Μάθετε τα διατροφικά χαρακτηριστικά και τους κανόνες για την κατάρτιση του μενού κατά τη διάγνωση της γαστρίτιδας του στομάχου. Η γαστρίτιδα είναι μια αρκετά συχνή διαταραχή του στομάχου που μπορεί να εκδηλωθεί σε διαφορετικές ηλικίες. Όλο και περισσότερο, τα παιδιά υποφέρουν από αυτή την ασθένεια. Είναι αρκετά προβληματικό να θεραπεύσετε τη γαστρίτιδα του στομάχου, καθώς παραβιάζεται συνεχώς μια κύρια προϋπόθεση για αποτελεσματική θεραπεία - τη διατροφή. Είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε μια συγκεκριμένη διατροφή κατά τη διάρκεια της θεραπείας, χάρη στην οποία μπορείτε να διευκολύνετε σημαντικά τη δική σας ευημερία.
Διατροφή για κάθε μέρα με γαστρίτιδα
Κατά τη διάγνωση της γαστρίτιδας, ο γιατρός ενημερώνει τον ασθενή ότι εμφανίστηκε ένα συγκεκριμένο πρόβλημα στο στομάχι, προκαλώντας την εμφάνιση φλεγμονής του βλεννογόνου. Ωστόσο, άλλοι λόγοι μπορούν επίσης να προκαλέσουν την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας - για παράδειγμα, να οδηγήσουν έναν λανθασμένο τρόπο ζωής, με αποτέλεσμα να εμφανιστεί μια ορισμένη δυσλειτουργία στο σώμα.
Πολύ συχνά, η γαστρίτιδα είναι αποτέλεσμα ακατάλληλης και μη ισορροπημένης διατροφής, συνεχιζόμενων αγχωτικών καταστάσεων, κατάχρησης αλκοόλ ή καπνίσματος.
Με την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας, ένα άτομο αρχίζει να βιώνει αρκετά συχνές και σοβαρές οδυνηρές αισθήσεις στο στομάχι, διαταράσσει το αίσθημα ναυτίας, εμέτου, διάρροιας ή δυσκοιλιότητας που μπορεί να ανοίξει.
Ανεξάρτητα από το στάδιο ανάπτυξης στην οποία βρίσκεται η ασθένεια, η πιο σημαντική προϋπόθεση στο δρόμο για την ανάκαμψη είναι η αυστηρή τήρηση μιας ειδικής διατροφής, την οποία ο γιατρός θα βοηθήσει στην κατάρτιση.
Κατά τη διάγνωση της γαστρίτιδας, πρέπει να τηρείτε μερικούς απλούς κανόνες διατροφής:
- Πρώτα απ 'όλα, θα είναι απαραίτητο να εξουδετερωθεί το υδροχλωρικό οξύ, αφού είναι αυτή που προκαλεί έναν αρκετά ισχυρό ερεθισμό των τοιχωμάτων του στομάχου.
- Μπορείτε να τρώτε μόνο μαλακά τρόφιμα, έτσι ώστε τα εσωτερικά όργανα να μην καταπονούνται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του.
- Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, αλλά πρέπει να τρώτε συχνά - περίπου μία φορά κάθε τρεις ώρες.
- Μην καταναλώνετε περισσότερα από 250 g σε ένα γεύμα.
- Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι όλα τα προϊόντα έχουν βράσει καλά.
- Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε φαγητό είναι ο ατμός, είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για να ψήσετε φαγητό στο φούρνο.
- Μπορείτε να φάτε μόνο ζεστό φαγητό, ενώ όλα τα κρύα και ζεστά απαγορεύονται αυστηρά. Το γεγονός είναι ότι η πολύ χαμηλή ή υψηλή θερμοκρασία μπορεί να τραυματίσει σοβαρά ένα άρρωστο στομάχι.
- Σε περιπτώσεις όπου η δίαιτα για γαστρίτιδα είναι σωστά επιλεγμένη, υπάρχει μια εξαιρετική ευκαιρία να απαλλαγείτε από δυσάρεστες οδυνηρές αισθήσεις, καθώς και να χάσετε πολλά κιλά περιττού βάρους, ενισχύοντας αποτελεσματικά την εξασθενημένη ανοσία.
- Είναι απαραίτητο να προσπαθήσετε να αποκλείσετε εντελώς τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή σας, καθώς μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της γαστρίτιδας.
- Οι κύριοι εχθροί είναι το κάπνισμα και το αλκοόλ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όταν αναπτυχθούν τα πρώτα σημάδια γαστρίτιδας, είναι απαραίτητο να προσπαθήσετε να απαλλαγείτε εντελώς από αυτές τις κακές συνήθειες.
