Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία σπιτικής ρέγγας σε ένα βάζο με κρεμμύδια και μπαχαρικά σε λάδι και ξύδι. Η σωστή επιλογή ρέγγας. Συνταγή βίντεο.
Ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα υπάρχει σχεδόν σε όλες τις γιορτινές γιορτές. Κανένα γεγονός δεν λαμβάνει χώρα χωρίς αυτά τα απλά αλλά νόστιμα θαλασσινά. Επιπλέον, ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα μπορεί να αποτελέσει τη βάση για όλα τα είδη νόστιμων πιάτων. Για παράδειγμα, λαμβάνεται ένα πολύ νόστιμο πιάτο - ρέγγα σε ένα βάζο με κρεμμύδια και μπαχαρικά σε λάδι και ξύδι. Η ρέγγα είναι τρυφερή, ορεκτική και λιώνει απλώς στο στόμα σας. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα βολικό για εκείνους, η ρέγγα σε ένα βάζο μπορεί να προετοιμαστεί για να φύγει στη φύση, στο dacha ή σε μια επίσκεψη. Το μαγείρεμα και η αποθήκευση ρέγγας σε ένα βάζο είναι βολικό αν το κάνετε για αρκετές ημέρες. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ρέγγα υψηλής ποιότητας. Είναι τέλειο ως ανεξάρτητο πιάτο και μπορεί επίσης να προστεθεί σε σαλάτες και ορεκτικά.
Για τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε το κομμένο ψάρι σε κομμάτια σε ένα βάζο, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το σφάγιο και να το κόψετε μόνοι σας. Όταν αγοράζετε ένα ολόκληρο σφάγιο, πρέπει πάντα να προσέχετε την κατάσταση του ψαριού. Δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένο ή ζαρωμένο. Τα περιστατικά πρέπει να έχουν ασημί απόχρωση, πτερύγια πιεσμένα στο σώμα και ελαφρά διογκωμένα μάτια. Τα πιο λιπαρά και νόστιμα ψάρια που αλιεύονται τη χειμερινή περίοδο.
Δείτε επίσης πώς να τουρσίσετε σωστά τη ρέγγα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 231 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 σφάγιο
- Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Μπιζέλια - 3-4 τεμ.
- Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ρέγγας σε βάζο με κρεμμύδια και μπαχαρικά σε λάδι και ξύδι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
2. Πλύνετε τη ρέγγα και στεγνώστε τη με μια χαρτοπετσέτα. Ξεκινώντας από το κεφάλι, αφαιρέστε απαλά την ταινία. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια.
3. Απογυμνώστε προσεκτικά τα φιλέτα από την κορυφογραμμή και αφαιρέστε όλα τα κόκαλα. Από το εσωτερικό της κοιλιάς, αφαιρέστε τη μαύρη μεμβράνη και πλύνετε τα ψάρια κάτω από κρύο νερό. Στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε μερίδες πάχους 1 εκ.
4. Διπλώστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο.
5. Προσθέστε τα έτοιμα κομμάτια ρέγγας στο βάζο.
6. Γεμίστε το φαγητό με φυτικό έλαιο και ξύδι.
7. Ανακατέψτε απαλά τη ρέγγα με το κρεμμύδι και προσθέστε το φύλλο δάφνης με τον αρακά μπαχάρι στο βάζο.
8. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι, ανακινήστε ελαφρά για να κατανέμεται ομοιόμορφα το φαγητό και κλείστε το καπάκι. Στείλτε τη ρέγγα σε ένα βάζο με κρεμμύδια και μπαχαρικά σε λάδι και ξύδι στο ψυγείο. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για 1-2 ώρες και σερβίρουμε. Απολαύστε το με βραστές πατάτες ή πουρέ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σάντουιτς ή κρουτόν με ένα σνακ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σπιτική ρέγγα σε ένα βάζο.
