Βήμα-βήμα συνταγή για τηγανητό ρύζι με αυγό και λαχανικά: μια λίστα προϊόντων και τα βήματα για την προετοιμασία ενός νόστιμου δεύτερου πιάτου. Συνταγές βίντεο.
Το τηγανητό ρύζι με αυγό και λαχανικά είναι ένα πολύ ενδιαφέρον και χορταστικό δεύτερο πιάτο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, ή να καταναλωθεί ξεχωριστά, γιατί η γεύση του είναι αρκετά αυτάρκης και η θρεπτική αξία είναι αρκετά υψηλή.
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος ρυζιού - λευκό, μπασμάτι, καφέ ή γιασεμί. Η ουσία του πιάτου δεν θα αλλάξει, αλλά μπορείτε να παίξετε με γεύση, άρωμα και χρώματα.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, το τηγανητό ρύζι με αυγά και λαχανικά μπορεί να μαγειρευτεί ακόμη και από τα υπολείμματα μαγειρεμένων δημητριακών την προηγούμενη μέρα. Έχοντας μείνει στο ψυγείο για αρκετές ώρες, δεν θα μετατραπεί σε άχρωμο χυλό σε ένα τηγάνι. Αντίθετα, το αποτέλεσμα είναι μια πολύ εύθρυπτη μάζα.
Το συστατικό λαχανικών είναι κρεμμύδι, πιπεριές και πράσινα μπιζέλια. Αλλά αυτή η λίστα μπορεί να συμπληρωθεί με καρότα, καλαμπόκι, μανιτάρια, κουνουπίδι ή να πάρει ένα έτοιμο μείγμα λαχανικών, για παράδειγμα, μεξικάνικο.
Μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, γλυκιά πάπρικα, καυτερές πιπεριές τσίλι, φέτες λάιμ και σουσάμι για να προσθέσετε μια αλμυρή γεύση στο πιάτο και να το κάνετε σε ασιατικό στιλ.
Έτσι, παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια πλήρη συνταγή για τηγανητό ρύζι με αυγό και λαχανικά με μια φωτογραφία από κάθε στάδιο προετοιμασίας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 124 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά
Συστατικά:
- Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- Πράσινα μπιζέλια - 100 γραμμάρια
- Γλυκό πιπέρι - 1/2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό έλαιο - 30 ml
- Αυγό - 2-3 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανητού ρυζιού με αυγό και λαχανικά
1. Τακτοποιήστε τα πλιγούρια ρυζιού, ξεπλύνετε και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε το εύθρυπτο ρύζι είναι να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα. Αυτός ο εξοπλισμός κουζίνας έχει μια ειδική λειτουργία για αυτό. Διαφορετικά, μπορείτε να φέρετε σε ετοιμότητα σε άφθονο νερό με συχνό ανακάτεμα και στη συνέχεια να στραγγίξετε.
2. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και ψηλά τοιχώματα. Απλώνουμε το βρασμένο ρύζι και το τηγανίζουμε ανακατεύοντας συχνά, ώστε οι κόκκοι να αποκτήσουν μια ελαφριά χρυσή απόχρωση.
3. Στη συνέχεια, μετατοπίζουμε το χυλό κατά το ήμισυ του τηγανιού και προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους στον ελεύθερο χώρο. Περάστε το και γλιστρήστε το στον κότσο.
4. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τις πιπεριές και τα αρακά στο ελεύθερο μέρος για 7 λεπτά. Μετακινήστε τα πίσω στο ρύζι.
5. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο και τα ρίχνουμε στο ελεύθερο μέρος του τηγανιού.
6. Όταν η μάζα του αυγού δεσμευτεί εντελώς, κόψτε το με μια σπάτουλα σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά.
7. Στο τέλος της διαδικασίας, ανακατέψτε όλα τα προϊόντα σε ένα τηγάνι, θερμάνετε στην ίδια θερμοκρασία και βάλτε σε ένα κοινό πιάτο ή σε μερίδες.
8. Ορεκτικό και νόστιμο τηγανητό ρύζι με αυγό και λαχανικά είναι έτοιμο! Το στολίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μπορεί να πασπαλιστεί με ψημένο σουσάμι από πάνω. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό ρύζι με αυγό
2. Τηγανητό κινέζικο ρύζι με αυγό
