Η ρέγγα με πατάτες και κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία και ένα λεπτομερές βίντεο θα σας βοηθήσει να φτιάξετε γρήγορα αυτό το ορεκτικό.
Η ρέγγα με πατάτες είναι ένας κλασικός μαγειρικός συνδυασμός. Ακόμα και μόνο το βράσιμο πατάτας, η κοπή της ρέγγας σε φέτες και το πότισμα με λάδι, έχετε ήδη ένα υπέροχο πιάτο. Μια τέτοια απόλαυση μπορεί να βρεθεί τόσο σε ένα εορταστικό τραπέζι όσο και σε ένα καθημερινό οικογενειακό δείπνο. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα διακοσμήσει το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς χωρίς να βλάψει τον προϋπολογισμό. Αυτό είναι ένα κλασικό ρωσικό φαγητό που συνοδεύεται από οινοπνευματώδη ποτά, ειδικά κρύα βότκα. Επιπλέον, κάθε νοικοκυρά σερβίρει πατάτες με ρέγγα με τον δικό της τρόπο. Από μια ποικιλία επιλογών μαγειρέματος, σήμερα θα φτιάξουμε ρέγγα με κρεμμύδια και πατάτες σε φυτικό έλαιο. Το ορεκτικό έχει μια ορεκτική εμφάνιση και εξαιρετική γεύση. Είναι πολύ χορταστικό και θρεπτικό.
Η συνταγή είναι πολύ απλή και κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να επαναλάβει τη διαδικασία μέσα σε λίγα λεπτά. Η μόνη δυσκολία που μπορεί να προκύψει είναι το σφαγείο της ρέγγας. Αν όμως αυτή η διαδικασία σας φοβίζει, αγοράστε έτοιμη ρέγγα σε λάδι σε ένα βάζο. Στη συνέχεια, ετοιμάστε το γεύμα σας ακόμη πιο γρήγορα. Το μόνο που μένει είναι να βράσουμε τις πατάτες. Εάν είναι επιθυμητό, το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με αγγουράκια τουρσί, τουρσιά, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Για παράδειγμα, στη Γερμανία, ένα ξινό μήλο προστίθεται συχνά σε αυτά τα προϊόντα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε καναπεδάκι ρέγγας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 239 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Ρέγγα - 1 σφάγιο
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Πατάτες - 3-4 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ρέγγας με κρεμμύδια και πατάτες σε φυτικό έλαιο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και ξύδι και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με ζεστό νερό και αφήνουμε να μαριναριστούν για 15 λεπτά. Το ζεστό νερό θα αφαιρέσει την οξύτητα και την τρυφερότητα από το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, ρίξτε το κρεμμύδι σε κόσκινο για να στραγγίξει όλο το νερό και στείλτε το στο ψυγείο να κρυώσει.
2. Αφαιρέστε το φιλμ από τη ρέγγα, κόψτε το κεφάλι με ουρά και πτερύγια. Αφαιρέστε τα εσωτερικά και αφαιρέστε τη μαύρη μεμβράνη από την κοιλιά. Ξεχωρίστε το φιλέτο από την κορυφογραμμή και ξεπλύνετε το κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
3. Στεγνώστε τη ρέγγα με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε φέτες 1 εκ.
4. Πλύνετε τις πατάτες και γεμίστε τις με πόσιμο νερό. Προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 30 λεπτά. Αν και ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των κονδύλων. Επομένως, ελέγξτε την ετοιμότητα με μια διάτρηση μιας οδοντογλυφίδας. Μη χρησιμοποιείτε πιρούνι ή μαχαίρι. οι κόνδυλοι μπορεί να καταρρεύσουν.
Πάρτε πατάτες έτσι ώστε να διατηρούν το σχήμα τους καλά κατά το μαγείρεμα, μπορούν να κοπούν εύκολα και να μην διαλυθούν. Αυτή η ποικιλία συχνά ονομάζεται κηρώδης.
5. Τοποθετήστε τα κρεμμυδάκια τουρσί σε πιατέλα σερβιρίσματος.
6. Κορυφή με φέτες ρέγγας.
7. Προσθέστε πατάτες στο φαγητό. Κόψτε το σε φέτες, δαχτυλίδια ή οποιοδήποτε άλλο βολικό σχήμα. Επίσης, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το ξεφλουδίσετε ή να το αφήσετε με τη φλούδα, για γεύση. Αν και μπορείτε να σερβίρετε ρέγγα με κρεμμύδια και πατάτες σε φυτικό έλαιο με διαφορετικούς τρόπους. Επομένως, συμπεριλάβετε τη φαντασία και την εφευρετικότητα. Ρίξτε το τελικό πιάτο με φυτικό λάδι και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ορεκτικό ρέγγας.
