Η παιδική τροφή πρέπει να είναι πάντα υγιεινή και υγιεινή. Επομένως, πολλές μητέρες προτιμούν σπιτικά προϊόντα, παραμελώντας τα αγορασμένα προϊόντα, πράγμα που είναι στην πραγματικότητα σωστό. Προσφέρουμε μια συνταγή - μωρό μήλο για το χειμώνα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Πώς να φτιάξετε το μήλο - γενικές αρχές μαγειρέματος
- Μαγείρεμα μήλου - συμβουλές, μυστικά και λεπτότητες
- Πουρές φρέσκου μήλου
- Μήλο χωρίς ζάχαρη
- Μήλο σε αργή κουζίνα
- Συνταγές βίντεο
Οι πουρές φρούτων πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών. Αυτό είναι ένα από τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα που μπορούν να δοθούν σε μωρά από 6 μηνών. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ υπάρχουν λεπτές σειρές από μια ποικιλία βάζων από κάθε λογής κατασκευαστές, γεγονός που κάνει μια τέτοια επιλογή απλά ζαλισμένη! Ωστόσο, γιατί να τα αγοράσετε αν μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας! Άλλωστε, όπως και να έχει, τα προϊόντα αποθήκευσης διαφέρουν σημαντικά από τα προϊόντα σπιτιού, σε φρεσκάδα, φυσικότητα και ποιότητα για τα οποία μπορείτε να είστε σίγουροι!
Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες και απλές επιλογές για παρασκευάσματα που παρασκευάζονται από φρούτα είναι ο πουρές. Δεν προετοιμάζεται μόνο για το καθημερινό μενού, αλλά και συγκομίζεται για το χειμώνα. Επιπλέον, μπορεί να είναι μια υπέροχη γέμιση για γλυκά, πίτες και πίτες, που σερβίρονται με παγωτό, τηγανίτες, τηγανίτες, τοστ και μπισκότα. Μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα δεν είναι δύσκολη υπόθεση, όλοι θα μπορούν να κυριαρχήσουν στη συνταγή, συμπεριλαμβανομένων. και άπειροι μάγειρες σε θέματα κονσερβοποίησης.
Πώς να φτιάξετε το μήλο - γενικές αρχές μαγειρέματος
Το μήλο είναι καλό από μόνο του, αλλά μπορεί επίσης να μεταβληθεί με επιπλέον μπαχαρικά όπως μέλι, κανέλα, γαρύφαλλο, χυμό λεμονιού κλπ. Συνδυάζεται επίσης με πολλά μούρα, φρούτα και λαχανικά. Ένα μήλο μπορεί να μαγειρευτεί με καρότα, δαμάσκηνα, κολοκύθες, αχλάδια, κεράσια, ροδάκινα, βερίκοκα, μπανάνες και πολλά άλλα. Θα πάρετε μια πολύ χρήσιμη και νόστιμη λιχουδιά, η οποία είναι ιδανική για παιδική, ιατρική και διαιτητική διατροφή, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες, απορροφάται τέλεια από το σώμα και βελτιώνει την πέψη.
Ανάλογα με την ποικιλία των μήλων που χρησιμοποιούνται, οι πουρέ πατάτας σε τελική μορφή μπορούν να έχουν διαφορετικό χρώμα, γεύση και συνοχή. Η αρχή της παρασκευής του είναι πολύ απλή: τα φρούτα κόβονται, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, γεμίζονται με νερό και βράζονται μέχρι να ψηθούν με ζάχαρη. Εάν ο πουρές προορίζεται για μωρά, τότε δεν πρέπει να βάλετε ζάχαρη.
Μαγείρεμα μήλου - συμβουλές, μυστικά και λεπτότητες
- Το μήλο για παιδιά για το χειμώνα βράζεται και τυλίγεται σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό και αεριζόμενο δωμάτιο.
- Τα μήλα ταξινομούνται πρώτα, απορρίπτουν τα σάπια και χαλασμένα φρούτα, πλένονται και στεγνώνουν. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους με τον πυρήνα. Εάν υπάρχουν "μάτια", τότε κόβονται. Τα υπόλοιπα φρούτα και λαχανικά που χρησιμοποιούνται παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο.
- Κατά την αποστείρωση των δοχείων, πρέπει να διατηρείτε μια απόσταση μεταξύ τους, τουλάχιστον 1 cm, έτσι ώστε το γυαλί να μην σπάει. Το βράσιμο πρέπει να είναι αργό και ομοιόμορφο, χωρίς βίαιες φυσαλίδες που μπορούν να πλημμυρίσουν τα καπάκια των δοχείων και να μπουν μέσα.
- Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε μια πετσέτα στο κάτω μέρος του τηγανιού κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης, έτσι ώστε να μεγιστοποιηθεί η πρόσφυση μεταξύ του πυθμένα και των δοχείων. Τότε τα βάζα θα σταθούν πιο σταθερά.
- Για τους πουρέ φρούτων, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ξινά μήλα, αποθηκεύονται καλύτερα σε επεξεργασμένη μορφή και έχουν πιο έντονη γεύση. Από γλυκά, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μαρμελάδα ή κομπόστα.
- Για τα μωρά, το μήλο είναι καλύτερα να γίνεται από πράσινα ή κίτρινα μήλα, επειδή τα κόκκινα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.
- Εάν ο πουρές μήλου παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη, μετά την τοποθέτηση του πουρέ σε αυτά, τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν. Χρόνος αποστείρωσης για δοχεία 0,5 λίτρων - όχι περισσότερο από 20 λεπτά, 1 λίτρο - 25 λεπτά. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο.
- Συνιστάται να συσκευάζετε πουρέ πατάτας σε βάζο όχι μεγαλύτερο από 1 λίτρο, έτσι ώστε να μπορεί να καταναλωθεί 1-2 φορές.
- Τα φρούτα για πουρέ μπορούν επίσης να ψηθούν στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, μετά από το οποίο ο πολτός διαχωρίζεται από το δέρμα και τους σπόρους.
- Όσο λιγότερο χρόνο υποβάλλονται τα μήλα σε θερμική επεξεργασία, τόσο πιο χρήσιμες βιταμίνες και άλλες ουσίες θα διατηρούνται σε αυτά. Για να μειωθεί αυτός ο χρόνος, τα μήλα πρέπει να τεμαχιστούν όσο το δυνατόν πιο ψιλά.
- Για να μην μαυρίσουν τα φρούτα, πρέπει να ρίξετε λίγο χυμό λεμονιού στο τηγάνι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Τα πολτοποιημένα μήλα ψύχονται με μπλέντερ.
Πουρές φρέσκου μήλου
Το σπιτικό μήλο είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί από φρέσκα μήλα το χειμώνα. Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι τον λατρεύουν. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζάχαρη, επομένως αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για μεγαλύτερα παιδιά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 68 kcal.
- Μερίδες - 1 κουτί 0,5 l
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Μήλα (ξινό) - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Νερό - 3/4 κουταλιά της σούπας.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλύνετε τα μήλα χωρίς ζημιά ή σαπίλα, ξεφλουδίστε, κόψτε και κόψτε σε κύβους.
- Σε μια κατσαρόλα με σμάλτο, συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό και ανακατέψτε για να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
- Βουτάμε τις φέτες μήλου σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για 20 λεπτά.
- Συνθλίψτε τα μαλακά μήλα με το πουρέ πατάτας ή ανακατέψτε με ένα μπλέντερ.
- Μεταφέρετε τον πουρέ σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια.
- Τοποθετήστε τα βάζα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, έτσι ώστε το νερό να φτάσει στους ώμους του βάζου και αποστειρώστε το κέρασμα για 10 λεπτά σε μέτρια βράση.
- Μετά το δοχείο, τυλίξτε με αποστειρωμένα καπάκια και αποθηκεύστε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
Μήλο χωρίς ζάχαρη
Πουρές μήλων χωρίς ζάχαρη για μωρά. Αυτή η υπέροχη συνταγή πουρέ είναι επίσης εξαιρετική για δίαιτα και υγιεινά τρόφιμα.
Συστατικά:
- Μήλα - οποιοδήποτε νόστιμο
- Καθαρισμένο πόσιμο νερό
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλύνετε καλά τα μήλα, κόψτε το δέρμα, αφαιρέστε την κάψουλα και κόψτε σε μεσαίους κύβους. Αλλά όσο πιο λεπτά κόβονται, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρευτούν.
- Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό σε ποσοστό 1 μήλο - 1 κουταλιά της σούπας. νερό. Το νερό είναι απαραίτητο ώστε τα μήλα να μην καούν στην αρχή του μαγειρέματος και στη συνέχεια θα μαγειρευτούν στο δικό τους χυμό.
- Διατηρούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι ανοιχτό. Σιγοβράζετε τα φρούτα μέχρι να μαλακώσουν, και στην πορεία, ανακατεύετε περιοδικά και παρακολουθείτε την ποσότητα του υγρού, ίσως χρειαστεί να το προσθέσετε.
- Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι 5-30 λεπτά, ανάλογα με τη σκληρότητα των μήλων.
- Τρυπήστε τα τελικά φρούτα με ένα μπλέντερ ή τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο.
- Βυθίστε τον πουρέ σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία αποστειρώνονται σε ένα μπολ για 10-15 λεπτά σε ζεστό νερό, όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή.
- Στη συνέχεια, τυλίξτε το με αποστειρωμένα καπάκια και κρατήστε το δροσερό.
Μήλο σε αργή κουζίνα
Το multicooker είναι ένας σύγχρονος βοηθός στην κουζίνα για κάθε γυναίκα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο το πρώτο και το δεύτερο μάθημα, αλλά και τη συντήρηση για μελλοντική χρήση, συμπεριλαμβανομένων. και μήλο για το χειμώνα
Συστατικά:
- Μήλα - μια ολόκληρη αργή κουζίνα
- Νερό - 50-100 ml
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε το κουτί σπόρων και κόψτε τη φλούδα. Κόψτε με τυχαία σειρά και φορτώστε στο πολυμαγειρικό μέχρι την κορυφή του. Τα μήλα θα συρρικνωθούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Ρίξτε σε νερό. Η ακριβής ποσότητα εξαρτάται από την απαλότητα και τη ζουμερότητα των μήλων. Αν και δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό στο multicooker, αφού δεν καίγεται τίποτα σε αυτό.
- Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "σβήσιμο" και ρυθμίστε το σε 1 ώρα.
- Μετά το σήμα, μεταφέρετε τα μήλα στον ατμό από το μαγειρικό σκεύος σε άλλο δοχείο και αλέστε τα με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Επιστρέψτε τη μάζα μήλου στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "μαγειρέματος" και βράστε.
- Τυλίξτε αμέσως τον πουρέ σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με μεταλλικά καπάκια. Αποθηκεύστε τον κονσερβοποιημένο πουρέ σε θερμοκρασία δωματίου στο σπίτι.
Συνταγές βίντεο:
