Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας νόστιμων γλυκών. TOP 8 καλύτερες συνταγές cheesecake της Νέας Υόρκης. Συνταγές βίντεο.
Το Cheesecake "New York" είναι ένα κλασικό αμερικάνικο επιδόρπιο, που αποτελείται από μια ζαχαροπλαστική βάση και μαλακό τυρί από τυρόπηγμα με πλούσια κρεμώδη γεύση. Ακολουθούν οι πιο δημοφιλείς και νόστιμες συνταγές.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής τυρόπιτας της Νέας Υόρκης
Γενικά πιστεύεται ότι το cheesecake είναι ένα πιάτο της αμερικανικής κουζίνας, ωστόσο, η ιστορία της προέλευσής του συνδέεται με την αρχαία Ελλάδα. Αλλά αυτό το γλυκό έχει λάβει μια διεθνή επικράτηση στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Το κύριο συστατικό στη συνταγή του cheesecake της Νέας Υόρκης είναι αναμφίβολα μια λεπτή κρεμώδης γέμιση. Και εδώ πολλοί σεφ έχουν διαφωνίες: μερικοί προτιμούν να το μαγειρεύουν από τυρί Φιλαδέλφεια, όπως απαιτεί η κλασική συνταγή, άλλοι έχουν κάνει ένα βήμα παραπέρα και χρησιμοποιούν τυρί cottage, Mascarpone και ακόμη και σαντιγί για να φτιάξουν επιδόρπιο.
Η ιδιαιτερότητα της παρασκευής τυρόπιτας της Νέας Υόρκης είναι η μακρά έγχυση. Χρειάζονται περισσότερες από 6-8 ώρες για να δέσει η γέμιση.
Η δυσκολία έγκειται επίσης στην επιλογή πρώτων υλών υψηλής ποιότητας για την πίτα, καθώς στη Ρωσία υπάρχει έλλειψη απαραίτητων προϊόντων, για παράδειγμα, υψηλής ποιότητας τυρί cottage Philadelphia. Παρ 'όλα αυτά, στις μέρες μας πολλές νοικοκυρές προτιμούν αυτό το γλυκό και ψήνουν τυρόπιτα της Νέας Υόρκης στο σπίτι.
Έτσι, τα δύο συστατικά αυτού του κρεμώδους κέικ είναι η ζύμη για κουλουράκια και η λεπτή βουτυρόκρεμα. Για τη βάση του κέικ, χρησιμοποιούνται συνήθως μπισκότα. Γενικά προτιμώνται φθηνά κράκερ, κουλουράκια ή μπισκότα βουτύρου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψίχουλα βάφλας ή να φτιάξετε τη δική σας ζύμη. Στην τελευταία περίπτωση, αυτό δεν είναι μόνο εντάσεως εργασίας, αλλά και καθόλου απαραίτητο, δεδομένου του χαμηλού κόστους του ψησίματος του καταστήματος.
Όπως προαναφέρθηκε, η κλασική γέμιση τυρόπιτας της Νέας Υόρκης χρησιμοποιεί κρέμα Philadelphia. Αλλά και εδώ, μπορείτε να πειραματιστείτε ρίχνοντας σαντιγί Μασκαρπόνε, μους από τυρόπηγμα και ακόμη και σαντιγί πάνω από το κέικ.
Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με μούρα, το οποίο θα προσθέσει μια εξαιρετική ξινή γεύση στην κρεμώδη, απαλή γεύση του cheesecake. Η ωραία "Νέα Υόρκη" ταιριάζει με τη σοκολάτα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε!
Επιπλέον, οι πιο δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή τυρόπιτας της Νέας Υόρκης στο σπίτι.
TOP-8 συνταγές για να φτιάξετε τυρόπιτα της Νέας Υόρκης
Καφετέριες και εστιατόρια στην Ευρώπη και τη Ρωσία έχουν εδώ και καιρό συμπεριλάβει το cheesecake της Νέας Υόρκης στο μενού επιδόρπιο. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να πληρώσετε επιπλέον για μια φέτα από μια μικρή πίτα εάν μπορείτε να φτιάξετε αυτό το γλυκό στη δική σας κουζίνα.
Κλασική συνταγή Cheesecake της Νέας Υόρκης
Για να ετοιμάσετε το cheesecake της Νέας Υόρκης σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε υψηλής ποιότητας και λιπαρά τυριά Philadelphia. Τότε η γεύση θα είναι κρεμώδης, πραγματικά λεπτή και πλούσια. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με την ποσότητα των μπισκότων, οπότε ακολουθήστε τη συνταγή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 246 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 12 ώρες
Συστατικά:
- Κουλουράκια - 300 γρ
- Βούτυρο - 100 γρ
- Μοσχοκάρυδο - 0,25 γρ
- Τυρί κρέμας - 600 γρ
- Ζάχαρη - 150 g
- Κρέμα λίπους - 200 g
- Αυγά - 3 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Εκχύλισμα βανίλιας - για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία του κλασικού cheesecake της Νέας Υόρκης:
- Φροντίστε τα προϊόντα εκ των προτέρων. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε πρέπει να τα βγάλετε από το ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα πριν το μαγείρεμα.
- Για τη βάση του κέικ, θα χρειαστείτε μπισκότα, τα οποία είτε πρέπει να θρυμματιστούν με το χέρι σε κατάσταση ψίχουλας, είτε να χτυπηθούν με μπλέντερ.
- Προσθέστε μοσχοκάρυδο και βούτυρο στα μπισκότα. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Θα πρέπει να έχετε μια εύθρυπτη, λιπαρή μάζα.
- Πάρτε μια σχισμένη φόρμα για κέικ. Τοποθετήστε το μπισκότο και την ψίχα βουτύρου στη βάση και πιέστε προς τα κάτω με τα δάχτυλά σας.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε τη βάση του γλυκού σε αυτό για το ψήσιμο. Βγάλτε μετά από 10 λεπτά, ψύξτε χωρίς να το αφαιρέσετε από τη φόρμα.
- Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε το τυρί κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το τυρί Φιλαδέλφεια με ζάχαρη, χυμό λεμονιού και εκχύλισμα βανίλιας με ένα μπλέντερ. Αλλά μην χτυπάτε πολύ γρήγορα ή πολύ. Ο υπερβολικός αέρας που παγιδεύεται στην κρέμα θα επηρεάσει το ψήσιμο και η κρούστα θα σπάσει.
- Προσθέστε την κρέμα στην κρέμα και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή κουτάλι.
- Προσθέστε κρέμα στο ταψί και απλώστε απαλά σε όλη την επιφάνεια.
- Αυξήστε τη φωτιά στο φούρνο, προθερμάνετε το στους 200 βαθμούς, βάλτε το γλυκό να ψηθεί για 15 λεπτά. Μην παρακάνετε το cheesecake, δεν πρέπει να ροδίσει.
- Σβήστε τη φωτιά, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου και αφήστε το κέικ να κρυώσει για 2 ώρες.
- Όταν το γλυκό είναι σε θερμοκρασία δωματίου, το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.
- Αδειάζετε απαλά το cheesecake αφαιρώντας τα πλαϊνά και σερβίρετε διακοσμώντας όπως θέλετε.
Τσιζκέικ Νέας Υόρκης με ξύσμα λεμονιού
Αυτό είναι που θα εκπλήξει τα παιδιά, τους επισκέπτες και τον εαυτό σας - τη δυνατότητα να μαγειρέψετε μια αμερικανική τυρόπιτα με μούρα. Το κύριο πράγμα είναι να πιστεύετε στον εαυτό σας, τότε μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με την εκλεπτυσμένη γεύση αυτού του υπέροχου κέικ.
Συστατικά:
- Κουλουράκια - 200 γρ
- Τυρί κρέμας - 700 γρ
- Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Κρέμα - 100 ml
- Βούτυρο - 100 γρ
- Άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 250 γρ
- Ξύσμα λεμονιού για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μούρα - προαιρετικά
Βήμα-βήμα προετοιμασία του cheesecake της Νέας Υόρκης με ξύσμα λεμονιού:
- Προετοιμάστε τα απαιτούμενα συστατικά θερμαίνοντάς τα σε θερμοκρασία δωματίου.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων.
- Πολτοποιήστε τα μπισκότα σε ψίχουλα, ρίξτε λάδι σε αυτό, ανακατέψτε καλά.
- Χτυπάμε τη ζύμη σε ένα ταψί και το βάζουμε στο ψυγείο.
- Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε μια κρεμώδη γέμιση. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύσμα λεμονιού και άμυλο στο τυρί κρέμα.
- Σπάστε τα αυγά, χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Τα προσθέτουμε ένα ένα στη γέμιση της πίτας, ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
- Στο τέλος, ρίξτε βαριά κρέμα στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά καλά και πολύ απαλά.
- Απλώστε λίγη από τη γέμιση στη βάση της πίτας, προσθέστε τα μούρα και στη συνέχεια ξανά το κρεμώδες μείγμα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάλτε το επιδόρπιο σε αυτό για 10 λεπτά.
- Μειώστε τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς και ψήστε για ακόμη 1,5 ώρα.
- Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και ψύξτε όλη τη νύχτα για να σκληρύνει η γέμιση.
Cheesecake "New York" με cremette
Αυτό το επιδόρπιο διαφέρει από την κλασική τυρόπιτα με την παρουσία τριών στρωμάτων: μια βάση ζαχαροπλαστικής, ένα λεπτό τυρί κρέμας και μια κρούστα γλυκιάς κρέμας. Ένας απίστευτος συνδυασμός για πραγματικούς καλοφαγάδες.
Συστατικά:
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξινή κρέμα - 380 γρ
- Αυγό - 4 τεμ.
- Ξύσμα λεμονιού - 2 κουτ
- Εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας
- Τυρί κρέμας - 250 γρ
- Βούτυρο - 60 γρ
- Ζάχαρη - 300 γρ
- Μπισκότα - 220 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία του cheesecake της Νέας Υόρκης με κρεμ:
- Με μίξερ ή πλάστη, μετατρέψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα, προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε. Βάλτε το ψίχουλο στη βάση για το κέικ και συνθλίψτε το με τα χέρια σας.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Bήνουμε τη βάση του κέικ. Αφαιρέστε και ψύξτε μετά από 10 λεπτά.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το τυρί κρέμα Philadelphia, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Χτυπήστε απαλά με ένα σύρμα ή μπλέντερ.
- Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και άμυλο καλαμποκιού στη γέμιση. Ανακατέψτε ξανά καλά.
- Ανακατέψτε τα αυγά στο μείγμα και χτυπήστε ξανά απαλά με μπλέντερ ή μίξερ.
- Λιπάνετε τις πλευρές ενός ταψιού με βούτυρο, μεταφέρετε απαλά τη γέμιση κρέμας σε αυτό, διανείμετε με μια σπάτουλα.
- Αυξήστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάλτε το επιδόρπιο και κρατήστε το για 10 λεπτά. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς και ψήστε για άλλα 25 λεπτά.
- Σβήστε τη φωτιά, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου, αφήστε το cheesecake να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ανακατέψτε ξινή κρέμα με ζάχαρη και χυμό λεμονιού, χτυπήστε με ένα σύρμα ή μίξερ.
- Απλώστε ξινή κρέμα στην επιφάνεια του γλυκού, αφαιρέστε το ταψί και αφήστε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
Cheesecake "Νέα Υόρκη" με φράουλες
Έχετε ήδη μάθει πώς να φτιάχνετε μια κλασική τσιζκέικ της Νέας Υόρκης στο σπίτι, και τώρα ας περιπλέξουμε το έργο προσθέτοντας φράουλες που λαχταρούν στο φαγητό. Έτσι το κέικ σας θα λάμψει με νέα αρωματικά χρώματα.
Συστατικά:
- Μπισκότα βουτύρου - 400 γρ
- Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Λάδι - 60 g
- Τυρί κρέμας - 750 γρ
- Ζάχαρη - 175 γρ
- Ζάχαρη βανίλιας - 5 κουταλιές της σούπας
- Λεμόνι (ξύσμα) - 1 τεμ.
