Πολλοί από εμάς αγνοούμε εντελώς ανεπιφύλακτα τα σπιτικά γλυκά, ειδικά αυτά που φτιάχνονται με ξινή κρέμα. Η συνταγή για αυτό το γλυκό είναι απίστευτα απλή και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικά νόστιμο. Επιπλέον, μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτήν τη λιχουδιά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η επίμονη έκφραση «ψήνω» ένα κέικ παλιώνει με τον καιρό. Σήμερα είναι πιο δημοφιλές να φτιάχνουμε κέικ χωρίς ψήσιμο. Εάν δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς γλυκά και ψάχνετε μια συνταγή για να φτιάξετε γλυκά χωρίς να χρησιμοποιήσετε θερμική επεξεργασία, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Θα σας πω πώς να φτιάξετε καραμέλες ζελέ από ξινή κρέμα σε δύο χρώματα: λευκό και σοκολάτα.
Αυτά τα γλυκά είναι νόστιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά είναι ιδιαίτερα καλά το καλοκαίρι. Είναι ελαφριά, δροσερά και χαμηλά σε θερμίδες. Χρησιμοποίησα ξινή κρέμα ως βάση, αλλά το γάλα ή η κρέμα θα το κάνουν. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδα, σπόρους, σουσάμι κ.λπ. στη μάζα. Επιπλέον, αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα υπέροχο κέικ. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη φόρμα. Στη συνέχεια, το ζελέ μπορεί να ονομαστεί με σιγουριά ένα πραγματικό εορταστικό πιάτο. Το επιδόρπιο είναι οπτικά ελκυστικό, τρυφερό και νόστιμο. Σερβίρεται με τόλμη στο τραπέζι μαζί με εξαιρετικά πιάτα.
Χρησιμοποίησα ξινή κρέμα καταστήματος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μόνο 15%, οπότε η λιχουδιά αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πολύ υψηλή σε θερμίδες, κάτι που είναι επίσης ένα πλεονέκτημα. Αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική λιπαρή ξινή κρέμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 59 kcal.
- Μερίδες - 450 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Ξινή κρέμα - 400 ml
- Ζελατίνη - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα -βήμα προετοιμασία γλυκών ζελέ από ξινή κρέμα:
1. Πρώτα απ 'όλα, αραιώστε τη ζελατίνη. Ρίξτε το περιεχόμενο της σακούλας σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε περίπου 50 g με ζεστό νερό, ανακατέψτε και αφήστε να φουσκώσει μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ωστόσο, διαβάστε λεπτομερείς οδηγίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής του στη συσκευασία του κατασκευαστή.
2. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε ένα βολικό μεγάλο δοχείο.
3. Προσθέστε ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος και αρχίστε να χτυπάτε τα προϊόντα με ένα μίξερ.
4. Δουλέψτε με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά, έτσι ώστε η μάζα να οξυγονωθεί και σχεδόν να διπλασιαστεί σε όγκο. Μετά από αυτό, ρίξτε την αραιωμένη ζελατίνη στην κρέμα γάλακτος και κυλήστε ξανά με ένα μίξερ.
5. Πάρτε ένα καλούπι σιλικόνης για γλυκά και γεμίστε το ένα μετά το άλλο με ζελέ από λευκή κρέμα γάλακτος.
6. Ρίξτε σκόνη κακάο στην υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.
7. Χτυπάμε το περιεχόμενο με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθεί τελείως το κακάο.
8. Χωρίστε το ζελέ σοκολάτας στα άδεια δοχεία καραμελών. Στείλτε τη φόρμα στο ψυγείο να σφίξει για 2-3 ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε προσεκτικά το προϊόν, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Ταυτόχρονα, θυμηθείτε ότι τέτοια γλυκά δεν πρέπει να είναι ζεστά για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα λιώσουν. Αν σκοπεύετε να τα διατηρήσετε ζεστά, χρησιμοποιήστε άγαρ άγαρ αντί για ζελατίνη. Αυτό το προϊόν δεν φοβάται τις υψηλές θερμοκρασίες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε γλυκό με ξινή κρέμα.
