Χαρακτηριστικά και κανόνες. Ποιες τροφές μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της δίαιτας και ποιες απαγορεύονται αυστηρά. Ένα κατά προσέγγιση μενού διατροφής μετά από δηλητηρίαση για ενήλικες και παιδιά.
Η δίαιτα δηλητηρίασης είναι μια προσωρινή δίαιτα που μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της διαταραχής. Για να επαναφέρετε τη δουλειά του, πρέπει να αποκλείσετε από το μενού τρόφιμα που ερεθίζουν τον βλεννογόνο και δεν αφομοιώνονται καλά.
Χαρακτηριστικά και κανόνες της δίαιτας για δηλητηρίαση
Η δίαιτα σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης είναι εξαιρετικά σημαντική για το θύμα, διότι κατά τη διάρκεια της δηλητηρίασης του σώματος, οι φυσικές διαδικασίες παραγωγής βλέννας και πεπτικών υγρών, διαταράσσονται οι εντερικές λειτουργίες και μειώνεται ο μυϊκός τόνος. Αυτό οφείλεται στις τοξίνες που εξαπλώνονται σε όλα τα όργανα από επιβλαβή βακτήρια που έχουν εισέλθει στο σώμα. Το ήπαρ, τα έντερα και το πάγκρεας χτυπιούνται.
Γενικοί κανόνες διατροφής μετά από δηλητηρίαση:
- Αρχικά, είναι σημαντικό να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία του εντέρου, οπότε πρέπει να τρώτε στο ελάχιστο. Τις πρώτες ώρες μέθης, θα πρέπει να αρνηθείτε τελείως το φαγητό μέχρι να σταματήσει ο εμετός. Αφού ανακουφιστούν τα συμπτώματα, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε, αλλά η μερίδα του φαγητού πρέπει να είναι μικρή. Συνιστάται να τρώτε σε μικρές μερίδες κάθε 2 ώρες.
- Είναι επίσης σημαντικό να παρακολουθείτε τον τρόπο παρασκευής του φαγητού. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε τα τηγανητά, προτιμώντας τα τρόφιμα στον ατμό και τα βραστά. Είναι καλύτερα αν είναι υγρά ή ημι-υγρά.
- Για τη στιγμή της ανάρρωσης, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα λιπαρά τρόφιμα, τα γεύματα με πολλές θερμίδες και φυτικές ίνες - αυτό μειώνει τον κίνδυνο νέας στομαχικής διαταραχής. Μόλις ανακουφιστούν τα συμπτώματά σας, μπορείτε σταδιακά να αρχίσετε να εισάγετε απαγορευμένα τρόφιμα στη διατροφή σας.
- Επίσης, ο ασθενής θα πρέπει να θεσπίσει ένα σχήμα κατανάλωσης αλκοόλ. Κατά τη διάρκεια της δηλητηρίασης, το υγρό φεύγει γρήγορα από το σώμα, οπότε είναι σημαντικό να αναπληρώσετε την απώλειά του. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστεί αφυδάτωση. Κατά τη διάρκεια της αφυδάτωσης, ένα άτομο βιώνει κόπωση, πονοκεφάλους και όσο περισσότερο διαρκεί, τόσο χειρότερα είναι τα συμπτώματα, έως και τα πιο έντονα. Αυτή η κατάσταση είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για άτομα με χρόνιες ασθένειες.
- Μπορείτε επίσης να πάρετε φάρμακα κατά τη διάρκεια δηλητηρίασης που θα καταπολεμήσουν τους παθογόνους μικροοργανισμούς.
Διαβάστε επίσης για τη δίαιτα Παύσης και την αρχή της κλασματικής διατροφής.
Επιτρεπόμενα τρόφιμα για δηλητηρίαση
Η δίαιτα κατά τη διάρκεια δηλητηρίασης πρέπει να είναι γεμάτη με ζωικές πρωτεΐνες που θα βοηθήσουν την κατεστραμμένη βλεννογόνο να επανέλθει στο φυσιολογικό. Είναι επίσης επιτακτική η κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων με τη μορφή κομπόστες και ζελέ: θα αυξήσουν το επίπεδο γλυκογόνου στο ήπαρ, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση των τοξικών ουσιών.
Δείτε τι μπορείτε να κάνετε σε μια δίαιτα για δηλητηρίαση:
- Νερό … Αναπληρώνει το χαμένο υγρό στο σώμα. Είναι απαραίτητο να πίνετε σε μικρές γουλιές, ώστε να μην προκαλείτε επεισόδια εμετού. Το βραστό νερό και το μεταλλικό νερό θα το κάνουν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε παγάκια από μεταλλικό νερό και χυμό λεμονιού. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ενυδατωτές στο φαρμακείο - ειδικά αλατούχα διαλύματα που έχουν σχεδιαστεί για να σώσουν το σώμα από την αφυδάτωση.
- Τσάι … Το πράσινο τσάι θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των παθογόνων παραγόντων. Είναι καλύτερο να αρχίσετε να το πίνετε όταν τα συμπτώματα γίνονται ήπια. Πρέπει να πίνετε 2-3 φλιτζάνια τσάι την ημέρα χωρίς να προσθέτετε ζάχαρη. Αυτό θα βοηθήσει στην εξάλειψη των αρνητικών συμπτωμάτων δηλητηρίασης και στον καθαρισμό του σώματος από τοξικές ουσίες.
- χυμός μήλου … Έχει αντιμικροβιακή δράση και θα είναι πολύ χρήσιμο σε περίπτωση δηλητηρίασης. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να το πίνετε πολύ, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει αρνητικό αποτέλεσμα. Εάν δεν υπάρχει χυμός στο σπίτι, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε ένα διάλυμα μηλόξυδου.2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι αραιώνονται σε ένα ποτήρι νερό και καταναλώνονται σταδιακά όλη την ημέρα. Τα ψημένα μήλα είναι πολύ χρήσιμα.
- Χυμό μούρων … Το Cranberry είναι γνωστό για τις πολυάριθμες φαρμακευτικές του ιδιότητες: είναι γεμάτο με πολλές βιταμίνες, μακροθρεπτικά συστατικά και είναι καλό για τη θεραπεία λοιμώξεων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ποτών φρούτων, τα οποία θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση επιβλαβών βακτηρίων και τοξινών. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ζάχαρη κατά την προετοιμασία του ποτού, καθώς ο φυσικός, αρωματισμένος χυμός κράνμπερι θα ανακουφίσει τη ναυτία.
- Αφέψημα … Παρασκευάζονται από αποξηραμένα φρούτα, κριθάρι, ρύζι, τριαντάφυλλα, βατόμουρα, μαύρες σταφίδες ή βαλσαμόχορτο. Θα γεμίσουν το σώμα με υγρά, θα ανακουφίσουν την εντερική φλεγμονή, θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση των βλεννογόνων και θα διευκολύνουν τα συμπτώματα της δηλητηρίασης.
- Μπανάνες … Είναι γεμάτα πολλές βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά χρήσιμα για το σώμα, και είναι επίσης ικανά να απομακρύνουν τις τοξίνες. Οι μπανάνες είναι εύπεπτες, οπότε δεν θα υπερφορτώσουν τα έντερα.
- Ελαφροί ζωμοί κρέατος … Πρέπει να αρχίσετε να τα πίνετε όταν έχετε όρεξη. Το κρέας πρέπει να είναι άπαχο. Ο ζωμός είναι ελαφρύς. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρύζι, πίτουρο, σιμιγδάλι ή κεχρί σε αυτό. Αυτό είναι ένα πλούσιο γεύμα, γεμάτο με ζωική πρωτεΐνη, το οποίο θα παρέχει στον οργανισμό υγρά και θα προωθήσει την ταχεία ανάρρωση.
- Απαχο κρέας … Η διατροφή κατά τη διάρκεια δηλητηρίασης περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Το κρέας είναι μια εύκολη πηγή ζωικής πρωτεΐνης και χρήσιμων μακρο- και μικροστοιχείων, οπότε θα πρέπει να αρχίσετε να το τρώτε μόλις το επιτρέψει η κατάσταση του σώματός σας. Μπορείτε να φάτε βραστό ή στον ατμό κοτόπουλο, μοσχάρι και μοσχάρι, γαλοπούλα. Το κρέας πρέπει απαραιτήτως να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πολτοποιημένο, ώστε να μην προκαλεί περιττή πίεση στο σώμα. Πρέπει να το βράσετε ή να το βράσετε. Μπορείτε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια, κεφτεδάκια ή κοτολέτες στον ατμό χωρίς να προσθέσετε λάδι, σκόρδο και κρεμμύδια, μπαχαρικά ή μυρωδικά. Βρασμένα στομάχια κοτόπουλου μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση της διάρροιας.
- Χυλός … Αν σας ενδιαφέρει τι μπορείτε να φάτε σε δίαιτα σε περίπτωση δηλητηρίασης, δώστε προσοχή στα δημητριακά. Θα βοηθήσουν στη μείωση της πείνας. Το ρύζι απομακρύνει τις τοξικές ουσίες από το σώμα και είναι καλό για τη διάρροια. Πρέπει να το μαγειρέψετε με άφθονο νερό και χωρίς αλάτι για να φτιάξετε ένα λεπτό χυλό. Μετά από λίγο, όταν τα συμπτώματα υποχωρήσουν, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με φαγόπυρο, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης. Πρέπει να μαγειρευτούν χωρίς λάδι, σε νερό, σε ημι-υγρή κατάσταση.
- Πατάτες πουρέ … Συνιστάται να το φάτε μερικές ημέρες μετά τη δηλητηρίαση. Θα βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου και στην ανακούφιση της πείνας. Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο σε νερό, χωρίς λάδι, επιτυγχάνοντας μια υγρή συνοχή. Αυτό το ελαφρύ πιάτο χορταίνει καλά χωρίς να διαταράσσεται η λειτουργία των οργάνων.
- Kissel … Λόγω της παχύρρευστης δομής του, θα βελτιώσει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, θα ανακουφίσει τη φλεγμονή και τον ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης. Το ποτό θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση των φυσικών διαδικασιών πέψης, στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του πόνου από τη φλεγμονή. Επιπλέον, περιέχει πολλές βιταμίνες. Μπορείτε να πιείτε απολύτως οποιοδήποτε kissel: από φρούτα, μούρα και πλιγούρι βρώμης.
- Ομελέτα … Μια άλλη πηγή πρωτεΐνης. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο κατά την περίοδο που τα συμπτώματα δεν είναι πολύ ενοχλητικά, επειδή είναι ένα αρκετά βαρύ φαγητό. Πρέπει να μαγειρέψετε μια ομελέτα στον ατμό, χωρίς λάδι, χωρίς να προσθέσετε μπαχαρικά, λαχανικά, γάλα. Για να γίνει το πιάτο πλούσιο, πρέπει να χτυπήσετε καλά τα ασπράδια ξεχωριστά από τους κρόκους.
- Ζελέ μούρων … Είναι δύσκολο για τους λάτρεις των γλυκών να επιβιώσουν από δηλητηρίαση - τότε το ζελέ μούρων έρχεται στη διάσωση. Δεν θα βοηθήσει μόνο να ξεδιψάσετε για γλυκά, αλλά και να χορτάσετε και να ανακουφίσετε τη ναυτία. Για να φτιάξετε ζελέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα. Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε ζάχαρη ή υποκατάστατα. Λόγω της ζελατίνης, το πιάτο χωνεύεται καλά και ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου.
- Βότανα … Για να εδραιώσετε το θεραπευτικό αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε γαϊδουράγκαθο, χαμομήλι, τζίντζερ και γλυκόριζα στα πιάτα.
Απαγορευμένα τρόφιμα σε περίπτωση δηλητηρίασης
Η διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση περιλαμβάνει απαραίτητα τρόφιμα που θα πρέπει να εγκαταλειφθούν για λίγο. Αυτό είναι σημαντικό για να μην προκαλέσει νέα επίθεση και να ανακάμψει το συντομότερο δυνατό. Δεν είναι για πολύ. Η απαγόρευση περιλαμβάνει προϊόντα που συμβάλλουν στην παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στο σώμα - επηρεάζει αρνητικά τη βλεννογόνο μεμβράνη. Είναι απαραίτητο να απαλλαγείτε από τη δίαιτα από πικάντικα και πολύ αλμυρά τρόφιμα.
Κατά τη διάρκεια της δίαιτας σε περίπτωση δηλητηρίασης, απαγορεύεται:
- Φούρνος … Οι υδατάνθρακες, που είναι γεμάτοι αρτοσκευάσματα, φορτώνουν το πεπτικό σύστημα, προκαλώντας ζύμωση στο σώμα, γεγονός που προκαλεί ταλαιπωρία της βλεννογόνου μεμβράνης. Η κατανάλωση ψωμιού και άλλων αρτοσκευασμάτων θα προκαλέσει πόνο και φούσκωμα.
