Η συγκομιδή κολοκυθιού ήταν επιτυχημένη, δεν ξέρετε πού να τα βάλετε; Δη σε κονσέρβα, και κατεψυγμένα, και μαριναρισμένα, και αποξηραμένα …. Στη συνέχεια, προτείνω να μαγειρέψω νόστιμη γλυκιά μαρμελάδα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η μαρμελάδα κολοκυθιού είναι μια προετοιμασία για έναν ερασιτέχνη, αν και κάθε χρόνο υπάρχουν όλο και περισσότεροι τέτοιοι εραστές, έτσι όλο και περισσότερες νοικοκυρές το μαγειρεύουν ετησίως για το χειμώνα. Μια τέτοια μαρμελάδα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως οποιαδήποτε άλλη. Επομένως, αν είναι η πρώτη φορά που κάνετε ένα τέτοιο κενό, τότε αυτή η διαδικασία δεν θα είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Απλά πρέπει να έχετε επαρκή ποσότητα φρούτων, ζάχαρης και σκευών για το μαγείρεμα της μαρμελάδας.
Κατά κανόνα, η μαρμελάδα σκουός παρασκευάζεται πάντα με κάποιο πρόσθετο συστατικό. Συνήθως πρόκειται για εσπεριδοειδή: λεμόνι ή πορτοκάλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια ως κολοκυθάκια. Είναι ένα ιταλικό λαχανικό με σκούρο πράσινο δέρμα. Αν και ορισμένοι σεφ πιστεύουν ότι για να πάρετε μια λεπτή μαρμελάδα, πρέπει να πάρετε ένα νεαρό λαχανικό με λεπτό δέρμα.
Εάν δεν γνωρίζετε από τι φτιάχνεται η μαρμελάδα, τότε μπορεί να φαίνεται ότι η λιχουδιά είναι φτιαγμένη από ανανά. Επιπλέον, μπορείτε πραγματικά να προσθέσετε αυτό το εξωτικό φρούτο για να ενισχύσετε τη γεύση. Υπάρχουν επίσης συνταγές για μαρμελάδα κολοκύθας, η οποία χρησιμοποιεί lingonberry, physalis, χυμό καρότου, μήλο και άλλα συστατικά. Θα μοιραστώ μαζί σας μια απλή συνταγή για μαρμελάδα κολοκυθιού με πορτοκάλι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 196 kcal.
- Μερίδες - 1 κουτί 0,5 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 ώρες
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος
- Πορτοκαλί - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Παρασκευή μαρμελάδας κολοκυθιού
1. Πλύνετε την κολοκύθα και στεγνώστε την με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τον πολτό σε κύβους 1-1,5 εκ. Εάν τα φρούτα είναι μικρά, συνιστάται επίσης να αφαιρέσετε τη φλούδα με σπόρους από αυτά. Αν και αυτό είναι θέμα γούστου. Για μερικούς, οι τραγανές σπόροι κολοκυθιού σε μαρμελάδα είναι μια ιδιαίτερη πικάντικη.
Πλένουμε καλά το πορτοκάλι και αφαιρούμε τη φλούδα. οι κηπουροί το αντιμετωπίζουν με επιβλαβείς χημικές ουσίες. Στη συνέχεια στεγνώστε τα φρούτα και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια. Το λεμόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για πορτοκάλι. Επίσης, ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν γκρέιπφρουτ ή λάιμ.
2. Τοποθετήστε τα κομμένα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα. Εάν η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε μεγάλες ποσότητες, τότε αντί για μια κατσαρόλα, πάρτε μια μεγάλη λεκάνη έτσι ώστε τα προϊόντα να υποστούν την ίδια θερμική επεξεργασία.
3. Τοποθετήστε τις φέτες πορτοκαλιού σε φέτες από πάνω. Επίσης, αν παραμείνει η φλούδα πορτοκαλιού, την κόβουμε σε λωρίδες και την προσθέτουμε στο τηγάνι. Το πορτοκάλι μπορεί να στριφογυρίσει για να γίνει γκριλ. Τότε τα κομμάτια του δεν θα γίνουν αισθητά στη μαρμελάδα. Αν και αυτό είναι θέμα γούστου.
4. Γεμίστε το φαγητό με ζάχαρη.
5. Ανακατέψτε καλά το φαγητό και τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα. Βράζουμε, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Αφήστε τη μαρμελάδα να εγχυθεί μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, επαναλάβετε την ίδια διαδικασία δύο ακόμη φορές. Δηλαδή ζεσταίνουμε, βράζουμε για 10 λεπτά και το βάζουμε στο ψυγείο. Όταν κρυώνετε τη μαρμελάδα, καλύψτε τη με γάζα για να αποφύγετε τις μύγες.
7. Όταν βράσει η μαρμελάδα για τρίτη φορά, τοποθετήστε την σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με καπάκια. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκυθιού.
