Μαγειρεύοντας μια ελαφριά, υγιεινή και νόστιμη πράσινη σαλάτα λαχανικών με αυγό ποσέ. Χαρακτηριστικά της παρασκευής αυγών ποσέ. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία πράσινης σαλάτας λαχανικών με αυγό ποσέ
- Συνταγή βίντεο
Έχετε πολλά διαφορετικά πράσινα; Φτιάξτε μια σαλάτα λαχανικών με αυγό ποσέ. Θα σας ευχαριστήσει με φρεσκάδα και θα γεμίσει το σώμα με βιταμίνες. Το πιάτο είναι ιδιαίτερα σημαντικό την καλοκαιρινή περίοδο, όταν υπάρχουν πράσινα κρεμμύδια, άνηθος, μαϊντανός, λάχανο και άλλα χόρτα σε αφθονία. Αυτή η σαλάτα μπορεί να περιέχει απολύτως ό, τι χόρτα σας αρέσει. Σέλινο, κόλιαντρο, ρόκα, ασκαλώνια, άγριο σκόρδο, λοβόδα, ξινή, σπανάκι είναι κατάλληλα εδώ … Σήμερα προτείνω να χρησιμοποιήσετε νεαρό λάχανο με άγριο σκόρδο, κόλιανδρο και μαϊντανό. Και για να προσθέσετε φωτεινά χρώματα στο πιάτο, βάλτε λίγο ραπανάκι. Αυτή η σαλάτα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία καθώς αναμειγνύει μια ποικιλία γεύσεων. Αυτό είναι ένα ελαφρύ και χορταστικό γεύμα που μπορεί να καταναλωθεί μια μέρα νηστείας. Ετοιμάστε και απολαύστε αυτό το δροσιστικό και ενισχυμένο πιάτο.
Αλλά το πιο ενδιαφέρον με τη σαλάτα είναι το αυγό ποσέ. Δίνει επιπλέον κορεσμό και ιδιαίτερη γοητεία στο πιάτο. Τα αυγά ποσέ δεν αποτελούν πλέον καινοτομία στην κουζίνα μας. Αυτό είναι ένα πολύ βολικό πιάτο όταν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα το πρωινό και στην εποχή της αφθονίας των χόρτων, οι πατάτες ποσέ θα συμπληρώσουν τέλεια μια καλοκαιρινή σαλάτα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε αυτά τα αυγά. Αλλά θα σας πω πώς να το μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι γρήγορο, βολικό και απλό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 45 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Νέο λευκό λάχανο - 200 γρ
- Ramson - 50 γρ
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Ξίδι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Μαϊντανός - 20 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά - 1 τεμ. για μια μερίδα
- Άοσμο φυτικό έλαιο - για ανεφοδιασμό
- Cilantro - 20 γρ
- Ραπανάκι - 5 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία πράσινης σαλάτας λαχανικών με αυγό ποσέ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το λάχανο, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα από το κεφάλι του λάχανου και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
2. Πλύνετε τα φύλλα άγριου σκόρδου, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
3. Πλένετε και ψιλοκόβετε τα χόρτα μαϊντανού.
4. Πλύνετε και ψιλοκόψτε το κόλιανδρο.
5. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους 3 mm.
6. Πλύνετε τα ραπανάκια, κόψτε τα άκρα και κόψτε τα σαν αγγούρια: σε λεπτά μισά δαχτυλίδια.
7. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μεγάλο μπολ. Για να προετοιμάσετε τα αυγά ποσέ σε ένα δοχείο που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων, τραβήξτε νερό και χαμηλώστε τα αυγά χωρίς το κέλυφος. Προσθέστε μια μικρή πρέζα αλάτι και ξύδι.
8. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, περιχύνουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε και στέλνουμε τα αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων και ψήνουμε για 40 δευτερόλεπτα στη μέγιστη ισχύ.
9. Τακτοποιήστε τη σαλάτα σε μερίδες και βάλτε αυγά ποσέ από πάνω. Σερβίρετε την έτοιμη πράσινη σαλάτα λαχανικών με αυγό ποσέ αμέσως στο τραπέζι.
Σημείωση: Για να πάρετε αυγά ποσέ, ακολουθήστε μερικούς απλούς κανόνες. Αρχικά, χρησιμοποιήστε φρέσκα αυγά. Δεύτερον, προσθέστε πάντα αλάτι και ξύδι στο νερό, τότε η πρωτεΐνη "αρπάζει" καλύτερα και θα τυλίξει σωστά τον κρόκο. Τρίτον, τοποθετήστε τα αυγά σε νερό θερμοκρασίας δωματίου και όχι βραστό νερό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με αυγό ποσέ, ντομάτα και μοτσαρέλα.