- Πλούσιοι ζωμοί και πολύπλοκες σούπες … Στη διατροφή, είναι σημαντικό να περιορίσετε την ποσότητα λίπους, οπότε οι ζωμοί μαγειρεύονται μόνο σε άπαχο κρέας. Μια μεγάλη ποσότητα ενέργειας δαπανάται για τη διάσπαση των λιπών, επηρεάζουν επίσης την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και αυξάνουν τα συμπτώματα δηλητηρίασης. Οι σύνθετες σούπες περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τουρσί, okroshka, μπορς.
- Λιπαρά ψάρια και κρέας, άπαχο κρέας … Για τους ίδιους λόγους, θα πρέπει να εγκαταλείψετε προσωρινά τα λιπαρά ψάρια και το κρέας. Το άπαχο κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την περίοδο της ανάρρωσης.
- Μανιτάρια … Μπορούν να προκαλέσουν νέα συμπτώματα, ειδικά εάν η δηλητηρίαση προκαλείται από μύκητες. Απαγορεύεται η κατανάλωση μανιταριών σε οποιαδήποτε μορφή.
- Λαχανικά … Μην τρώτε λαχανικά ωμά ή τηγανητά.
- Ξινά φρούτα και μούρα … Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο με τη μορφή χυμών και κομπόστες, πρέπει να είναι φρέσκα.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα … Τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύονται, καθώς μπορούν να προκαλέσουν υπερβολική ζύμωση και να προκαλέσουν ξανά δυσάρεστα συμπτώματα.
- Χοντρά δημητριακά και όσπρια … Οι χονδροειδείς κόκκοι περιλαμβάνουν κριθάρι, καλαμπόκι και κριθάρι. Το σώμα ξοδεύει πολύ ενέργεια για την πέψη αυτών των τροφών, επομένως δεν συνιστάται η χρήση τους κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
- Τουρσιά, καπνιστά κρέατα, μαρινάδες … Όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούν μπαχαρικά απαγορεύονται. Περιλαμβάνουν επίσης λουκάνικο γιατρού και τα παρόμοια.
- Φαστ φουντ και εύχρηστα φαγητά … Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν πολλά μπαχαρικά, λίπη και μπορούν επίσης να παρασκευαστούν από τρόφιμα χαμηλής ποιότητας.
- Σάλτσες και πικάντικα φαγητά … Αυτό περιλαμβάνει οποιαδήποτε κέτσαπ, μαγιονέζα, σπιτικές σάλτσες, ξύδι, καυτερές πιπεριές, μουστάρδα, μπαχαρικά, χρένο κ.λπ.
- Κορεσμένα ποτά … Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, πρέπει να απέχετε από την κατανάλωση ισχυρού τσαγιού και καφέ, μην πίνετε συμπυκνωμένους χυμούς και σόδα, κακάο.
Διαβάστε επίσης για τη δίαιτα split.
Μενού διατροφής για δηλητηρίαση
Την πρώτη ημέρα δηλητηρίασης, είναι καλύτερο να μην τρώτε φαγητό, αλλά να πίνετε περισσότερο υγρό, το ποτό δεν πρέπει να είναι κρύο. Τη δεύτερη μέρα, δεν είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε να τρώτε εάν δεν υπάρχει πείνα, αλλά είναι καλύτερο να πιείτε λίγο ζωμό ή ζελέ. Όταν εμφανιστεί η όρεξη, δεν πρέπει να χτυπάτε το φαγητό, αλλά πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες αρκετές φορές την ημέρα. Προσφέρουμε αρκετές επιλογές για το μενού διατροφής για δηλητηρίαση.
Μενού διατροφής κατά τη διάρκεια δηλητηρίασης για ενήλικες
Η συμμόρφωση με το σωστό μενού διατροφής σε περίπτωση δηλητηρίασης θα σας βοηθήσει να αναρρώσετε πιο γρήγορα από μια ασθένεια και να βελτιώσετε το έργο ολόκληρου του σώματος.
