Θέλετε μερικά νόστιμα σπιτικά κέικ αλλά φοβάστε να βάλετε επιπλέον κιλά; Στη συνέχεια, προτείνω μια συνταγή για ένα υπέροχο κέικ σοκολάτας που ψήνεται με βάση το πλιγούρι βρώμης και τα κολοκυθάκια. Δεν έχει πολλές θερμίδες, νόστιμο, χορταστικό …
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Στο γαστρονομικό περιβάλλον, τα γλυκά σοκολάτας με κολοκυθάκια είναι ήδη πολύ δημοφιλή. Και σήμερα ήθελα να πειραματιστώ και έκανα κάποιες τροποποιήσεις στη λιχουδιά. Αντί για το συνηθισμένο αλεύρι, έβαλα πλιγούρι βρώμης. Αυτό το κέικ σοκολάτας είναι παρόμοιο σε συνέπεια με το μπράουνι, αλλά σημαντικά λιγότερες θερμίδες, το οποίο σας επιτρέπει να το φάτε χωρίς περιορισμούς. Επιπλέον, τα κολοκυθάκια στα ψητά δεν γίνονται καθόλου αισθητά, αλλά αντίθετα, δίνουν μια ευχάριστη υγρασία. Αποδεικνύεται ότι ένα τέτοιο μάφιν σοκολάτας είναι χορταστικό, πυκνό και πολύ σοκολατένιο. Εάν είστε λάτρεις του διαιτητικού ψησίματος και έχετε αγάπη για αυθαίρετα γαστρονομικά πειράματα, τότε συνιστώ να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης ή να την αντικαταστήσετε με μέλι.
Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι για ένα τέτοιο επιδόρπιο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κέικ όχι μόνο από κολοκυθάκια, αλλά και από άλλα λαχανικά. Για παράδειγμα, το φθινόπωρο, τα ροκανίδια κολοκύθας ή μήλου είναι κατάλληλα, το χειμώνα - τεύτλα, την άνοιξη - τα πρώτα μούρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη βρώμη σε ένα κέικ ή να την αλέσετε πρώτα σε έναν μύλο καφέ. Πώς να προχωρήσετε, επιλέξτε ανάλογα με το γούστο σας. Αλλά σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο να δώσετε στη ζύμη λίγο χρόνο για να εγχυθεί, έτσι ώστε οι νιφάδες να φουσκώσουν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 114 kcal.
- Μερίδες - 1 cupcake
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Νιφάδες βρώμης - 200 γρ
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 150 ml
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 1 τεμ.
- Στιγμιαίος καφές - 2 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
Φτιάχνοντας μάφιν σοκολάτας με πλιγούρι βρώμης και κολοκυθάκια
1. Πλύνετε και στεγνώστε τα κολοκυθάκια. Εάν τα φρούτα είναι ώριμα και παλιά, τότε ξεφλουδίστε τα πρώτα και αφαιρέστε τον πολτό. το δέρμα τους είναι σκληρό και ο πολτός περιέχει χοντρούς σπόρους. Τέτοιοι χειρισμοί δεν γίνονται με νεαρά λαχανικά.
2. Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε το κολοκυθάκι ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
3. Τοποθετήστε τα ροκανίδια κολοκυθιού σε ένα μπολ ανάμειξης. Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης με ζάχαρη, ρίξτε φυτικό λάδι και χτυπήστε με αυγά. Αν θέλετε, αλέστε το πλιγούρι βρώμης με ένα μύλο καφέ ή μύλο εκ των προτέρων, έτσι ώστε να γίνει μια σύσταση αλευριού.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 20-30 λεπτά να φουσκώσει λίγο.
5. Στη συνέχεια προσθέστε στιγμιαίο καφέ στη ζύμη και ζυμώστε ξανά τα προϊόντα.
6. Ετοιμάστε ένα ταψί. Αλείψτε το με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και απλώστε τη ζύμη. Απλώστε το ομοιόμορφα.
7. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το προϊόν να ψηθεί για 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ξύλινο θραύσμα (σπίρτο, οδοντογλυφίδα, σουβλάκι). Πρέπει να στεγνώσουν χωρίς να κολλήσουν κομμάτια ζύμης. Cύξτε το τελικό κέικ, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε για τσάι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα μάφιν με κολοκυθάκια σοκολάτας.
