Θέλετε να έχετε δείπνο σε κινέζικο στιλ; Φτιάξτε νόστιμο τηγανητό ρύζι με μανιτάρια. Το πιάτο είναι εύκολο στην παρασκευή του, ενώ ταυτόχρονα χορταστικό και με έντονες ανατολίτικες νότες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το ρύζι είναι ένα από τα κύρια δημητριακά. Αποτελεί τη βάση της διατροφής για πολλές χώρες, ηπείρους και οικογένειες. Από τα πολλά διαφορετικά πιάτα με τη συμμετοχή του, σήμερα προτείνω να μαγειρέψω τηγανητό ρύζι με μανιτάρια. Τέτοια πιάτα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Κίνα και τη Νότια Ασία. Υπάρχουν εκατοντάδες, αν όχι χιλιάδες, από αυτό το πιάτο. Τα πιο δημοφιλή είναι το χοιρινό, το κοτόπουλο, τα θαλασσινά και τα χορτοφαγικά (με άγριο σκόρδο, μπιζέλια, πράσινα κρεμμύδια, σπανάκι κ.λπ.). Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με σάλτσες. Χρησιμοποιήστε ψάρι αντί για σόγια. Τότε το ρύζι δεν θα είναι πικάντικο, αλλά νόστιμο και θρεπτικό.
Το μαγείρεμα ενός τέτοιου πιάτου είναι γρήγορο και εύκολο. Είναι συνηθισμένο να το σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα. Για το μέλλον, δεν το μαγειρεύουν για ζέσταμα, διαφορετικά θα χαθεί όλη η γοητεία του φαγητού. Ωστόσο, η μισή δουλειά μπορεί να γίνει εκ των προτέρων, όπως το βράσιμο του ρυζιού. Σημειώστε ότι το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί χωρίς αλάτι. Αυτή η συνταγή είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για τη διάθεση των χθεσινών υπολειμμάτων ρυζιού. Στην παρακάτω παραλλαγή, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ταυτόχρονα ως συνοδευτικό και ως κύριο πιάτο. Μαγειρεύεται γρήγορα και μπορεί να είναι δείπνο την εβδομάδα. Οι ενήλικες θα εκτιμήσουν την ελαφρότητα και την εξαιρετική γεύση, ενώ τα παιδιά θα λατρέψουν το ασυνήθιστο χρώμα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο είναι άπαχο και ανήκει σε πιάτα για χορτοφάγους. Ως εκ τούτου, μπορεί να μαγειρευτεί κατά τη διάρκεια της νηστείας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 108 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μανιτάρια (οποιοδήποτε) - 300 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά (οποιοδήποτε) - για γεύση
- Ρύζι - 150 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Πώς να προετοιμάσετε τηγανητό ρύζι με μανιτάρια βήμα προς βήμα:
1. Πλύνετε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν ξεπλύνετε τη γλουτένη όσο το δυνατόν περισσότερο, θα είναι εύθρυπτη. Για να το κάνετε αυτό, αλλάξτε το νερό περίπου 6-7 φορές, μέχρι να γίνει διαυγές. Στη συνέχεια, το μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με πόσιμο νερό σε αναλογία 1: 2 και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Το νερό πρέπει να απορροφηθεί πλήρως. Στη συνέχεια, ψύξτε το ρύζι χωρίς να ανακατέψετε για να μην καταστρέψετε τη δομή του ρυζιού.
2. Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε λωρίδες. Για το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαμπάνια ή μανιτάρια στρείδι. Ο ευκολότερος τρόπος συνεργασίας μαζί τους. Τα κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα φρούτα είναι επίσης κατάλληλα. Προψύξτε τα κατεψυγμένα άτομα σε θερμοκρασία δωματίου, ξεπλύνετε καλά τα κονσερβοποιημένα.
3. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε μανιτάρια.
4. Τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Φέρτε το σε χρυσό καφέ.
5. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το κρύο βρασμένο ρύζι για περίπου 3 λεπτά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει εύθρυπτο και να ξεκολλήσουν όλοι οι κόκκοι.
6. Συνδυάστε το ρύζι με τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι.
7. Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Αν θέλετε, προσθέστε σάλτσα σόγιας ή ψαριού, κρασί ή μηλόξιδο. Προσθέστε τυχόν μυρωδικά και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητό ρύζι με μανιτάρια.