Επιλογή μενού νούμερο 1 για δίαιτα μετά από δηλητηρίαση:
| Τρώει | Μενού |
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Φιλί και σιμιγδάλι |
| Βραδινό | Άπαχος ζωμός κρέατος, υγρός πουρές |
| Πρόχειρο φαγητό | Kissel |
| Βραδινό | Υγρός χυλός ρυζιού, ζελέ |
Μενού νούμερο 2 για δίαιτα μετά από δηλητηρίαση στο στομάχι:
| Τρώει | Μενού |
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Τσάι ή κομπόστα, σιμιγδάλι |
| Μεσημεριανό | Πουρές μήλου (χρησιμοποιήστε ψημένα μήλα) |
| Βραδινό | Πουρές, ζωμός σε άπαχο κρέας, ζελέ |
| Πρόχειρο φαγητό | Βρασμένη σαλάτα καρότου |
| Βραδινό | Κομπόστα μήλου, βραστό κρέας |
Μενού νούμερο 3 για δίαιτα μετά από εντερική δηλητηρίαση:
| Τρώει | Μενού |
| Ημέρα 1-3 | Πίνετε κομπόστα μήλου κάθε 3 ώρες |
| Ημέρα 3-5 | Ρύζι ή πλιγούρι βρώμης, κεφτεδάκια στον ατμό |
| Ημέρα 5-7 | Φαγόπυρο, χυλό κεχρί, βραστό κρέας |
| 2 εβδομάδες | Σταδιακά συμπεριλάβετε σούπες λαχανικών |
| 3 εβδομάδες | Διαφοροποιήστε τα γεύματά σας με λαχανικά στον ατμό και φρούτα στο φούρνο |
| 4 εβδομάδες | Προσθέστε άπαχο ψάρι, ελαφριά γλυκά στη διατροφή |
Μενού δίαιτας δηλητηρίασης για έγκυες γυναίκες:
| Τρώει | Μενού |
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Kissel, πουρέ πατάτας και καρότα βραστά |
| Βραδινό | Μαύρο τσάι, πουρέ σούπα από λαχανικά |
| Πρόχειρο φαγητό | Ψητό μήλο |
| Βραδινό | Υγρός χυλός από ρύζι ή κεχρί, ζωμός σε άπαχο κρέας |
Μενού διατροφής μετά από δηλητηρίαση για παιδιά
Η δίαιτα σε περίπτωση δηλητηρίασης σε ένα παιδί πρέπει να ακολουθείται ακόμη πιο προσεκτικά. Στα μικρά παιδιά, ο πεπτικός σωλήνας δεν έχει ακόμη σχηματιστεί πλήρως, οπότε το φαγητό πρέπει να τεμαχιστεί ή να στρίψει. Μεγάλα κομμάτια τροφής θα επηρεάσουν αρνητικά τη βλεννογόνο μεμβράνη και θα προκαλέσουν περισσότερα συμπτώματα.
Η πρώτη επιλογή διατροφής μετά από δηλητηρίαση για ένα παιδί:
| Τρώει | Μενού |
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Βρασμένο αυγό, πλιγούρι βρώμης |
| Βραδινό | Μπουγιόν κοτόπουλου |
| Πρόχειρο φαγητό | Βραστό κοτόπουλο |
| Βραδινό | Πουρές πατάτες και βραστά καρότα, μπανάνα |
Η δεύτερη επιλογή διατροφής μετά από δηλητηρίαση για παιδιά:
| Τρώει | Μενού |
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Μαύρο τσάι με χαμομήλι |
| Βραδινό | Υγρός χυλός ρυζιού |
| Πρόχειρο φαγητό | Μήλα ή μπανάνα στο φούρνο |
| Βραδινό | Βρασμένο άπαχο κρέας, χυλό φαγόπυρο |
Τι μπορείτε να φάτε με μια δίαιτα κατά τη διάρκεια δηλητηρίασης - δείτε το βίντεο:
Διατροφή για δηλητηρίαση - μια δίαιτα για αρκετές ημέρες που θα βοηθήσει στην ανάρρωση από τροφική δηλητηρίαση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι σημαντικό να προμηθεύσετε τη διατροφή σας με άφθονο ποτό, τρόφιμα κορεσμένα με ζωικές πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες και να περιορίσετε την κατανάλωση τροφών κορεσμένων με λίπη και καρυκεύματα. Με τη σωστή διατροφή, η ανάρρωση θα κυλήσει ομαλά και το σώμα θα επιστρέψει γρήγορα στη φυσική του λειτουργία.
