Η ομελέτα με τυρί cottage στο φούρνο είναι ένα χορταστικό πιάτο που προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Πώς να το μαγειρέψετε σωστά; Πώς να επιλέξετε ποιοτικό τυρί cottage και αυγά; Όλα τα μυστικά, οι λεπτότητες του μαγειρέματος και μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το τυρί Cottage είναι ένα υγιές προϊόν ζύμωσης γάλακτος. Περιέχει πρωτεΐνη και ένα τεράστιο σύνολο απαραίτητων αμινοξέων. Και η περιεκτικότητα σε ασβέστιο είναι 80 mg ανά 100 g, γεγονός που καθιστά το τυρί cottage τον ηγέτη μεταξύ όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων. Ως εκ τούτου, είναι μια εξαιρετική λύση για διαιτητική και ιατρική διατροφή. Ένα από τα νόστιμα και διαιτητικά πιάτα είναι μια ομελέτα με τυρί cottage στο φούρνο, η οποία είναι κατάλληλη για πρωινό και δείπνο. Το πρωί θα ενεργοποιήσει και θα δώσει μια αίσθηση πληρότητας και το βράδυ θα κορεστεί, χωρίς να προσθέτει επιπλέον θερμίδες.
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό φαγητό. Το τυρόπηγμα πρέπει να είναι φρέσκο, λευκό ή ελαφρώς κρεμώδες. Εάν το χρώμα είναι κίτρινο, τότε το προϊόν δεν είναι της πρώτης φρεσκάδας. Θα πρέπει να μυρίζει σαν γαλακτώδες άρωμα με μια μικρή ξινίλα και η γεύση του είναι ελαφρώς ξινή. Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα ενός φρέσκου προϊόντος. Εάν η γεύση είναι γλυκιά, σημαίνει ότι οι αδίστακτοι κατασκευαστές έχουν προσθέσει ζάχαρη για να κρύψουν το μπαγιάτικο. Και το άγευστο είναι κακής ποιότητας. Η συνοχή του τυροπήγματος πρέπει να είναι ομοιογενής με ελαφρώς λιπαρή σύσταση. Πολύ υγρό τυρί κότατζ - ληγμένο, κοκκώδες - υπερβολικά ξηρό.
Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά αυγά. Θα πρέπει να είναι φρέσκα και κατά προτίμηση σπιτικά. Μπορείτε να ελέγξετε τη φρεσκάδα με τον ακόλουθο τρόπο. Βουτήξτε ένα αυγό σε αλμυρό νερό: το φρέσκο θα βυθιστεί στον πάτο, το μπαγιάτικο θα επιπλέει. Επιθεωρήστε επίσης το κέλυφος. Εάν υπάρχουν τσιπς και ρωγμές, τότε μέσα από αυτά τα αυγά στεγνώνουν και χάνουν τη φρεσκάδα τους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 215 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μαγειρική σόδα - πρέζα
- Τυρί Cottage - 100 g
- Ζάχαρη - προαιρετικά
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ομελέτα με τυρί cottage στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα αυγά, σπάστε απαλά και τοποθετήστε το περιεχόμενο σε ένα δοχείο.
2. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να γίνουν λεία και λεία. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα. Αν θέλετε γλυκό, προσθέστε ζάχαρη. Χτυπήστε ξανά καλά το φαγητό.
3. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ.
4. Πολτοποιήστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια. Or τρίψτε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Αυτό θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας ομοιόμορφης συνοχής και θα απαλύνει τη γεύση του πιάτου. Εάν το τυρόπηγμα είναι πολύ υδαρές, αφαιρέστε πρώτα όλη την υγρασία. Κρεμάστε το σε πανί για μισή ώρα για να στραγγίξει ο περιττός ορός.
5. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στη μάζα του τυροπήγματος.
6. Ανακατέψτε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο και ομοιόμορφο.
7. Ρίξτε το τυρόπηγμα και τη μάζα των αυγών στις φόρμες ψησίματος. Αυτά μπορεί να είναι καλούπια από κεραμικό, πηλό, γυαλί ή σιλικόνη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε την ομελέτα με τυρί cottage να ψηθεί για 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό αμέσως μετά το μαγείρεμα. Τότε το πιάτο είναι το πιο λεπτό και ευάερο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με τυρί cottage.