Τι δεν επιτρέπεται με γαστρίτιδα;
Σε περίπτωση ανάπτυξης γαστρίτιδας, είναι απαραίτητο να κάνετε αμέσως ορισμένες προσαρμογές στο καθημερινό μενού, ενώ τα ακόλουθα εξαιρούνται εντελώς από τη διατροφή:
- όσπρια;
- κριθαράκι
- πικάντικα τρόφιμα;
- κεχρί?
- αλμυρό φαγητό?
- καφές και οποιοδήποτε ποτό καφέ ·
- τηγανιτό φαγητό;
- χυμοί?
- καπνιστά κρέατα?
- kvass?
- μπαχαρικά και μαρινάδες?
- ποικιλία αλκοολούχων ποτών ·
- ψήσιμο (αυτό αφορά κυρίως τη σίκαλη και το φρέσκο ψωμί).
- γλυκά και ανθρακούχα ποτά.
- κριθαρι μαργαριταριου?
- άγουρα φρούτα?
- σκληρό και λιπαρό κρέας ·
- αποξηραμένα φρούτα;
- κονσέρβες ψαριών και κρέατος.
- σοκολάτα;
- αλατισμένα ή λιπαρά ψάρια ·
- γαλακτοκομικά προϊόντα;
- παγωτό;
- ζωμοί (λαχανικά, ψάρια, μανιτάρια, κρέας).
- τυριά?
- λαχανόσουπα;
- αυγά;
- Borsch?
- φυτικά και ζωικά λίπη ·
- okroshka;
- ξύδι;
- λαχανικά σε κονσέρβα, τουρσί, τουρσί και μανιτάρια.
- μια ποικιλία από σάλτσες, συμπεριλαμβανομένου του χρένου και της μουστάρδας.
- κρεμμύδι;
- σπανάκι;
- λάχανο;
- όλα τα είδη τουρσί.
Τι μπορείτε να κάνετε με τη γαστρίτιδα;
Αφού εξεταστεί από ειδικό και διαγνωστεί με γαστρίτιδα, ο γιατρός θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τη σωστή διατροφή. Με αυτήν την ασθένεια, επιτρέπονται:
- Επικόλληση;
- χυλό, καλά βρασμένο και μαγειρεμένο σε νερό.
- μαρμελάδα;
- σούπες λαχανικών, μπορείτε να προσθέσετε δημητριακά.
- παξιμάδι;
- κοτολέτες, κεφτεδάκια?
- μπανάνες?
- υπερβολικά ψημένα ζυμαρικά?
- μήλα στο φούρνο?
- γιαούρτι, αλλά μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
Μενού διατροφής για γαστρίτιδα για μια εβδομάδα
Με γαστρίτιδα, μπορείτε να τηρήσετε το ακόλουθο δείγμα μενού:
Δευτέρα:
- φαγόπυρο, καλά βρασμένο και μαγειρεμένο σε γάλα, κρέμα γάλακτος και τυρί cottage (χωρίς λιπαρά).
- σούπα με σιμιγδάλι, ζαρέν στον ατμό, ομελέτα, ζελέ.
- κεφτεδάκια ψαριού στον ατμό, βραστά ζυμαρικά και τσάι.
- κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
Τρίτη:
- κεφτεδάκια στον ατμό, πουρέ λαχανικών (καρότα και πατάτες), πλιγούρι βρώμης με γάλα, τσάι.
- πηκτή;
- σούπα με πλιγούρια ρυζιού και άπαχο κρέας, πουρέ καρότου, ζελέ φρούτων.
- τεμπέλικα ζυμαρικά?
- τσάι και γάλα.
Τετάρτη:
- βραστά αυγά (μαγειρέψτε όχι περισσότερο από 3 λεπτά), βραστά ζυμαρικά, γάλα και τσάι.
- σούπα λαχανικών (καρότα και πατάτες), κεφτεδάκια στον ατμό, κομπόστα μαγειρεμένα από αποξηραμένα φρούτα.
- φαγόπυρο στον ατμό, ζωμό βατόμουρου.
- γάλα.
Πέμπτη:
- ρύζι μαγειρεμένο σε γάλα και κακάο ·
- ζελέ, μαγειρεμένο από μούρα.
- γάλα και σούπα βρώμης, πουτίγκα κρέατος, πουρές πράσινου μπιζελιού, ζελέ μήλου.
- βρασμένα ζυμαρικά, πουρέ κρέατος, ζωμός βατόμουρου.
- αποβουτυρωμένη κρέμα.
Παρασκευή:
- πουρέ λαχανικών (καρότα και πατάτες), τσάι.
- γάλα;
- σούπα πουρέ από μπιζέλια, βραστά ζυμαρικά, βραστό κοτόπουλο, μους μούρων.
- πουτίγκα (τριμμένο τυρί cottage και φαγόπυρο), ζωμός βατόμουρου.
- γάλα.
Σάββατο:
- βραστό πλιγούρι βρώμης, ομελέτα μαγειρεμένο σε βραστήρα ή φούρνο, τσάι.
- γάλα;
- σούπα πουρέ καρότου, βραστό ψάρι (μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό), κρουτόν (κρουτόν), τσάι.
- μπιφτέκια στον ατμό, βραστό φαγόπυρο, ζωμό βατόμουρου.
- αποβουτυρωμένη κρέμα.
Κυριακή:
- σιμιγδάλι, γάλα, τσάι?
- γάλα;
- σούπα σκουός με γάλα, βραστό ρύζι, ψημένα μήλα.
- πουρέ καρότου και πατάτας, πουτίγκα κρέατος στον ατμό, ζωμό βατόμουρου, γάλα.
Επιλογή δίαιτας για γαστρίτιδα
Ανάλογα με το στάδιο ανάπτυξης της νόσου, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει μια δίαιτα που έχει ορισμένους περιορισμούς:
- Διατροφή νούμερο 1. Συνιστάται εάν έχει συμβεί έξαρση της νόσου, με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, ασθένεια στο χρόνιο στάδιο και διατηρώντας αυξημένη έκκριση. Με αυτή τη δίαιτα, όλα τα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου αποκλείονται από τη διατροφή. Αυτή η δίαιτα μπορεί να ακολουθηθεί για 3-5 μήνες.
- Διατροφή νούμερο 2. Αυτή η επιλογή διατροφής συνταγογραφείται για έξαρση της γαστρίτιδας, η οποία έχει χαμηλή οξύτητα. Υπό την επιφύλαξη αυτής της αρχής διατροφής, το στομάχι δεν θα προκληθεί να αποβάλει περισσότερο χυμό.
- Διατροφή νούμερο 15. Αυτή η επιλογή διατροφής είναι πιο ήπια, αλλά μπορεί να ακολουθηθεί για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.
- Διατροφή νούμερο 16. Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για υποτροπή της νόσου, καθώς και κατά τη διάρκεια οξείας επιδείνωσης της γαστρίτιδας.
Όξινη γαστρίτιδα: δίαιτα
Εάν διαγνώστηκε γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, το μενού πρέπει να περιλαμβάνει:
- Χυλός. Ο καλοψημένος και πολτοποιημένος χυλός από πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, φαγόπυρο θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή.
- Ποτά. Επιτρέπεται να πίνετε χυμό, αλλά όχι ξινό, το τσάι πρέπει να παρασκευάζεται ασθενώς, καφέ με γάλα ή κακάο.
- Πουτίγκες. Αυτά περιλαμβάνουν σουφλέ και μους.
- Γλυκα. Μπορείτε να φάτε μικρές ποσότητες μαρμελάδας, φυσικό μέλι, marshmallows, ζάχαρη και marshmallow.
- Ψωμί. Με γαστρίτιδα, επιτρέπεται μόνο το μπαγιάτικο ψωμί, αλλά μπορείτε να το φάτε όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Αντί για ψωμί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άβολα κουλούρια.
- Λαχανικά. Είναι απαραίτητο να βράσετε τα λαχανικά για ένα ζευγάρι και στη συνέχεια να αλέσετε καλά.
- Σούπες. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε αδύναμο ζωμό λαχανικών με καλά βραστά δημητριακά. Σε μικρές ποσότητες, επιτρέπεται η προσθήκη βουτύρου και κρέατος.
- Φρούτα. Αρχικά, πρέπει να τα αλέσετε και μόνο στη συνέχεια να τα φάτε.
- Κρέας. Βεβαιωθείτε ότι ατμίζετε κρέατα και πουλερικά με χαμηλά λιπαρά.
- Γάλα. Επιτρέπεται η χρήση μη όξινων και μη λιπαρών τροφών.
- Ενα ψάρι. Θα πρέπει να προτιμηθούν οι άπαχες ποικιλίες. Το ψάρι πρέπει να βράσει ή να αχνιστεί.
- Αυγά. Με τη γαστρίτιδα, είναι απαραίτητο να βράσετε μαλακά. Αντί για βραστά αυγά, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε διπλό λέβητα.
Γαστρίτιδα χαμηλών οξέων: δίαιτα
Κατά τη διάγνωση της γαστρίτιδας, που συνοδεύεται από χαμηλή οξύτητα, είναι απαραίτητο να τηρείτε την ακόλουθη διατροφή:
- Αλεύρι. Επιτρέπεται να τρώτε άβολα και μπαγιάτικα ρολά ή χθεσινό σιτάρι, βραστά ζυμαρικά, πίτες με βραστή γέμιση, τηγανίτες.
- Αυγά.
- Σιτηρά. Επιτρέπεται η χρήση οποιωνδήποτε τύπων δημητριακών, ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι όλα τα δημητριακά πρέπει να είναι εύθρυπτα · το κρέας δεν πρέπει να προστίθεται κατά την προετοιμασία πιλάφου.
- Ποτά. Μπορείτε να πιείτε κακάο, χυμούς φρούτων (αραιωμένοι με λίγο νερό), τσάι, καφέ με γάλα, κομπόστα.
- Σούπες. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήπιους ζωμούς κρέατος. Όταν μαγειρεύετε σούπα λάχανου ή μπορς, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε οξύ.
- Λαχανικό και βούτυρο.
- Κρέας. Μπορείτε να συμπεριλάβετε άπαχα κρέατα στη διατροφή, επιτρέπεται να τα μαγειρεύετε με οποιονδήποτε τρόπο.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα … Είναι σημαντικό να μην είναι πολύ όξινα, καθώς απαγορεύονται αυστηρά τα υπερβολικά οξινισμένα τρόφιμα.
- Ενα ψάρι. Τα άπαχα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν με οποιονδήποτε τρόπο.
- Φρούτα. Επιτρέπεται να τρώτε μόνο μαλακά φρούτα φρέσκα ή να κάνετε κομπόστες, ζελέ από αυτά.
- Λαχανικά. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμά λαχανικά, καθώς πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν, να ψηθούν ή να βράσουν.
Διαβρωτική γαστρίτιδα: διατροφικές αρχές
Για να ανακουφίσετε την κατάστασή σας κατά τον προσδιορισμό της διαβρωτικής γαστρίτιδας, συνιστάται να τρώτε ημι-υγρά και καλά τριμμένα τρόφιμα. Ταυτόχρονα, όλα τα τηγανητά τρόφιμα, λιπαρά ψάρια και κρέας, πλούσιοι ζωμοί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ζύμη μαγιάς, ξινά φρούτα και μούρα, συμπεριλαμβανομένων των χυμών από αυτά, αφαιρούνται εντελώς από τη διατροφή.
Οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώνε μόνο ζεστό, αλλά όχι ζεστό φαγητό. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο ζελέ, καθώς μπορούν να τυλίξουν απαλά τα τοιχώματα του στομάχου.
Χρόνια γαστρίτιδα: διατροφικές αρχές
Μετά την επιβεβαίωση της διάγνωσης της χρόνιας γαστρίτιδας, είναι σημαντικό η διατροφή να γίνει τρόπος ζωής, επειδή θα πρέπει να τηρείται συνεχώς. Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή σας πλούσιους ζωμούς, τηγανητά, φασόλια, μανιτάρια, αλεύρι, γλυκά, δυνατά ποτά (καφέ, τσάι). Επιτρέπεται η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, αλλά μόνο μετά από θερμική επεξεργασία.
Οξεία γαστρίτιδα: η αρχή της διατροφής
Απαγορεύεται αυστηρά το γάλα, κυρίως το τυρί cottage, η κρέμα γάλακτος, το τυρί, το γιαούρτι, το κεφίρ. Αξίζει επίσης να εξαιρέσετε από το μενού φρέσκα φρούτα με λαχανικά, γλυκά, ψωμί, ανθρακούχα ποτά, κακάο και κουβάς.
Η δίαιτα πρέπει να περιέχει παχύρρευστες σούπες (για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης με ρύζι και βούτυρο), βραστό και άπαχο κρέας κομμένο προηγουμένως με μπλέντερ ή μύλο κρέατος, υγρά δημητριακά, μαλακά βραστά αυγά, ζελέ, γάλα, τσάι με χαμηλή ζυθοποιία, ζωμό από τριαντάφυλλο.
Ατροφική γαστρίτιδα: η αρχή της διατροφής
Κατά τον προσδιορισμό της ατροφικής γαστρίτιδας, επιτρέπεται η κατανάλωση τροφών με χαμηλή οξύτητα. Επίσης, η διατροφή μπορεί να περιέχει τρόφιμα που προκαλούν ζύμωση - ζύμη βουτύρου και μαγιάς, γάλα, λάχανο, φασόλια, μανιτάρια, σταφύλια, αγγούρια, λαρδί, σκόρδο, κρεμμύδια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, ραπανάκια.
Η γαστρίτιδα είναι μια πολύ επικίνδυνη και σοβαρή ασθένεια που προκαλεί έντονες οδυνηρές αισθήσεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, για να διευκολύνετε τη δική σας ευημερία, πρέπει να τηρείτε συνεχώς ορισμένους διατροφικούς περιορισμούς και μην ξεχνάτε να υποβάλλετε περιοδικά σε ιατρική εξέταση από ειδικό.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα αίτια εμφάνισης, τα συμπτώματα της γαστρίτιδας και τη διατροφή κατά τη διάρκεια της ασθένειας, δείτε αυτό το βίντεο:
