Η σαλάτα με ρέγγα, πατάτες, αυγά και κρεμμύδια αιχμαλωτίζει τον κορεσμό και τον πρωτότυπο συνδυασμό προϊόντων. Μαγειρέψτε το, σίγουρα θα σας αρέσει. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας με ρέγγα, πατάτες, αυγά και κρεμμύδια
- Συνταγή βίντεο
Η ρέγγα και οι πατάτες είναι ένα κλασικό ρωσικό χορταστικό σνακ για κάθε περίσταση, και ειδικά για μια γιορτινή γιορτή που συνοδεύεται από δυνατό αλκοόλ. Αυτά τα προϊόντα είναι καλά τόσο από μόνα τους όσο και ως πρωτότυπη σαλάτα, όπου μπορούν να μεταμορφωθούν πέρα από την αναγνώριση. Με βάση αυτά, θα ετοιμάσουμε σήμερα μια σαλάτα με ρέγγα, πατάτες, αυγά και κρεμμύδια. Αυτός είναι ένας υπέροχος συνδυασμός διαφορετικών γεύσεων προϊόντων, οι βραστές πατάτες από αυγά προσφέρουν τρυφερότητα και απαλότητα, κρεμμύδια τουρσί - φρεσκάδα και ελαφριά πικάντικη και αλατισμένη ρέγγα - πικάντικη και ξύσμα. Έντυσε τη σαλάτα με φυτικό λάδι, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να τη ρίξετε με μαγιονέζα ή να φτιάξετε μια ενδιαφέρουσα σάλτσα μόνοι σας.
Το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί από οποιονδήποτε σεφ μέσα σε λίγα λεπτά. Το κύριο συστατικό είναι η ρέγγα, η οποία μπορεί να αγοραστεί κατά βάρος σε οποιοδήποτε κατάστημα. Αλλά οι άπειρες νοικοκυρές φοβούνται μερικές φορές να μαγειρέψουν αυτή τη σαλάτα, επειδή η ρέγγα πρέπει να ξεφλουδιστεί καλά. Ωστόσο, για να γίνουν όλα σωστά, οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα βοηθήσουν. Εναλλακτικά, μπορείτε να αγοράσετε ρέγγα σε κονσέρβα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη στο σούπερ μάρκετ. Λάβετε υπόψη ότι η ρέγγα με βαρέλια τις περισσότερες φορές είναι ελαφρώς αλατισμένη και σε κασσίτερο ή πλαστικό δοχείο με πικάντικο αλάτισμα - με μπαχαρικά. Η τελική γεύση του τελικού πιάτου θα εξαρτηθεί από την επιλεγμένη ρέγγα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 165 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Ρέγγα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 0,5 κουτ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Αυγά - 2 τεμ.
- Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Πατάτες - 2-3 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας με ρέγγα, πατάτες, αυγά και κρεμμύδια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε το ξύδι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφήστε να μαρινάρετε μέχρι να χρησιμοποιήσετε τα κρεμμύδια στη σαλάτα. Ανακατέψτε το αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Το ζεστό νερό θα αφαιρέσει την οξύτητα από αυτό και θα απαλύνει τη γεύση.
3. Πλύνετε τις πατάτες, γεμίστε με πόσιμο νερό, αλάτι και βράστε με τις στολές τους μέχρι να μαλακώσουν. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας μια μακριά οδοντογλυφίδα, θα πρέπει εύκολα να διαπερνά τους κόνδυλους. Μην χρησιμοποιείτε πιρούνι και μαχαίρι για το σκοπό αυτό, γιατί οι πατάτες μπορεί να διαλυθούν.
4. Ρίξτε τα αυγά με πόσιμο νερό και βράστε για 8-10 λεπτά μέχρι να κρυώσει. Μεταφέρετε σε παγωμένο νερό και ψύξτε.
5. Καθαρίστε τη ρέγγα από την ταινία.
6. Κόψτε τα πτερύγια, την ουρά και το κεφάλι. Χωρίστε τα ψάρια σε φιλέτα, αφαιρώντας την κορυφογραμμή και όλα τα κόκαλα. Πλύνετε το κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας την εσωτερική μαύρη μεμβράνη.
7. Στεγνώστε το ψάρι με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το σε λεπτές φέτες.
8. Καθαρίζουμε τις βραστές πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
9. Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα σε 4 φέτες.
10. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με διαφορετικούς τρόπους. Σερβίρεται σε μερίδες ή σε μια μεγάλη πιατέλα. Βάλτε τα κρεμμυδάκια τουρσί στο επιλεγμένο πιάτο, πιέστε τα από την υγρασία με τα χέρια σας.
11. Κορυφή με κομμάτια ρέγγας.
12. Πάνω του είναι κόνδυλοι πατάτας.
13. Προσθέστε τις φέτες αυγών και ρίξτε το φυτικό λάδι πάνω στο πιάτο. Παρουσιάζοντας μια σαλάτα, μπορείτε να τη διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα βότανα ή πράσινα κρεμμύδια.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με ρέγγα και πατάτες.
