Οι τηγανίτες είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό, τόσο τα Σαββατοκύριακα όσο και τις καθημερινές. Και αν έχουν επίσης γεύση βερίκοκο, θα κάνει απλά ένα εξαιρετικό γλυκό επιδόρπιο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Τα οφέλη του βερίκοκου
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα βερίκοκα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Μαζί τους μαγειρεύουν κυρίως τηγανίτες, αλλά πώς ψήνετε τηγανίτες; Μετά από όλα, τα μπαλώματα πρέπει να είναι λεπτά και δεν μπορείτε να αλέσετε βερίκοκα τόσο ψιλά. Η απάντηση είναι απλή - θα κάνουμε πουρέ βερίκοκα για τη ζύμη τηγανίτας με ένα μπλέντερ.
Η ίδια η ζύμη για τηγανίτα βερίκοκου μπορεί να ζυμωθεί με φρέσκο γάλα, αλλά μπορείτε να την αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο υγρό της επιλογής σας. Με την προσθήκη βερίκοκων, η συνοχή της ζύμης δεν θα είναι πολύ υγρή, πράγμα που κάνει το τηγάνι τηγανίσματος πολύ πιο εύκολο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα για τηγανίτες, φρέσκα και κατεψυγμένα. Η μαρμελάδα βερίκοκο θα λειτουργήσει επίσης, αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να περιορίσετε την ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης. Το κύριο πράγμα είναι ότι ό, τι βερίκοκα χρησιμοποιείτε, θα εξακολουθούν να φέρνουν τεράστια οφέλη στο σώμα σας.
Τα οφέλη του βερίκοκου
Τα βερίκοκα έχουν μεγάλο όφελος στη θεραπεία του εξασθενημένου ανοσοποιητικού συστήματος. Ο καρπός περιέχει βήτα-καροτίνη, η οποία αποκαθιστά την όραση και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Περιέχεται σε τέτοια ποσότητα ώστε μόνο 300 γραμμάρια μούρων θα παρέχουν στον οργανισμό καθημερινή πρόσληψη αυτής της βιταμίνης.
Το βερίκοκο αποτρέπει επίσης την ανάπτυξη καρκίνου. Και το μαγνήσιο και ο φώσφορος που περιέχει το βερίκοκο θα βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Τα βερίκοκα είναι πολύ χρήσιμα για τα παιδιά, γιατί κρατούν το μωρό ψυχικά αγχωμένο και βοηθούν να εστιάσει την προσοχή του. Στην αμνησία, αυτό το φρούτο ενδείκνυται επίσης επειδή περιέχει κάλιο και σίδηρο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 195 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 300 γρ
- Γάλα - 650 ml
- Αυγά - 1 τεμ.
- Βερίκοκα - 200 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
Φτιάχνοντας τηγανίτες βερίκοκου
1. Ρίξτε αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη στο μπολ της ζύμης. Χτυπήστε σε ένα αυγό και ρίξτε σε εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο.
2. Ρίξτε γάλα στη ζύμη και ζυμώστε τη ζύμη καλά μέχρι να γίνει λεία. Πλένουμε τα βερίκοκα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα οποία προστίθενται στη ζύμη.
3. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τα βερίκοκα. Η ζύμη σας θα πάρει λίγο κοκκινωπό χρώμα και πιο παχιά συνοχή.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι για τηγανίτες και το ντύνουμε με ένα μικρό κομμάτι μπέικον ή βούτυρο, έτσι ώστε η πρώτη τηγανίτα να μην βγει «σβώλη». Μετά την κουτάλα, μαζεύουμε τη ζύμη και τη ρίχνουμε στο ταψί, το οποίο περιστρέφουμε προς όλες τις κατευθύνσεις ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα.
5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα βερίκοκο.
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τέτοιες τηγανίτες το πρωί μια ημέρα της εβδομάδας πριν από τη δουλειά, τότε για να εξοικονομήσετε χρόνο, συνιστώ να ζυμώσετε τη ζύμη τηγανίτας το βράδυ, να την στείλετε στο ψυγείο και το πρωί να ψήσετε μια στοίβα μπαλώματα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο: Τηγανίτες με φρούτα και σοκολάτα.
[μέσα =