- Αυγό - 3 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 250 γρ
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη βανίλιας -12 γρ
- Φράουλα - 500 γρ
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 10 ml
- Νερό - 20 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία του cheesecake της Νέας Υόρκης με φράουλες:
- Μετατρέψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα, προσθέστε βούτυρο και κανέλα. Τοποθετήστε το μείγμα στον πάτο του ταψιού σε ομοιόμορφη στρώση.
- Χτυπάμε το τυρί με ζάχαρη, προσθέτουμε σταδιακά αυγά, ξύσμα, ζάχαρη βανίλιας.
- Μοιράζουμε τη κρέμα γάλακτος στη βάση, βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για μία ώρα.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με ζάχαρη και απλώνουμε πάνω από το κέικ. Bήνουμε ξανά για 5-10 λεπτά.
- Αφαιρέστε το γλυκό από το φούρνο και ψύξτε, κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου.
- Χτυπάμε τις φράουλες, το νερό, το χυμό λεμονιού μαζί με τη ζάχαρη.
- Ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα απαλά στο cheesecake. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για μια νύχτα.
Cheesecake "New York" με Mascarpone
Δεν είναι πάντα δυνατό να βρείτε υψηλής ποιότητας τυρί Philadelphia στα ράφια των καταστημάτων. Ο Μασκαρπόνε μπορεί να έρθει να τον αντικαταστήσει.
Συστατικά:
- Μπισκότα μπισκότων - 200 γρ
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Μασκαρπόνε - 500 γρ
- Αυγό - 3 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- Βανίλια - μισό λοβό
- Ξύσμα λεμονιού
Βήμα -βήμα προετοιμασία του cheesecake της Νέας Υόρκης με Mascarpone:
- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα, συνδυάζουμε με λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε ζάχαρη αν θέλετε. Βάλτε τη βάση της άμμου σε ένα ταψί.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το μελλοντικό επιδόρπιο σε αυτό για 10 λεπτά.
- Ετοιμάστε την κρέμα: προσθέστε ζάχαρη, αλεύρι, βανίλια, ξύσμα λεμονιού και χυμό στο Μασκαρπόνε. Ρίξτε αυγά ένα κάθε φορά και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για να "μην αφήσετε" περίσσεια αέρα.
- Ρίχνουμε τη γέμιση στη βάση της πίτας, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς και κρατήστε το για άλλη μισή ώρα.
- Σβήστε το φούρνο, ανοίξτε την πόρτα και αφήστε το γλυκό να κρυώσει.
- Βάζουμε στο ψυγείο για 8 ώρες και μόνο μετά σερβίρουμε.
Cheesecake "New York" με τυρί cottage
Μια οικονομική, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη επιλογή επιδόρπιο από τα διαθέσιμα υλικά. Σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με ήπια γεύση και ευκολία προετοιμασίας.
Συστατικά:
- Μπισκότα αλεσμένα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Βούτυρο - 50 γρ
- Τυρί Cottage - 600 g
- Αλάτι - μια πρέζα
- Βαριά κρέμα ή ξινή κρέμα - 400 ml
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 5 τεμ.
- Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα προετοιμασία του cheesecake της Νέας Υόρκης με τυρί cottage:
- Ανακατέψτε τα ψίχουλα μπισκότου με το βούτυρο και τοποθετήστε το στον πάτο της φόρμας του κέικ.
- Συνδυάστε τυρί cottage με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι, χτυπήστε με ένα μίξερ για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε το μείγμα των αυγών στη μάζα του τυροπήγματος μαζί με το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια. Χτυπάμε πάλι καλά με μίξερ ή μπλέντερ στην ελάχιστη ταχύτητα.
- Ρίξτε τη γέμιση πάνω στα μπισκότα, στείλτε το κέικ στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 15 λεπτά.
- Μειώστε τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς και ψήστε το cheesecake για άλλη 1 ώρα 25 λεπτά.
- Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αφαιρέστε το επιδόρπιο που προκύπτει στο ψυγείο για 10-12 ώρες.
Cheesecake "New York" χωρίς ψήσιμο
Για όσους δεν γνωρίζουν την τέχνη του ψησίματος, δεν ξέρουν πώς να χρησιμοποιούν το φούρνο ή απλά δεν είναι έτοιμοι να ξοδέψουν πολύ χρόνο για να φτιάξουν τυρόπιτα, αυτό το γλυκό θα είναι χρήσιμο. Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο.
Συστατικά:
- Μπισκότα - 250 γρ
- Βούτυρο - 80 γρ
- Ζάχαρη - 150 g
- Ζελατίνη - 30 γρ
- Νερό - 100 ml
- Τυρί κρέμας - 300 γρ
- Κρέμα 35% λιπαρά - 300 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία του cheesecake της Νέας Υόρκης χωρίς ψήσιμο:
- Ρίχνουμε ζελατίνη με νερό να φουσκώσει.
- Θρυμματίστε τα μπισκότα, προσθέστε λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε το μείγμα με τα χέρια σας.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα στον πάτο του ταψιού και μοιράστε τα.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει η πυκνή ξινή κρέμα.
- Προσθέστε τυρί κρέμα στη σαντιγί και ανακατέψτε καλά.
- Ζεσταίνουμε νερό με ζελατίνη σε φωτιά. Περιμένετε μέχρι το υγρό να αρχίσει να γκρινιάζει και να βράσει λίγο.
- Ρίξτε ζελατίνη στη γέμιση, ανακατέψτε.
- Απλώστε τη γέμιση στη βάση του κέικ και στείλτε το στο ψυγείο για 5-6 ώρες να δέσει.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε το cheesecake με σοκολάτα, μούρα, κανέλα.
Cheesecake "New York" με κεράσια
Πιθανώς όχι μόνο η πιο όμορφη, αλλά και η πιο νόστιμη συνταγή cheesecake. Ωστόσο, η διαδικασία μπορεί να γίνει αρκετά επίπονη για εσάς, κάντε υπομονή, γιατί το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Αυτό το cheesecake είναι νόστιμο.
Συστατικά:
- Μπισκότα - 250 γρ
- Βούτυρο γκι - 80 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια - 250 γραμμάρια
- Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
- Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 300 γρ
- Αυγά - 5 τεμ. + 2 κρόκους
- Βανίλια για γεύση
- Κεράσια χωρίς κουκούτσι - 300 γρ
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα -βήμα προετοιμασία του cheesecake της Νέας Υόρκης με κεράσια:
- Συνθλίψτε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν εύθρυπτα, ανακατέψτε με βούτυρο, 50 γραμμάρια ζάχαρης και αλάτι.
- Τοποθετήστε τη βάση του cheesecake στο κάτω μέρος και τις πλευρές του ταψιού. Τοποθετήστε στην κατάψυξη και ξεκινήστε την προετοιμασία της κρέμας.
- Προσθέστε 200 γρ ζάχαρη, αλεύρι και ξύσμα στο τυρί χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε σκόνη βανίλιας, σπάστε τα αυγά και δύο κρόκους, χτυπήστε ξανά με ένα μίξερ.
- Βγάλτε το πιάτο με τη βάση για το γλυκό και γεμίστε το με τη γέμιση.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200-240 βαθμούς και ψήνουμε την πίτα για περίπου 15 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς και κρατήστε το για άλλη μια ώρα.
- Cύξτε το γλυκό σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για 6-8 ώρες.
- Ετοιμάστε τη γέμιση κερασιών. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα κεράσια, τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια ζάχαρης, άμυλο και χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση στη φωτιά, μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά και τοποθετούμε πάνω στην παγωμένη τυρόπιτα.
- Όταν το γλυκό είναι σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να κεράσετε τους καλεσμένους σας.
Όποια επιλογή κι αν επιλέξετε να φτιάξετε ένα αμερικάνικο γλυκό, κρατήστε τη συνταγή, τότε σίγουρα θα σας αρέσει το αποτέλεσμα. Είμαστε σίγουροι ότι το cheesecake της Νέας Υόρκης θα γίνει ένα συχνό πιάτο στο γιορτινό σας τραπέζι.
