Πώς να φτιάξετε κρύο καφέ στο σπίτι; TOP 6 κλασικές και ασυνήθιστες συνταγές με φωτογραφίες. Συνταγές βίντεο.
Η άφιξη των καλοκαιρινών και ζεστών ημερών αυξάνει το ενδιαφέρον για αναψυκτικά. Οι καλοφαγάδες του καφέ έχουν εφεύρει τρόπους για να απολαύσουν το αγαπημένο τους ποτό ακόμα και στη ζέστη της ημέρας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για κρύο καφέ. Παρασκευάζεται με βάση τον παγωμένο καφέ και πρόσθετα προϊόντα. Ταυτόχρονα, υπάρχουν δύο βασικές συνταγές που αποτέλεσαν τη βάση της λαϊκής τέχνης και στη βάση τους προετοιμάζονται αμέτρητες άλλες παραλλαγές.
- Αρχικά, ο καφές παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο, παρασκευάζεται σε σόμπα ή σε καφετιέρα και στη συνέχεια ψύχεται στην επιθυμητή θερμοκρασία και αναμειγνύεται με άλλα προϊόντα. Σύμφωνα με αυτήν την αρχή, παρασκευάζεται παγωμένος καφές, φραπέ και άλλα είδη.
- Δεύτερον, ο καφές παρασκευάζεται σε κρύο νερό. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Αυτή η τεχνολογία χρησιμοποιείται για την παρασκευή φραπέ από στιγμιαίο καφέ και κρύο μπρου από φυσικούς κόκκους. Το τελευταίο μπήκε στη μόδα πριν από αρκετά χρόνια και είχε ήδη κερδίσει τη δημοτικότητά του.
Κλασικές συνταγές για κρύο καφέ
Ο παγωμένος καφές θα αναζωογονήσει καλά το κουρασμένο σώμα λόγω της περιεκτικότητας σε καφεΐνη. Ο Cold Bru θα το κάνει αυτό ιδιαίτερα καλά. Επειδή ο κρύος καφές παρασκευάζει πολύ περισσότερη καφεΐνη από τον κανονικό εσπρέσο ή τον ανατολίτικο καφέ.
Φραπέ καφέ
Ο φραπές καφέ παρασκευάζεται από παγωμένο καφέ και έχει δύο κύριες συνταγές από φυσικό και στιγμιαίο καφέ. Η ιδιαιτερότητά του είναι το μαστίγωμα σε ένα σέικερ ή μπλέντερ. Επιπλέον, στο ποτό μπορούν να προστεθούν παγάκια, μπαχαρικά, γάλα, παγωτό. Γαρνίρεται με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, σαντιγί και πασπαλίζει.
- Φραπέ φυσικό καφέ. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε μία μερίδα (70-80 ml) παγωμένο εσπρέσο ή ανατολίτικο καφέ, την ίδια αναλογία γάλακτος, ψιλοκομμένο πάγο (2 κουταλιές της σούπας), παγωτό (2 κουταλιές της σούπας) και ξηρούς καρπούς (1 κουταλάκι του γλυκού.). Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα.
- Φραπέ για στιγμιαίο καφέ. Ρίξτε στιγμιαίο καφέ (2 κουταλάκια του γλυκού) και ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) σε κρύο νερό (2-3 κουταλιές της σούπας). Χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Στη συνέχεια, προσθέστε 5 θρυμματισμένα παγάκια και χτυπήστε ξανά μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Ρίξτε το ποτό σε ένα ποτήρι, προσθέστε γάλα, παγωτό ή σιρόπι (1 κουταλάκι του γλυκού).
Cold Bru καφέ
Το κρύο ζυθοποιείο παρασκευάζεται με βύθιση και ψύξη του ποτού στην επιθυμητή θερμοκρασία. Η δημοτικότητά του είναι τόσο μεγάλη που οι κατασκευαστές εξοπλισμού καφέ δημιουργούν ολόκληρες μονάδες για την παρασκευή του. Για οικιακή παραγωγή, χρησιμοποιείται ένας συμβατικός γαλλικός τύπος.
Για κρύα παρασκευάσματα, ρίξτε μεσαίο αλεσμένο καφέ καλής ποιότητας με κρύο νερό. Συνιστάται η λήψη εμφιαλωμένου ή φιλτραρισμένου νερού. Μην χρησιμοποιείτε όμως νερό βρύσης. Αφήστε το ποτό να εγχυθεί όλη τη νύχτα χωρίς να χαμηλώσετε την πρέσα. Το πρωί, πιέστε το παχύ με μια πρέσα.
Το έτοιμο κρύο πινέλο χρησιμοποιείται όχι μόνο από μόνο του, αλλά και αναμειγνύεται με άλλα προϊόντα (παγωτό, πάγο), που περιλαμβάνονται σε κοκτέιλ και ποτά.
Παγωμένος καφές
Καφές πάγου - κρύος παγωμένος καφές από φυσικούς κόκκους. Συνήθως προστίθενται άλλα προϊόντα σε αυτό: παγωτό, σιρόπια, πασπαλίζουμε, μπαχαρικά.
Για να το ετοιμάσετε σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια (70-80 ml) ισχυρού παγωμένου εσπρέσο ή ανατολίτικο καφέ, 1 φλιτζάνι παγάκια, ζάχαρη για γεύση και σιρόπι (2 κουταλιές της σούπας). Τοποθετήστε παγάκια σε ένα μεγάλο ποτήρι, ρίξτε καφέ, προσθέστε ζάχαρη και γαρνίρετε με σαντιγί.
Ασυνήθιστες συνταγές για κρύο καφέ
Θέλετε να απολαύσετε μια βελούδινη, καυτή γουλιά κρύου καφέ που μπορεί να είναι πλούσιος, παχύς, ξινός ή γλυκός; Επωφεληθείτε από τις ενδιαφέρουσες και ασυνήθιστες συνταγές παρακάτω. Τα ποτά μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, γαρνίρετε με σαντιγί, ξηρούς καρπούς, τριμμένη σοκολάτα, σκόνη κακάο …
Σοκολατένιος καφές μέντας
Η μέντα … αναζωογονεί, αναζωογονεί, τονώνει. Επομένως, το σιρόπι μέντας που προστίθεται στο ποτό θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα σας δώσει μια καλή ώθηση ενέργειας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 25 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά
Συστατικά:
- Ισχυρός φρεσκοψημένος καφές - 300-350 ml
- Πικρή σοκολάτα - 30-50 γρ
- Κρεμώδες παγωτό - 100 γραμμάρια
- Πάγος - μερικοί κύβοι
- Σιρόπι μέντας ή λικέρ - 2-4 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Παρασκευή καφέ σοκολάτας μέντας:
- Bήνετε καφέ με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
- Σε ζεστό καφέ, βάλτε σοκολάτα, τριμμένη ή ψιλοκομμένη με ένα μαχαίρι, ανακατέψτε και διαλύστε εντελώς.
- Αφήστε το ποτό να κρυώσει.
- Βάλτε μισή μερίδα παγωτό σε κρύο καφέ, ρίξτε σιρόπι μέντας ή λικέρ, προσθέστε μερικά παγάκια και χτυπήστε τα όλα με ένα μπλέντερ.
- Σερβίρετε τον καφέ σοκολάτας-μέντας πασπαλίζετε με ψίχουλα πάγου και προσθέτετε το υπόλοιπο παγωτό.
Smoothie καφέ
Το smoothie δεν είναι μόνο φρούτο, αλλά και καφές. Ένα τέτοιο ποτό θα γίνει ταυτόχρονα πρωινό πρωινό και καφές.
Συστατικά:
- Φρεσκοψημένος παγωμένος καφές εσπρέσο - 250 ml
- Μπανάνα - 1 τεμ.
- Απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών - 250 ml
- Κανέλα - 1/4 κουτ
- Φυσική άγλυκη σκόνη κακάο - 1/2 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Φτιάχνοντας ένα smoothie καφέ:
- Ξεφλουδίστε την μπανάνα και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να πολτοποιήσετε μέχρι να αποκτήσει μια πυκνότητα.
- Προσθέστε γιαούρτι στη μάζα της μπανάνας και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
- Ρίξτε φρεσκοψημένο καφέ στο φαγητό και χτυπήστε ξανά.
- Πασπαλίστε το κακάο με κανέλα, χτυπήστε και σερβίρετε.
Γάλα με πάγο καφέ
Για όσους αγαπούν τον καφέ με γάλα και δεν θέλουν να εγκαταλείψουν ένα ζεστό ρόφημα τη ζέστη του καλοκαιριού, ετοιμάστε τον κρύο. Η τεχνολογία κατασκευής είναι διαφορετική, αλλά η γεύση θα είναι η ίδια λεπτή και κρεμώδης.
Συστατικά:
- Στιγμιαίος καφές - 5 κουτ
- Ζάχαρη - 5 κουτ
- Βανιλίνη - μια πρέζα
- Βραστό νερό - 250 ml
- Γάλα - 250 ml
Προετοιμασία γάλακτος με πάγο καφέ:
- Συνδυάστε τον στιγμιαίο καφέ με τη ζάχαρη, ρίξτε βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
- Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανιλίνη και ρίχνουμε σε παγοθήκες.
- Στείλτε τα στην κατάψυξη να παγώσουν τον πάγο.
- Ρίξτε καφέδες πάγου σε ένα ποτήρι και καλύψτε με κρύο γάλα.
- Στείλτε το ποτό στο ψυγείο για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε ο πάγος να λιώσει λίγο και να αναμειχθεί με το γάλα.
Καφέ Amaretto
Για τη βραδινή παρέα με φίλους, στη ζέστη του καλοκαιριού, ένα ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ - ο καφές Amaretto - ταιριάζει απόλυτα.
Συστατικά:
- Ζυθοποιημένος καφές - 70 ml
- Γάλα - 70 ml
- Λικέρ Amaretto - 20 ml
- Εκχύλισμα αμυγδάλου - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα αλεσμένη - 1 πρέζα
- Ζάχαρη για γεύση
- Πάγος - μερικοί κύβοι
Φτιάχνοντας καφέ Amaretto:
- Προετοιμάστε τον παρασκευασμένο καφέ και διαλύστε τη ζάχαρη στο ζεστό ρόφημα. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στραγγίστε για να αφαιρέσετε τα ψίχουλα του καφέ, αν υπάρχουν.
- Συνδυάστε γλυκό καφέ με γάλα, λικέρ Amaretto και εκχύλισμα αμυγδάλου σε ένα μεγάλο ποτήρι.
- Τοποθετήστε παγάκια σε ένα ψηλό ποτήρι και ρίξτε μέσα το μείγμα του καφέ.
- Πασπαλίστε το ποτό με αλεσμένη κανέλα και ξεκινήστε να δοκιμάζετε.
Παγωμένος καφές με σιρόπι σοκολάτας
Δοκιμάστε το καλοκαιρινό σας μενού με μια συνταγή παγωμένου σιροπιού σοκολάτας και γευτείτε κάθε βελούδινη, καυτή γουλιά.
Συστατικά:
- Καφές εσπρέσο - 50 ml
- Παγωτό σοκολάτας ή καφέ - 70 γρ
- Σιρόπι σοκολάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- Κρέμα (γλυκό σαντιγί) - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόνη κακάο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Παρασκευή παγωμένου καφέ με σιρόπι σοκολάτας:
- Ετοιμάστε έναν καφέ εσπρέσο και ψύξτε τον.
- Κρυωμένη κρέμα γάλακτος, εάν είναι επιθυμητό, χτυπήστε με ένα μίξερ.
- Βάλτε το παγωτό σε ποτήρια (300 ml) και καλύψτε με σιρόπι σοκολάτας.
- Ρίξτε σιγά -σιγά τον παγωμένο καφέ.
- Βάζουμε τη σαντιγί σε ένα ποτήρι και πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο.
Συνταγές βίντεο:
Φραπέ ελληνικού κρύου καφέ
Πώς να φτιάξετε κρύο καφέ
