Η χοιρινή σαλάτα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και είναι η απλότητα της συνταγής που την κάνει ακόμα πιο επιτυχημένη. Αυτό το πιάτο θα συμπληρώσει τέλεια το μενού σας και μπορεί να χρησιμεύσει ως κύριο πιάτο λόγω της μεγάλης θρεπτικής του αξίας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας από χοιρινή καρδιά
- Συνταγή βίντεο
Η χοιρινή καρδιά είναι ένα υποπροϊόν που αποτελείται αποκλειστικά από μυς. Ως εκ τούτου, είναι το εντελώς αντίθετο από το λιπαρό χοιρινό κρέας και μπορεί, και πρέπει να καταναλωθεί, υπό την προϋπόθεση της διατροφικής διατροφής ή του σωστού τρόπου ζωής. Η χοιρινή καρδιά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, πολύτιμων μετάλλων και αμινοξέων. Παρατώντας το κρέας και αποφασίζοντας να καταναλώσετε μόνο εντόσθια, μπορείτε να χάσετε σημαντικά βάρος και να αισθανθείτε καλύτερα.
Αλλά πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το εντόσθιο έτσι ώστε τα προετοιμασμένα πιάτα να μην είναι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα; Ο πιο δημοφιλής τρόπος για πολλούς καλοφαγάδες στον κόσμο είναι οι σαλάτες. Φυσικά, τα εντόσθια μπορούν να μαγειρευτούν ή να τηγανιστούν και να φαγωθούν τακτοποιημένα με ένα συνοδευτικό. Ωστόσο, το ευχάριστο άρωμα και η λεπτή γεύση του αποκαλύπτονται αποκλειστικά στις σαλάτες.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες με χοιρινή καρδιά. Σε μερικά μαρούλια βράζεται, σε άλλα τηγανίζεται, δεν υπάρχει ένας μοναδικός και σωστός κανόνας. Στη σημερινή συνταγή σαλάτας, τα εντόσθια βράζονται και το σύνολο των απαιτούμενων συστατικών είναι ελάχιστο, ώστε να μπορείτε να το βρείτε σε οποιαδήποτε κουζίνα και ανά πάσα στιγμή. Ωστόσο, αυτό δεν εμποδίζει το πιάτο να είναι εκλεπτυσμένο και νόστιμο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 230 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν επιπλέον χρόνος για το βράσιμο της καρδιάς
Συστατικά:
- Χοιρινή καρδιά - 3 τεμ.
- Καρότα - 5 τεμ. (μεσαίο μέγεθος)
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Μαγιονέζα - 200 γρ
- Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση για την παρασκευή της καρδιάς
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγειρεύοντας χοιρινή σαλάτα καρδιάς
1. Ξεπλύνετε καλά τη χοιρινή καρδιά και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τη διαχωρίσετε από τις μεμβράνες και τα αιμοφόρα αγγεία. Βουτήξτε τα εντόσθια σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε στη σόμπα. Ο ιδανικός χρόνος για το βράσιμο της καρδιάς είναι 1,5 ώρες, ενώ στη μέση του μαγειρέματος, αλλάξτε το νερό. Αφού τελειώσουν τα εντόσθια, ψύξτε καλά την καρδιά.
Αγοράστε μια φρέσκια καρδιά, όχι παγωτό, έτσι θα υπάρχουν περισσότερες πιθανότητες να αποκτήσετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας και όχι μπαγιάτικο και κατεψυγμένο.
2. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το υπόλοιπο φαγητό. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να κάνετε τα καρότα να φαίνονται πιο όμορφα και να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
3. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε το φυτικό λάδι και θερμάνετε καλά. Στη συνέχεια βάζουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε μισά δαχτυλίδια.
5. Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε ξύδι και ρίξτε σε ζεστό πόσιμο νερό. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για 20 λεπτά.
6. Κόψτε την παγωμένη καρδιά σε κύβους και συνδυάστε τη σε ένα μπολ με τηγανητά καρότα, κρεμμύδια τουρσί και μαγιονέζα.
7. Ανακατέψτε καλά τα τρόφιμα, βάλτε τα σε ένα πιάτο και σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με καρδιά:
[μέσα =
