Τα κολοκυθάκια είναι ένα υγιές λαχανικό που απορροφάται καλά από τον οργανισμό, έχει θετική επίδραση στην πέψη και το χρώμα του δέρματος. Προσφέρω μια συνταγή για τηγανίτες κολοκυθιών. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο. Συνταγή βίντεο.
Οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι το πιο λεπτό πιάτο λαχανικών που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Επιπλέον, αυτό είναι ένα υπέροχο κέρασμα, αρκετά απλό στην παρασκευή του. Αξίζει να σημειωθεί ότι, σε αντίθεση με τις κλασικές τηγανίτες πατάτας, τα κολοκυθάκια έχουν λιγότερες θερμίδες από ό, τι θα ευχαριστήσουν όσους παρακολουθούν το βάρος τους ή θέλουν να χάσουν βάρος. Το Draniki ήρθε σε εμάς από τη λευκορωσική κουζίνα και αντιπροσωπεύει τριμμένες τηγανίτες πατάτας. Αν και μπορείτε να τα μαγειρέψετε από οποιοδήποτε άλλο λαχανικό.
Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες με κολοκυθάκια με διάφορα πρόσθετα. Για παράδειγμα, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο, τριμμένα τυριά, τριμμένο μήλο. Για να κάνετε το πιάτο πιο χορταστικό, προσθέστε αλεύρι, σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης. Σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθούν λαχταριστά, αρωματικά και θα απολαύσουν τη γεύση τους.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγανίτες πατάτας ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας και προϊόντα ψαριών. Τα σερβίρετε υπέροχα με ξινή κρέμα ή λιωμένο βούτυρο. Εάν οι τηγανίτες έχουν ψηθεί σωστά, η κορυφή θα είναι τραγανή, αλλά το εσωτερικό θα παραμείνει πολύ ζουμερό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τηγανιστούν σε καλά θερμαινόμενο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 43 kcal.
- Μερίδες - 10-12 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μαύρο πιπέρι - προαιρετικά και για γεύση
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες πατάτας από κολοκυθάκια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε την κολοκύθα και στεγνώστε την με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα σε βολικά πιάτα, κύβους ή μπαστούνια και στείλτε τα στον επεξεργαστή τροφίμων. Εάν τα κολοκυθάκια είναι υπερβολικά, αφαιρέστε τους σπόρους και ξεφλουδίστε το δέρμα.
2. Αλέστε τα κολοκυθάκια για να ψιλοκόψετε. Εάν δεν έχετε κομπίνα, χρησιμοποιήστε τρίφτη χειρός με λεπτά έως μεσαία δόντια.
3. Μεταφέρετε τη μάζα των κολοκυθιών σε κόσκινο και πιέστε την με μια κουταλιά της σούπας, έτσι ώστε όλη η υγρασία να είναι γυαλί. τα κολοκυθάκια βγάζουν πολύ υγρασία.
4. Μεταφέρετε τον πουρέ σκουός σε ένα μπολ.
5. Προσθέστε το ωμό αυγό.
6. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και αρχίζουμε το τηγάνισμα αμέσως. Το αλάτι προάγει την απελευθέρωση υγρού, οπότε αφού το προσθέσετε, δεν μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη να σταθεί, διαφορετικά τα κολοκυθάκια θα αρχίσουν να εκκρίνουν χυμό και η ζύμη θα γίνει υδαρή. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι ή άλλα συνδετικά. Εάν δεν τηγανίζετε τις τηγανίτες αμέσως, τότε μην προσθέτετε αλάτι.
7. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αλλά αν θέλετε να πάρετε ένα πιάτο με λιγότερες θερμίδες, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο σε ένα ταψί στους 180 βαθμούς.
8. Αναποδογυρίστε τις τηγανίτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε τηγανίτες με κολοκυθάκια με όσες γαρνιτούρες σας αρέσουν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες πατάτας από κολοκυθάκια.
