Συνταγή για σούπα τυριού με μανιτάρια και μανιτάρια στρείδι με φωτογραφία σταδιακής προετοιμασίας. Χάρη στην προσθήκη λιωμένου τυριού στη σούπα, το πιάτο παίρνει μια λεπτή κρεμώδη γεύση.
Φωτεινή γεύση, εκπληκτικό άρωμα, θρεπτική αξία και οφέλη - όλα αυτά μπορούν να αποδοθούν σε σούπες μανιταριών, τις οποίες αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Όλα τα είδη σούπας μανιταριών μπορούν να βρεθούν σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Παρασκευάζονται από απολύτως όλους τους ανθρώπους, σε περιοχές όπου αναπτύσσονται μανιτάρια. Ως εκ τούτου, είναι δύσκολο να ονομαστεί η ημερομηνία της εφεύρεσης αυτού του πρώτου μαθήματος.
Μπορείτε να μιλήσετε ατελείωτα για τις ευεργετικές ιδιότητες των σούπας μανιταριών: είναι πλούσιες σε μέταλλα, βιταμίνες, αμινοξέα, πολυακόρεστα λίπη. Αλλά για την προετοιμασία τέτοιων σούπας, ακολουθώντας παλιές συνταγές, δαπανάται πολλή προσπάθεια. Πρώτα πρέπει να συλλέξετε τα μανιτάρια, χωρίς να κάνετε λάθος, ποια είναι βρώσιμα και ποια όχι. Και αυτό μπορεί να γίνει μόνο από έμπειρους συλλέκτες μανιταριών, στους οποίους οι περισσότεροι κάτοικοι των σύγχρονων μεγαπόλεων δεν ανήκουν. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια που συλλέχθηκαν πρέπει να προετοιμαστούν σωστά, κάτι που ισχύει και για όχι εύκολες εργασίες.
Επομένως, η σύγχρονη μαγειρική δεν στέκεται ακίνητη και λειτουργεί προς όφελος των νοικοκυρών. Σήμερα, η παρασκευή σούπας μανιταριών δεν θα είναι δύσκολη. Πράγματι, για την παρασκευή του, χρησιμοποιούνται καθολικά και διαδεδομένα μανιτάρια σε όλο τον κόσμο - σαμπάνια. Η συνταγή για σούπα μανιταριού με τυρί είναι εξαιρετικά απλή και μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 30 λεπτά και με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, από τους οποίους η γεύση του πιάτου θα διαφέρει ελαφρώς.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 50 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Champignons - 250 γρ
- Μανιτάρια στρείδι - 150 γρ
- Πατάτες - 2-3 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 100 g
- Άνηθο - μάτσο
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Καρυκεύματα για μανιτάρια - 0,5 κουτ
Μαγείρεμα σούπα τυριού με σαμπινιόν
1. Πλύνετε τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρείδι κάτω από τρεχούμενο νερό, βάλτε σε μια πετσέτα έτσι ώστε το υπερβολικό υγρό να είναι γυαλί. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα καπάκια μανιταριών αν θέλετε. Στη συνέχεια, κόψτε τα μανιτάρια: μεγάλα σε 4 μέρη, μικρά σε 2. Τα μανιτάρια στρείδι δεν μπορούν να τεμαχιστούν.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε. Στη συνέχεια, στείλτε τα μανιτάρια να τηγανιστούν.
3. Μην τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, αρκεί να τα φέρετε σε ένα ημιδιαφανές ή ανοιχτό χρυσοκάστανο.
4. Μαζί με τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε τις και κόψτε τις σε κύβους.
5. Βάζουμε πατάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Γεμίστε τα πάντα με πόσιμο νερό και στείλτε τα να ψηθούν στη σόμπα.
6. Βράζουμε τις πατάτες για περίπου 15 λεπτά και προσθέτουμε τα τηγανητά μανιτάρια στο τηγάνι. Στη συνέχεια, στείλτε το τηγάνι στη φωτιά. Αφαιρέστε επίσης το κρεμμύδι από το τηγάνι, αφού έχει κάνει τα πάντα: έδωσε τη γεύση και το άρωμα.
7. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη.
8. Βάζουμε το τυρί σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε τη σούπα όλη την ώρα για να διαλυθεί εντελώς το τυρί.
9. Καρυκεύστε τη σούπα με καρύκευμα μανιταριών και ψιλοκομμένο άνηθο, τον οποίο μπορείτε να αντικαταστήσετε κατεψυγμένο ή αποξηραμένο. Προσαρμόστε τη γεύση του πιάτου με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε τη σούπα με όλα τα υλικά μαζί για περίπου 2-3 λεπτά και σερβίρετε σε μπολ.
Η σούπα καταναλώνεται καλύτερα όσο είναι φρέσκια, καθώς αφού σταθεί στο ψυγείο, χάνει μερικές από τις γευστικές του ιδιότητες και γίνεται λιγότερο αρωματική.
Χωρίς μανιτάρια; Στη συνέχεια, δείτε μια απλή συνταγή για σούπα τυριού με κοτόπουλο, πατάτες και κρουτόν:
Συνταγή βίντεο; σούπα σαμπανιόν και τυρί κρέμα:
