Λεπτή τούρτα σοκολάτας γάλακτος με μια ελαφριά ξινή κερασιά … μια πραγματική απόλαυση. Σας λέω μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ενός κέικ σοκολάτας με γάλα και κεράσια. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το κέικ σοκολάτας γάλακτος με κεράσια είναι πάντα ένα μαγικό γλυκό. Η ξινή και πλούσια γεύση της σοκολάτας με μια ευγενή νότα πικρίας, όπως τίποτα δεν προκαλεί καλύτερα τη μαγευτική ξινίλα των ζουμερών κερασιών. Η σοκολάτα με κεράσια είναι πάντα ένας παραδεισένιος συνδυασμός! Συνολικά όλα τα προϊόντα, το επιδόρπιο αποδεικνύεται απλά νόστιμο και σίγουρα θα προσελκύσει όλους τους γνήσιους καλοφαγάδες και τους αυστηρούς γαστρονομικούς κριτικούς. Αυτό το γευστικό πείραμα συμπληρώνει έναν αναζωογονητικό πρωινό καφέ ή ένα ποτήρι ζεστό γάλα για ένα απογευματινό σνακ. Όπως ίσως μαντέψατε, σήμερα θα πειραματιστούμε και θα φανταστούμε το cupcake σοκολάτας με κεράσια.
Ως συστατικό σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάο ή μαύρη σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κόκκους άνω του 70%. Το αλεύρι σίτου μπορεί να αντικατασταθεί εν μέρει από τους πιο χρήσιμους τύπους του: λιναρόσπορο, σίκαλη και πλιγούρι βρώμης. Τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν όχι λιγότερο νόστιμα, αλλά πιο χρήσιμα. Πάρτε κεράσια φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα. Το κύριο πράγμα είναι να αφαιρέσετε τα κόκαλα από αυτό, ώστε να μπορείτε να φάτε επιδόρπιο χωρίς φόβο ότι θα πέσει στα δόντια σας. Αντί για κανονικό γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψημένο γάλα, τότε το προϊόν θα αποκτήσει ένα εκπληκτικό λεπτό άρωμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 475 kcal.
- Μερίδες - 1 cupcake
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 400 γρ
- Βούτυρο - 75 g
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Κεράσια - 100-150 γρ
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Γάλα - 150 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός κέικ σοκολάτας σε γάλα με κεράσια, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε βούτυρο και σκόνη κακάο.
2. Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να διαλυθούν τελείως το βούτυρο και το κακάο.
3. Ρίξτε αλεύρι και μαγειρική σόδα στο γάλα. Συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε να είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο. Αυτό θα μαλακώσει τα ψητά.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία. Η συνοχή του θα είναι μέτρια και όχι υγρή και όχι πολύ παχιά.
5. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν και να πάρουν χρώμα λεμονιού.
6. Ρίξτε τη μάζα του αυγού στη ζύμη σοκολάτας.
7. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, έτσι ώστε το μείγμα των αυγών να κατανέμεται ομοιόμορφα.
8. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα κεράσια. Εάν έχουν παγώσει, μπορείτε να τα ξεπαγώσετε ελαφρώς. Πλύνετε και στεγνώστε τα φρέσκα και γείρετε τα κονσερβοποιημένα σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί.
9. Μεταφέρετε τα κεράσια στη ζύμη.
10. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι τα κεράσια να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
11. Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο και ρίξτε όλη τη ζύμη σε αυτό.
12. Στείλτε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας ένα ξύλινο θραύσμα: πρέπει να στεγνώσει χωρίς να κολλήσει. Εάν η ζύμη κολλήσει σε αυτό, ψήνετε το προϊόν για άλλα 5 λεπτά και ελέγξτε ξανά την ετοιμότητα.
Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο μικρών μερίδων muffins. Αλλά τότε ο χρόνος ψησίματος θα μειωθεί σε 10-12 λεπτά. Όσο μικρότερο είναι το προϊόν, τόσο μικρότερος είναι ο χρόνος ψησίματος.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα cupcake σοκολάτας με κεράσια.
