Η λαχανόπιτα δεν απαιτεί καθόλου ακριβά προϊόντα. Και αν είναι επίσης προετοιμασμένο άπαχο, τότε είναι κατάλληλο όχι μόνο για άτομα που τηρούν τη νηστεία, αλλά και για χορτοφάγους. 4 συνταγές και συμβουλές.
Άπαχη μαγιά πίτα λάχανο
Η ζύμη της άπαχης πίτας με μαγιά με λάχανο αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και νόστιμη. Μπορούν να αντικαταστήσουν με ασφάλεια ένα πλήρες χορταστικό δείπνο. Ο αριθμός των προϊόντων βασίζεται σε ένα ταψί 21x21 cm.
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 500 γρ
- Αλάτι - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού. στη ζύμη και στη γέμιση για γεύση
- Ξηρή στιγμιαία μαγιά - 7 γρ
- Φιλτραρισμένο νερό - 450 ml
- Φυτικό λάδι - 4-4, 5 κουταλιές της σούπας. στη ζύμη και για το τηγάνισμα της γέμισης
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Λάχανο - 400 γρ
- Πράσα - 100 γρ
- Champignons (μανιτάρια στρείδι) - 200 γρ
Φτιάχνοντας άπαχη πίτα λάχανου:
- Ανακατέψτε τη μαγιά με ζάχαρη σε ζεστό νερό και αφήστε τα για περίπου 15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένα αφρώδες κεφάλι.
- Ρίξτε κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι και βούτυρο στη μαγιά που έχει προκύψει.
- Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη με μαλακή σύσταση, την τοποθετούμε σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα (πετσέτα) και την αφήνουμε για 50-60 λεπτά να ζυμωθεί.
- Όσο ανεβαίνει η ζύμη, σβήνετε τη γέμιση. Chιλοκόβουμε το λάχανο, το πράσο και τα μανιτάρια.
- Βάζουμε τα μανιτάρια σε τηγάνι με λάδι. Αφού βγει το υγρό από αυτά, κρατήστε τα στη φωτιά ώστε να εξατμιστούν όλα.
- Στη συνέχεια προσθέστε το πράσο στα μανιτάρια και σοτάρετε το φαγητό για 5-7 λεπτά.
- Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.
- Συνδυάστε το λάχανο με μανιτάρια, αλατίστε, ανακατέψτε και ψύξτε.
- Χωρίστε τη ζύμη που ταιριάζει σε μέρη: 2/3 και 1/3.
- Ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης και το στρώνουμε σε μια φόρμα με πλευρές ύψους 2,5 εκ. Καλύπτουμε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο για να ξεκουραστεί η μαγιά.
- Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση στην κοιλότητα της ζύμης.
- Ανοίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης με έναν πλάστη και καλύψτε τη μάζα λάχανου-μανιταριών με αυτό.
- Στερεώστε τις άκρες της πίτας μαζί. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε σγουρά σχέδια πάνω από τη ζύμη. Λιπάνετε το κέικ με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 40 λεπτά.
Πώς να ψήσετε άπαχη λαχαρόπιτα
Παρά το γεγονός ότι η συνταγή για την πίτα είναι άπαχη και δεν υπάρχουν αυγά, γάλα και βούτυρο, η ζύμη βγαίνει εκπληκτικά νόστιμη. Αυτός είναι ο ευκολότερος και γρηγορότερος τρόπος για να φτιάξετε νόστιμα αρτοσκευάσματα.
Συστατικά:
- Ξηρή μαγιά - 2 κουτ (μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο)
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό ή άλλο λάδι - 4 κουταλιές της σούπας, συν για τηγάνισμα
- Πόσιμο νερό - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Λάχανο τουρσί - 400 γρ
- Αλάτι με πιπέρι - για γεύση
- Καρότα - 1 τεμ.
Μαγείρεμα λάχανο πίτα βήμα προς βήμα:
- Συνδυάστε το αλεύρι με τη μαγιά και τη ζάχαρη.
- Διαλύστε το αλάτι σε νερό. Ρίχνουμε λάδι και ανακατεύουμε.
- Σταδιακά προσθέστε αλεύρι στα υγρά συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη. Η συνοχή του δεν πρέπει να είναι παχιά, όχι υγρή.
- Αφήστε τη ζύμη να καθίσει ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Πιέστε το λάχανο τουρσί από την άλμη και προσθέστε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Roήστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά. Εάν θέλετε, μπορείτε να πλύνετε λίγο το λάχανο.
- Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη: ένα περισσότερο, το δεύτερο λιγότερο.
- Τοποθετήστε το μεγαλύτερο μέρος του σε μια φόρμα, έτσι ώστε οι άκρες να καλύπτονται με ζύμη.
- Τοποθετήστε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη.
- Ανοίγουμε ένα μικρότερο μέρος της ζύμης και σκεπάζουμε τη γέμιση λαχανικών.
- Ενώνουμε τις άκρες της κάτω και πάνω ζύμης μαζί καλά. Αλείψτε το κέικ με φυτικό λάδι.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε το κέικ για 40 λεπτά.
- Η πίτα μπορεί να σερβιριστεί κρύα, ζεστή ή ζεστή.
Άπαχη λαχανόπιτα χωρίς μαγιά
Θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο γεύμα; Ναι, και γρήγορα, και χωρίς πολύ κόπο; Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή - Άπαχη πίτα λάχανου χωρίς μαγιά. Δύσκολα μπορείτε να βρείτε μια πιο απλή συνταγή πίτας.
Συστατικά:
- Αλεύρι ολικής αλέσεως - 500 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού και για γεύση στη γέμιση
- Πόσιμο αφρώδες νερό - 250 ml
- Φυτικό ή ελαιόλαδο - 100 ml και για τηγάνισμα
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Λευκό λάχανο - 1 κιλό
- Άνηθο και μαϊντανό - μάτσο
Φτιάχνοντας μια λαχανόπιτα χωρίς μαγιά:
- Συνδυάστε αλεύρι με σόδα, ζάχαρη και αλάτι.
- Διαλύστε το φυτικό έλαιο σε αφρώδες νερό.
- Συνδυάστε το αλεύρι με το νερό και ζυμώστε μια σφιχτή, μαλακή ζύμη.
- Σχηματίστε μια μπάλα, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε την για 30-40 λεπτά.
- Chopιλοκόβουμε το λάχανο και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε λάδι μέχρι να ροδίσει.
- Αλατοπιπερώνουμε το τελικό λάχανο, προσθέτουμε ψιλοκομμένα βότανα (άνηθο, μαϊντανό ή οποιοδήποτε άλλο) και ανακατεύουμε.
- Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, από τα οποία το ένα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο. Και κυλήστε λεπτό αυτό το μεγάλο μέρος.
- Λαδώνουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και στρώνουμε ένα τυλιγμένο φύλλο ζύμης.
- Απλώνουμε όλη τη γέμιση ομοιόμορφα στη φόρμα.
- Ανοίξτε το δεύτερο πιάτο ζύμης και καλύψτε το λάχανο με αυτό.
- Τσιμπήστε ωραία τις άκρες της ζύμης, σαν ζυμαρικά. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε ολόκληρη την κορυφή και λιπάνετε τα ψημένα προϊόντα με φυτικό έλαιο.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ° C και ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά.
Συνταγές βίντεο:
