Αν δοκιμάσετε ποτέ το βασιλικό cheesecake, σίγουρα θα ερωτευτείτε αυτό το κέικ. Αποδεικνύεται τόσο τρυφερό και νόστιμο που οι λέξεις απλά δεν μπορούν να περιγραφούν. Επομένως, σας προτείνω να δοκιμάσετε μόνοι σας τα γλυκά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Royal cheesecake - το όνομα του γλυκού μιλά ήδη από μόνο του. Αυτή είναι μια πραγματικά όμορφη και νόστιμη λιχουδιά για την οποία θέλω να μιλήσω σήμερα σε αυτή τη συνταγή. Με τη συνήθη έννοια της λέξης, το βασιλικό cheesecake δεν είναι στην πραγματικότητα ένα cheesecake, πιθανότατα μπορεί να ονομαστεί ένα πραγματικό κέικ. Και τον αποκαλούσαν cheesecake, tk. το τυρί cottage χρησιμοποιείται για τη γέμιση. Και έτσι η βασιλική τυρόπιτα αποδείχθηκε - μια κλειστή πίτα. Από κάτω και πάνω καλύπτεται με τραγανά ψίχουλα άμμου και στο εσωτερικό του υπάρχει μια τυλιγμένη λεπτή γέμιση από τυρόπηγμα ανακατεμένο με αυγά και ζάχαρη, σχηματίζοντας ένα είδος σουφλέ. Δεν ακούγεται αρκετά ορεκτικό; Σας διαβεβαιώνω ότι ακόμη και οι πιο ένθερμοι μη λάτρεις του τυριού δεν θα αρνηθούν ένα τόσο δελεαστικό αρωματικό γλυκό.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο όχι μόνο σε φούρνο, αλλά και σε πολυμαγειρική, κάτι που είναι ιδιαίτερα βολικό όταν δεν υπάρχει μαγκάλι ή την καλοκαιρινή περίοδο που δεν θέλετε να ενεργοποιήσετε την κάμερα. Το ψήσιμο γίνεται πολύ εύκολα, και το κυριότερο γρήγορα, οπότε κάθε αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί. Επιπλέον, μια τέτοια νόστιμη λιχουδιά μπορεί ακόμη και να ετοιμαστεί για ένα εορταστικό τραπέζι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 315 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 200 γρ
- Βούτυρο - 150 g
- Τυρί Cottage - 300 g
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα
1. Κόψτε το κρύο βούτυρο σε φέτες. Εάν το βούτυρο είναι παγωμένο, τότε τρίψτε το.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα στο βούτυρο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
3. Ανακατέψτε το φαγητό με ένα κουτάλι, πιρούνι ή μίξερ για να δημιουργήσετε μια αμμώδη ψίχα. Μπορείτε να προσθέσετε σκόνη κακάο σε αυτήν τη μάζα και να πάρετε μια βασιλική τυρόπιτα σοκολάτας.
4. Τώρα ετοιμάστε τη γέμιση τυροπήγματος. Τοποθετήστε το τυρί cottage σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους αυγών και προσθέστε ζάχαρη. Εάν το τυρόπηγμα είναι υγρό, τότε μειώστε τον αριθμό των αυγών ή πιέστε το ορό γάλακτος κρεμώντας το τυρόπηγμα σε πανί.
5. Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος με ένα μίξερ ή μπλέντερ έτσι ώστε τα προϊόντα να κατανέμονται ομοιόμορφα και να σπάσουν όλα τα κομμάτια.
6. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ σε μια σφιχτή, λευκή, σταθερή μάζα και προσθέτουμε στη γέμιση του τυροπήγματος.
7. Τώρα αρχίστε να πλάθετε το κέικ. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόχαρτο και ρίχνουμε μέσα το μισό ψίχουλο τυρόπηγματος, το οποίο θα ισοπεδωθεί ομοιόμορφα.
8. Ρίξτε όλη τη γέμιση από το τυρόπηγμα από πάνω, το οποίο είναι επίσης πεπλατυσμένο, και ρίξτε πάνω του τα υπόλοιπα ψίχουλα άμμου.
9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και στείλτε το κέικ να ψηθεί για 30-40 λεπτά.
10. Μην αφαιρείτε το τελικό προϊόν αμέσως από το καλούπι. Αφήστε το να κρυώσει πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου. Διαφορετικά, αν το ζεστάνετε, τότε μπορεί να διαλυθεί, γιατί η γέμιση τυρόπηγματος είναι πολύ τρυφερή και κινητή. Όταν το επιδόρπιο κρυώσει, το τυρόπηγμα θα σκληρύνει ελαφρώς και θα πάρετε μια πραγματική βασιλική τυρόπιτα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μια βασιλική τυρόπιτα με τυρί cottage.
