Πώς να φτιάξετε κρύο καφέ στο σπίτι; TOP 11 καλοκαιρινές συνταγές με φωτογραφίες. Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά. Συνταγές βίντεο.
Συνήθως ο καφές σερβίρεται ζεστός, αλλά αυτό δεν απαιτείται. Με την άφιξη του καλοκαιριού, ο καφές αλλάζει, και τώρα δεν ζεσταίνεται, αλλά δροσερός και δροσιστικός. Παγωμένος καφές, παγωμένος καφές, παγωμένος καφές… συχνά ακούμε αυτά τα ονόματα για δροσιστικά καλοκαιρινά ποτά κατά τη ζεστή περίοδο. Λόγω της ζέστης, δεν πρέπει να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας ποτό. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθουμε τις συνταγές TOP-11 για το καλοκαίρι που παρασκευάζονται με βάση τον καφέ. Αφεθείτε στον εαυτό σας με αυτές τις συνταγές για παγωμένο καφέ.
Συμβουλές μαγειρέματος και λεπτότητες
- Ένα παραδοσιακό κοκτέιλ καφέ παρασκευάζεται με βάση πικραμένους κόκκους. Αλλά η χρήση στιγμιαίου καφέ είναι αποδεκτή.
- Η βάση του καφέ μπορεί να αναμειχθεί με διαφορετικά συστατικά για να δημιουργήσει πρωτότυπα κοκτέιλ. Για τον ενισχυτή γεύσης, χρησιμοποιούνται επιπλέον πρόσθετα. Μπορεί να είναι μπαχαρικά, ωμά αυγά, σαντιγί, σοκολάτα, κονιάκ, ρούμι, λικέρ, κονιάκ, παγωτό.
- Δεδομένου ότι η ζάχαρη είναι ελάχιστα διαλυτή σε κρύο υγρό, συνήθως προστίθενται σιρόπι ζάχαρης ή γλυκαντικά στο κρύο ρόφημα.
- Συνήθως ο καφές παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό "ζεστό" τρόπο και στη συνέχεια ψύχεται και αναμειγνύεται με άλλα προϊόντα.
- Τα ποτά παρασκευάζονται σύμφωνα με διάφορες συνταγές: χτυπημένα με μπλέντερ, ανακατεμένα, ανακινώντας.
Παγωμένος
Το Glase είναι ένα κρύο ρόφημα με βάση τον καφέ και το παγωτό. Ένα ψηλό γυάλινο κύπελλο ή ένα ποτήρι με καλαμάκι χρησιμοποιείται συνήθως ως σκεύη σερβιρίσματος για το σερβίρισμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 125 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Έτοιμος φρέσκος καφές χωρίς ζάχαρη-400 ml
- Παγωτό βανίλια - 400 γρ
- Σαντιγί - 100-150 γρ
- Πικρή σοκολάτα - 30-40 g
Κάνοντας καφέ τζάμια:
- Πρώτα απ 'όλα, παρασκευάστε καφέ με Τούρκο, καφετιέρα ή με οποιονδήποτε άλλο βολικό τρόπο. Μετά από αυτό, κρυώστε το ποτό στους + 10 ° C.
- Τότε υπάρχουν δύο επιλογές. Αρχικά, ρίξτε τον καφέ σε ένα ποτήρι μεγάλου όγκου (περίπου 300 ml) και προσθέστε παγωτό σε αυτό, ώστε να αποτελεί το 25% της συνολικής μάζας. Η δεύτερη επιλογή είναι να απλώσετε πρώτα το παγωτό σε ποτήρια και να το γεμίσετε με κρύο καφέ. Σε κάθε περίπτωση, το παγωτό θα λιώσει σταδιακά καθώς αναμειγνύεται με τον καφέ.
- Στη συνέχεια, διακοσμήστε το ποτό με σαντιγί και πασπαλίστε με λεπτή τριμμένη μαύρη σοκολάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τσιπς καραμελών, νιφάδες καρύδας, κανέλα αλεσμένη, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, σκόνη κακάο ως πρόσθετα πληρωτικά.
Καπουτσίνο
Το Cold cappuccino είναι ένα ιταλικό ποτό καφέ με βάση τον εσπρέσο. Έχει ήπια γεύση με ελαφριά πικρία καφέ. Όταν μαγειρευτεί σωστά, ο καπουτσίνο πρέπει να είναι γλυκός, ακόμη και χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αυτό επιτυγχάνεται χάρη στο καλά αφρισμένο λίπος γάλακτος χρησιμοποιώντας ένα καπουτσίνατο.
Συστατικά:
- Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Σιρόπι σοκολάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Μαγειρεμένος μαύρος καφές - 200 ml
- Πάγος για γεύση
- Ζάχαρη για γεύση
- Κανέλα - μια πρέζα
Προετοιμασία ενός κρύου καπουτσίνο:
- Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, πρώτα φτιάξτε καφέ με οποιονδήποτε βολικό τρόπο και ψύξτε τον στους + 10 ° C.
- Στη συνέχεια, ρίξτε παγωμένο καφέ, γάλα, σιρόπι σοκολάτας και παγάκια στο μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση αν θέλετε. Ορισμένοι baristas χρησιμοποιούν κρέμα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά αντί για γάλα.
- Χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός.
- Ρίξτε κρύο καπουτσίνο σε ποτήρια, γαρνίρετε με τριμμένη κανέλα και σερβίρετε αμέσως. Για να ταιριάζει όμορφα η κανέλα στο ποτό, πασπαλίστε την μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Αντί για κανέλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχοκάρυδο, τσιπς σοκολάτας, φλούδα πορτοκαλιού, σκόνη κακάο.
Φραπέ
Ο καφές Frappe είναι ένα αρωματικό, δροσιστικό και αναζωογονητικό ποτό καφέ καλυμμένο με αφρό γάλακτος. Το Frappé είναι ένα ποτό ελληνικής προέλευσης, αλλά εκτός από την Ελλάδα εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλές στην Κύπρο.
Συστατικά:
- Φρεσκοψημένος καφές - 200 ml
- Θρυμματισμένος πάγος - 1 κουταλιά της σούπας.
- Γάλα - 70 ml
- Σιρόπι κερασιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
Προετοιμασία κρύου φραπέ:
- Βράστε τον καφέ με όποιον τρόπο θέλετε και αφήστε τον να κρυώσει καλά. Προσαρμόστε τη δύναμη του καφέ και την ποσότητα του σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Σε ένα μπολ μπλέντερ, συνδυάστε όλα τα συστατικά: θρυμματισμένο πάγο, γάλα και κεράσι ή οποιοδήποτε άλλο σιρόπι. Αντί για σιρόπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη, την οποία επιλέγετε να δοκιμάσετε. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε φραπέ με νερό αντί για γάλα.
- Χτυπάμε μαζί και σερβίρουμε το φραπέ κρύο σε ψηλά, διάφανα ποτήρια.
Παγωμένος εσπεριδοειδής καφές
Κρύος καφές εσπεριδοειδών - ανθρακούχος λεμονάδα καφέ, τονωτικός εσπρέσο, καφές και ποτό φρούτων. Αλλά αναζωογονείται στην έντονη ζέστη. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα πρόσθετα στο ποτό κατά την κρίση του μπάρμαν: κανέλα, φρέσκα φρούτα και πολλά άλλα.
Συστατικά:
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας
- Παγάκια - πολλά κομμάτια.
- Φρεσκοψημένος μαύρος καφές - 300 ml
- Ασβέστη - 1 σφήνα
Παρασκευή κρύου καφέ εσπεριδοειδών:
- Ζεστάνετε καφέ με οποιονδήποτε βολικό τρόπο και ψύξτε τον καλά σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ρίξτε κρύο μαύρο καφέ και χυμό λεμονιού σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι.
- Προσθέστε ζάχαρη άχνη και πάγο.
- Κλείστε καλά το καπάκι και ανακινήστε το βάζο δυνατά.
- Ρίξτε παγωμένο εσπεριδοειδή καφέ σε ένα διαφανές ποτήρι και γαρνίρετε με μια φέτα λάιμ.
Σοκολατένιος καφές μέντας
Ο κρύος καφές μέντας-σοκολάτας όχι μόνο θα σας βοηθήσει να αναζωογονηθείτε μια καλοκαιρινή μέρα, αλλά και να τονώσετε τη ζωντάνια σας. Δεδομένου ότι περιέχει μέντα, η οποία είναι γνωστή για την ικανότητά της να δημιουργεί μια μικρή αίσθηση κρύου, το ποτό είναι κατάλληλο για εκείνους που δύσκολα αντέχουν τη ζέστη.
Συστατικά:
- Φρεσκοψημένος δυνατός μαύρος καφές - 300-350 ml
- Πικρή σοκολάτα - 30-50 γρ
- Σιρόπι μέντας ή λικέρ - 2-4 κουταλιές της σούπας
- Κρεμώδες παγωτό - 100 γραμμάρια
- Πάγος - 5 τεμ.
Παρασκευή καφέ σοκολάτας μέντας:
- Ζεστάνετε μαύρο καφέ με οποιονδήποτε βολικό τρόπο και διαλύστε τη σοκολάτα σε ζεστό καφέ μέχρι να γίνει λείο. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε το σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε δυνατά ώστε να λιώσει εντελώς. Chύξτε λίγο το ρόφημα σοκολάτας-καφέ.
- Στη συνέχεια προσθέστε μισή μερίδα παγωτό, ρίξτε σιρόπι μέντας ή λικέρ, προσθέστε μερικά παγάκια και χτυπήστε τα όλα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν δεν είναι διαθέσιμο σιρόπι μέντας ή λικέρ, αντικαταστήστε το με σοκολάτα μέντας. Η επίγευση θα είναι λιγότερο φωτεινή, αλλά η έννοια του ποτού δεν θα χαθεί.
- Ρίξτε το τελικό ποτό σε ένα διαφανές ποτήρι. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με ψίχουλα πάγου και προσθέστε το υπόλοιπο παγωτό. Γαρνίρετε τον καφέ σοκολάτας-μέντας με ένα φύλλο μέντας και μια τριμμένη σοκολάτα αν θέλετε.
Smoothie καφέ
Το κοκτέιλ smoothie έχει κερδίσει εδώ και καιρό τις καρδιές των λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες και τις φυτικές ίνες που βρίσκονται στα λαχανικά και τα φρούτα. Παρασκευάζεται γρήγορα, σερβίρεται αποτελεσματικά, φαίνεται όμορφο, χορταίνει, αναζωογονεί και βελτιώνει τη διάθεση.
Συστατικά:
- Φρέσκο παρασκευασμένο και παγωμένο καφέ εσπρέσο - 250 ml
- Μπανάνα - 1 τεμ. μικρό μέγεθος
- Φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών - 250 ml
- Κανέλα - 1/4 κουτ
- Φυσική άγλυκη σκόνη κακάο - 1/2 κουταλιά της σούπας
Φτιάχνοντας ένα smoothie καφέ:
- Ξεφλουδίστε την μπανάνα, κόψτε σε φέτες και πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
- Προσθέστε κρύο γιαούρτι στον πουρέ μπανάνας και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να εμφανιστεί ελαφρύς αφρός.
- Ζεστάνετε καφέ εκ των προτέρων με βολικό τρόπο και ψύξτε καλά σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, προσθέστε το στα προϊόντα και χτυπήστε ξανά τα πάντα καλά.
- Προσθέστε σκόνη κακάο με κανέλα για γεύση και χτυπήστε ξανά.
Παγωμένος καφές με συμπυκνωμένο γάλα
Νόστιμο αναζωογονητικό κρύο ποτό καφέ με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος θα θυμόμαστε για πολύ καιρό. Η γλυκύτητα και η κολλητικότητα ισοπεδώνονται από τον πάγο. Είναι για όσους αγαπούν τα γλυκά.
Συστατικά:
- Αλεσμένος μαύρος καφές - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα αλεσμένη - μια πρέζα
- Βραστό νερό - 150 ml
- Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουταλιά της σούπας
- Κρύο νερό - 100 ml
- Πάγος - μερικοί κύβοι
Παρασκευή κρύου καφέ με συμπυκνωμένο γάλα:
- Σε ένα ποτήρι, ανακατέψτε τον καφέ με κανέλα. Ρίξτε βραστό νερό, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί για λίγο, έτσι ώστε το παχύρρευστο να πέσει στον πάτο.
- Στραγγίστε τον καφέ μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή ένα πανί διπλωμένο στη μέση σε ένα νέο καθαρό δοχείο για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα.
- Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, κρύο νερό στον καφέ και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό συμπυκνωμένο γάλα, τότε το ποτό θα αποκτήσει γεύση καραμέλας.
- Ρίξτε το ποτό σε ένα διαφανές ποτήρι και ρίξτε μερικά παγάκια.
Γάλα με πάγο καφέ
Το ποτό δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο. Έχοντας προετοιμάσει παγάκια καφέ εκ των προτέρων, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αναζωογονητικό ποτό μέσα σε λίγα λεπτά. Η συνταγή έχει πολλές διαφορετικές παραλλαγές μαγειρέματος.
Συστατικά:
- Στιγμιαίος καφές - 5 κουτ
- Βραστό νερό - 250 ml
- Ζάχαρη - 5 κουτ
- Βανιλίνη - μια πρέζα
- Γάλα - 250 ml
Προετοιμασία γάλακτος με πάγο καφέ:
- Ρίξτε στιγμιαίο καφέ σε ένα ποτήρι, προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε βραστό νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
- Προσθέτουμε τη βανιλίνη, ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε παγοθήκες. Στείλτε τα στην κατάψυξη να παγώσουν τον πάγο. Ο πάγος του καφέ μπορεί να αποθηκευτεί σε ειδικές σακούλες στην κατάψυξη. Για να απαλύνει την πικρία του φυσικού καφέ, αντί για γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα ή μια ενδιαφέρουσα προσθήκη, όπως συμπυκνωμένο γάλα με σόδα.
- Ρίξτε πάγο καφέ σε ένα ποτήρι, γεμίζοντάς τον στην κορυφή και γεμίστε τον με κρύο γάλα. Βάλτε το ποτό στο ψυγείο για 10-15 λεπτά έτσι ώστε ο πάγος να λιώσει ελαφρώς και να αναμειχθεί με το γάλα.
Καφές και μιλκσέικ
Ωραίο κοκτέιλ με γεύση καφέ. Ο καφές μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο φυσικός, αλλά και στιγμιαίος καφές. Η ένταση της γεύσης και ο βαθμός ψύξης μπορούν να προσαρμοστούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Συστατικά:
- Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Παγωτό βανίλια - 1 κουταλιά της σούπας.
- Παγωτό καφέ - 2 κουταλιές της σούπας.
- Καφές παρασκευασμένος - 1 κουταλιά της σούπας.
- Πάγος - 4 κύβοι
- Κανέλα - προαιρετικά
- Ζάχαρη - προαιρετικά
Προετοιμασία καφέ και μιλκσέικ:
- Για ένα καλοκαιρινό ποτό, ετοιμάστε καφέ. Για να νιώσετε τη γεύση του, πάρτε 1-2 κουτ. στο 0, 25 st. ζεστό νερό. Κλείστε το με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Ρίξτε το σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέστε γάλα, βανίλια και παγωτό καφέ. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση αν θέλετε.
- Χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Πριν σερβίρετε, βρέξτε τις άκρες των ποτηριών με λίγο νερό και πασπαλίστε τις με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας. Για να το κάνετε αυτό, γυρίστε το ποτήρι βρεγμένο με νερό και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με ζάχαρη και κανέλα. Περιστρέψτε το αρκετές φορές, έτσι ώστε οι άκρες του δοχείου να καλύπτονται εντελώς με σκόνη.
- Ρίξτε το μιλκσέικ και τον καφέ απαλά σε ποτήρια και σερβίρετε.
Καφές γάλακτος με κρόκο
Το πιο εκπληκτικό, αναζωογονητικό και παρατεταμένο ποτό, το οποίο φημίζεται για την εξαιρετική του δύναμη. Δεδομένου ότι στη σύνθεση, εκτός από τα συνήθη προϊόντα, υπάρχει αλκοόλ.
Συστατικά:
- Ζυθοποιημένος καφές - 50 γρ
- Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
- Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κονιάκ - 30 ml
- Κρέμα - 50 γρ
- Γάλα - 70 ml
Προετοιμασία καφέ γάλακτος με κρόκο:
- Ετοιμάστε έναν πολύ δυνατό εσπρέσο. Προσθέστε ζεστό γάλα σε ζεστό καφέ, σιγοβράστε για 5 λεπτά, σκεπασμένο με καπάκι. Στη συνέχεια, ψύξτε τον καφέ με γάλα και στραγγίστε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή λεπτή γάζα.
- Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με το μίξερ.
- Προσθέστε κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη στη μάζα του κρόκου και χτυπήστε ξανά.
- Συνδυάστε τα δύο υγρά, ανακατέψτε και ψύξτε για 5 λεπτά.
- Ρίξτε κονιάκ σε κρύο καφέ γάλακτος με κρόκο και σερβίρετε το ποτό σε γυάλινα ποτήρια.
Παγωμένο τσάι γιν-γιανγκ
Το δροσιστικό και δροσιστικό ποτό θα σας ξεδιψάσει και θα αναζωογονήσει ευχάριστα μια ζεστή πρωινή καλοκαιρινή μέρα. Το ποτό μπορεί να σερβιριστεί για ένα απογευματινό σνακ και μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σταγόνες αλκοόλ σε αυτό.
Συστατικά:
- Μαύρο τσάι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό - 50 ml
- Μαύρος καφές - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 200 ml
- Ζάχαρη για γεύση
- Πάγος - 5 κύβοι
Προετοιμασία κρύου καφέ-τσαγιού Γιν-γιανγκ:
- Παρασκευάστε τσάι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα φύλλα τσαγιού σε μια κούπα, γεμίστε με νερό και βράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το στραγγίζουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη στη γεύση και συμπυκνωμένο γάλα. Ρυθμίστε τη δύναμη του τσαγιού προσθέτοντας νερό.
- Ταυτόχρονα, παρασκευάστε δυνατό καφέ με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Και επίσης το στραγγίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε όλη τη μάζα του καφέ.
- Ρίξτε τσάι γάλακτος σε ένα ποτήρι, ρίξτε καφέ από πάνω και προσθέστε παγάκια. Όταν σερβίρεται, μπορεί να σερβιριστεί με μια μεζούρα παγωτό, πατατάκια σοκολάτας, σαντιγί.
