Σήμερα έχω λεπτό λιωμένο τυρί σοκολάτας στο μενού μου. Εάν το αγοράζετε ακόμα σε σούπερ μάρκετ, τότε ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια λιχουδιά μόνοι σας στο σπίτι.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το μεταποιημένο τυρί δεν είναι η τελευταία θέση στη βιομηχανική παραγωγή. Υπάρχουν διάφοροι τύποι παρόμοιων τυριών: ζυμαρικά, φέτες, λουκάνικο και γλυκά επεξεργασμένα. Ανάμεσα στους λάτρεις του γλυκού δοντιού και του τυριού, το πιο δημοφιλές είναι το λιωμένο τυρί σοκολάτας. Η γεύση του είναι γνωστή σε πολλούς από τα σχολικά χρόνια. Ομαλή, ομοιογενής, αρωματική, λεπτή … όταν ψύχεται είναι πυκνή και όταν είναι ζεστή είναι παχύρρευστη. Ωστόσο, το βιομηχανικό τυρί περιέχει διάφορα πρόσθετα τροφίμων και πληρωτικά φυσικής και συνθετικής προέλευσης (γαλακτωματοποιητές, συντηρητικά, αντιοξειδωτικά). Ως εκ τούτου, προτείνω μια απλή συνταγή για την παρασκευή τυριού σοκολάτας στο σπίτι. Θα πάρετε νόστιμο σπιτικό τυρί, και είναι πολύ πιο υγιεινό από αυτό που αγοράσατε από το κατάστημα.
Μπορεί να σερβιριστεί με μια φέτα φρέσκο λευκό ψωμί, απλωμένο σε τηγανίτες, κρουτόν ή τοστ. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό σας φλιτζάνι αρωματικό καφέ ή φρεσκοψημένο τσάι. Αυτή είναι μια μεγάλη ευχαρίστηση που απλά δεν μπορεί να εκφραστεί με λόγια. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για muffins, bagels, κέικ και muffins. Είμαι βέβαιος ότι έχοντας μαγειρέψει μια φορά τυρί, σίγουρα θα το ερωτευτείτε και θα μαγειρέψετε αυτό το φυσικό σπιτικό προϊόν ξανά και ξανά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 311 kcal.
- Μερίδες - 300 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά, συν χρόνος για ρύθμιση
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 250 g
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 50 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
Πώς να φτιάξετε τυρί κρέμα σοκολάτας
1. Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
2. Το τοποθετούμε στη σόμπα και ζεσταίνουμε να λιώσει το λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια, ρίξτε το ωμό αυγό και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο, έτσι ώστε το φαγητό να διαλυθεί τελείως.
3. Προσθέστε το τυρόπηγμα. Προτείνω να το επιλέξετε σπιτικό και σταθερό με χαλαρούς κόκκους. Εάν το τυρί cottage αγοράζεται από το κατάστημα, τότε αυξήστε την ποσότητα του βουτύρου.
4. Ανακατέψτε το μείγμα για να συνδυάσετε το τυρόπηγμα και τα υγρά συστατικά.
5. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και ζεστάνετε το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά. Είναι απαραίτητο το τυρόπηγμα να λιώσει και να πάρει μια ομοιογενή λεία υγρή μάζα.
6. Στη συνέχεια προσθέστε σκόνη κακάο και μαγειρική σόδα. Εάν χρησιμοποιείτε γλυκό κακάο, τότε μπορεί να μην χρειάζεστε ζάχαρη ή θα χρειαστείτε λιγότερη. Λάβετε υπόψη αυτό το σημείο κατά την προσθήκη του.
7. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη σόμπα και συνεχίστε να ανακατεύετε το φαγητό μέχρι το κακάο να αναμειχθεί καλά και το μείγμα να πάρει χρώμα σοκολάτας. Το μείγμα θα είναι αρκετά υγρό, αλλά θα πήξει όταν στερεοποιηθεί.
8. Ρίξτε τη υγρή μάζα σοκολάτας σε βολικά καλούπια. Για αυτό, όλα τα μπολ, μπολ, βάζα ή καλούπια μάφιν σιλικόνης είναι κατάλληλα. Στείλτε το τυρί να παγώσει στο ψυγείο, όπου διατηρείται για 1-2 ώρες. Στο ψυγείο, η μάζα θα αρχίσει να στερεοποιείται και θα γίνει αρκετά πυκνή, αλλά ταυτόχρονα μπορεί εύκολα να απλωθεί σε ψωμί ή μπισκότα. Αποθηκεύστε το τυρί στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα σε δοχείο με καλά κλειστό καπάκι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τυρί κρέμα σοκολάτας.
