Κρέμα τυρί cottage Το Πάσχα είναι ένα παραδοσιακό χαρακτηριστικό του πασχαλινού τραπεζιού, το οποίο πρέπει να υπάρχει την ημέρα του εορτασμού του Μεγάλου Πάσχα. Αυτή είναι μια πραγματική λιχουδιά που αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες και δεν είναι δύσκολο να την ετοιμάσετε.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Είναι συνηθισμένο να προετοιμάζουμε τυρί cottage Πάσχα για τη Φωτεινή Ανάσταση του Χριστού. Το φτιάχνουν σε δύο εκδοχές: κρύο και ζεστό. Η κρύα μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση ακατέργαστων προϊόντων για επιδόρπιο και τη ζεστή - θερμικά επεξεργασμένη. Τα υλικά του Πάσχα ζυμώνονται και η μάζα βράζεται μέχρι το αρχικό στάδιο βρασμού, δηλ. μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Μερικοί σεφ πιστεύουν ότι η πασχαλινή κρέμα έχει πιο λεπτή γεύση. Αλλά από την άλλη, το «ωμό» Πάσχα διατηρεί καλύτερα την αρχική γεύση του τυριού. Αυτή η ανασκόπηση θα επικεντρωθεί στην προετοιμασία του πιο ευαίσθητου γάλακτος κρέμας Πάσχα. Εάν δεν το έχετε μαγειρέψει ποτέ στο παρελθόν, τότε σίγουρα πρέπει να το σημειώσετε.
Αντιπροσωπεύει τυρί cottage Πάσχα: τυρί cottage με κρέμα ή ξινή κρέμα, τα οποία πιέζονται με τη μορφή κολοβωμένης πυραμίδας. Το τυρόπηγμα πρέπει να είναι στεγνό, φρέσκο και λείο. Χτυπήστε το με ένα μπλέντερ ή τρίψτε το δύο φορές μέσω κόσκινου. Στη συνέχεια, παρασκευάζεται ωμό, κρέμα ή βραστό Πάσχα από την αέρινη μάζα του τυροπήγματος. Δεν συνιστάται να περνάτε το τυρί cottage μέσω ενός μύλου κρέατος, έτσι θα γίνει τσαλακωμένο, θρυμματισμένο και παχύρρευστο και το τυρί cottage, τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, παραμένει αέρινο και κορεσμένο με αέρα. Ξινή κρέμα ή κρέμα λαμβάνεται με λίπος, τουλάχιστον 30% λιπαρά. Λοιπόν, και τα πρόσθετα προϊόντα που δίνουν τη γεύση μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά: σταφίδες, ξηροί καρποί, ζαχαρωμένα φρούτα, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα κ.λπ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 437 kcal.
- Μερίδες - 1 Πάσχα
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για το μαγείρεμα, συν 24 ώρες για το πάτημα
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 600 g
- Ζάχαρη - 150 g
- Βούτυρο - 50 γρ
- Καρύδια - 50 γρ
- Ακτινίδιο ή οποιοδήποτε άλλο φαγητό - για διακόσμηση
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 150 ml
Μαγείρεμα τυρί cottage κρέμας Πάσχα:
1. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε μια κατσαρόλα, την οποία αργότερα θα βάλετε στη σόμπα. Πάρτε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
2. Ρίξτε ξινή κρέμα στη μάζα του τυροπήγματος και προσθέστε ζάχαρη.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε δύο αυγά κοτόπουλου.
4. Ανακατέψτε ξανά όλα τα τρόφιμα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου και στείλτε το στο φαγητό. Σκοτώστε ξανά το φαγητό έτσι ώστε το λάδι να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα.
5. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και ανάψτε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε το φαγητό όλη την ώρα μέχρι να δείτε τις πρώτες φυσαλίδες. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και βάλτε το τηγάνι στις σόμπες. Η μάζα του τυροπήγματος θα λιώσει και θα αποκτήσει μια συνοχή έκχυσης.
6. Πάρτε ένα πασοτσίνι ή χρησιμοποιήστε τη μέθοδο της γιαγιάς: βάλτε πανί σε τετράγωνο τρίφτη. Ρίξτε όλο το τυρόπηγμα σε αυτό.
7. Πιάστε τα άκρα της γάζας και τοποθετήστε τυχόν κάμψη από πάνω. Ρυθμίστε το Πάσχα έτσι ώστε να πέσει ο ορός γάλακτος. Αφήστε το για 3-4 ώρες, αλλά καλύτερα όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε απαλά το πανί, γυρίστε τον τρίφτη και αφαιρέστε το. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη γάζα. Διακοσμήστε το Πάσχα με σταφίδες, ακτινίδια, ξηρούς καρπούς ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν με τη μορφή συμβόλων των διακοπών Bright, για παράδειγμα, απλώστε τα μούρα με τη μορφή σταυρού ή το γράμμα "ХВ".
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το τυρί cottage Tsar του Πάσχα.
