Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι η πιο διάσημη σαλάτα με αυτό το ψάρι. Ωστόσο, δεν είναι το μόνο και πολλές διαφορετικές νόστιμες σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν από ρέγγα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η ρέγγα θεωρείται μάλλον λιπαρό ψάρι, αλλά ταυτόχρονα η θερμιδική της περιεκτικότητα είναι 220 kcal, η οποία είναι σημαντικά μικρότερη από το βόειο κρέας και το χοιρινό. Επιπλέον, περιέχει υγιή λιπαρά Ωμέγα-3, τα οποία επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Και αν χρησιμοποιείτε ρέγγα 3 φορές την εβδομάδα, τότε η πιθανότητα εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής θα μειωθεί σημαντικά.
Η ρέγγα είναι ένα μάλλον συγκεκριμένο προϊόν. Ωστόσο, αυτό δεν εμποδίζει να συνδυαστεί τέλεια με πολλά άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, βραστά λαχανικά όπως πατάτες, παντζάρια και καρότα ταιριάζουν πολύ με τη ρέγγα. Διάφορα χόρτα και κρεμμύδια είναι κατάλληλα για αυτό. Ντύστε τέτοιες σαλάτες με μαγιονέζα ή φυτικό λάδι με ξύδι. Επίσης, η γεύση της σαλάτας θα εξαρτηθεί από τη ρέγγα που χρησιμοποιείται - αλατισμένο, ελαφρώς αλατισμένο ή πικάντικο αλάτισμα.
Σήμερα, υπάρχουν ήδη πολλές συνταγές για σαλάτες με ρέγγα. Αλλά πριν ξεκινήσετε να τα μαγειρεύετε, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό ψάρι. Η ρέγγα πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα, σε βαρέλι ή σε σκοτεινή συσκευασία κενού. Γιατί όταν εκτίθεται στο φως, το ψάρι χάνει γρήγορα πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 115 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Ρέγγα - 1 τεμ.
- Λευκά κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Μαγιονέζα - 100 γρ
- Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας ρέγγας
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε μισούς δακτυλίους. Το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε ξύδι και ζεστό νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν ενώ χειρίζεστε το υπόλοιπο φαγητό. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε τα κρεμμύδια κατά διαστήματα. Εάν δεν έχετε λευκά κρεμμύδια, τότε μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κανονικά.
2. Αφαιρέστε το φιλμ από τη ρέγγα, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Αφαιρέστε την κορυφογραμμή κόβοντας τα ψάρια σε φιλέτα και αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα κόκαλα.
3. Πλύνετε τα φιλέτα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε κύβους μεγέθους περίπου 1 εκ.
4. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
5. Βράζουμε αυγά βραστά. Στη συνέχεια, ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
6. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ. Τα κρεμμύδια πρέπει να στύβονται καλά από το περιττό υγρό με τα χέρια σας. Ρίχνουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε τα πάντα. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε πιατέλα και σερβίρετε.
Αυτό το πιάτο διακρίνεται από την εκφραστική του γεύση και άρωμα, καθώς και μια εορταστική εμφάνιση. Σημειώνω επίσης ότι δεδομένου ότι η ρέγγα είναι σε αρμονία με πολλά προϊόντα, αυτή η σαλάτα μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα προϊόντα για γεύση και επιθυμία. Για παράδειγμα, για πιάτα κορεσμού, μπορείτε να βάλετε βραστές πατάτες, βραστά καρότα για φωτεινότητα, κονσερβοποιημένα μπιζέλια για πικάντικη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα ρέγγας:
