Αν σας περισσεύει βραστό ρύζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα για να ετοιμάσετε ένα νέο λαχταριστό πιάτο σε κινέζικο στιλ. Προτείνω μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία τηγανητού ρυζιού με μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας. Συνταγή βίντεο.
Το τηγανητό ρύζι για ένα σλαβικό άτομο είναι ένα πολύ μη τυπικό συνοδευτικό. Ωστόσο, είναι πολύ νόστιμο, γρήγορο και θρεπτικό. Επιπλέον, γρήγορα, αν χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα του χθεσινού ρυζιού για το πιάτο. Είναι αυτά τα πλεονεκτήματα που καθιστούν το φαγητό δημοφιλές στη χώρα μας και σε όλο τον κόσμο. Αυτό το είδος ρυζιού βρίσκεται στο μενού κάθε κινέζικου εστιατορίου. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνο του με σάλτσα σόγιας, αλλά συμπληρώνεται επίσης με κάθε είδους πρόσθετα: αρακά, κονσέρβα, σοταρισμένα κρεμμύδια, κρέας, πιπεριές κ.λπ. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε νόστιμο τηγανητό ρύζι με μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας.
Το τηγανητό ρύζι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο δείπνο, πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Το φαγητό είναι όμορφο, ασυνήθιστο και απαιτεί την ελάχιστη ποσότητα διαθέσιμων προϊόντων. Επιπλέον, δεν χρειάζεται επιπλέον συνοδευτικό, το πιάτο είναι ανεξάρτητο, γιατί περιέχει τόσο ρύζι όσο και μανιτάρια. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μην ξεχάσετε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας στο γεύμα σας, είναι αυτός που δίνει στο πιάτο μια κινεζική πινελιά. Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείτε καλά ψυγμένα βραστά δημητριακά, είναι επιθυμητό να σταθεί στο ψυγείο για λίγο. Μπορείτε να πάρετε όλα τα μανιτάρια, φρέσκα, κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα. Για να απλοποιήσετε τα πράγματα, αγοράστε μανιτάρια, είναι διαθέσιμα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Χρησιμοποιήστε ρύζι για το γούστο σας, αλλά σας συμβουλεύω να πάρετε εύθρυπτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 333 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου για την ψύξη του ρυζιού
Συστατικά:
- Ρύζι - 100 γραμμάρια
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Σάλτσα σόγιας - 50 ml
- Κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 300 γρ
- Μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανητού ρυζιού με μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε, καλύπτουμε με νερό σε αναλογία 1: 2 και βράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Το ρύζι πρέπει να απορροφά όλη την υγρασία, να διογκώνεται και να αυξάνεται σε όγκο κατά 2 φορές.
2. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ή καλύτερα να το διατηρήσετε στο ψυγείο για να διατηρηθεί κρύο. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτετε το ρύζι.
3. Τηγανίζουμε το ρύζι σε φυτικό έλαιο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το ρύζι πρέπει να πάρει ένα κατακόκκινο χρώμα και να διαχωριστεί το ένα από το άλλο.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο και προσθέστε τα μανιτάρια, κομμένα σε κομμάτια.
5. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
6. Συνδυάστε τηγανητό ρύζι με μανιτάρια σε ένα τηγάνι.
7. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό με σάλτσα σόγιας, ανακατεύετε και τηγανίζετε μαζί για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σερβίρετε μαγειρεμένο τηγανητό ρύζι με μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητό κινέζικο ρύζι με αυγό. Συνταγή από τον σεφ Ilya Lazerson.
