Οι σούπες είναι σημαντικά πρώτα μαθήματα στη διατροφική διατροφή. Δεν υπάρχει πιο απαλή τροφή για το στομάχι από τη σούπα χωρίς υδατάνθρακες με λάχανο και ντομάτες. Ας το ετοιμάσουμε, να απολαύσουμε τη γεύση, να γεμίσουμε το σώμα με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το μπρόκολο είναι τόσο υγιεινό όσο και χαμηλό σε θερμίδες. Υπάρχει ιδιαίτερα πολλή βιταμίνη C. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι είναι επιφυλακτικοί με αυτήν την ποικιλία λάχανου και σπάνια το αγοράζουν, γιατί δεν ξέρω τι να μαγειρέψω από αυτό. Αν και πιάτα όπου το μπρόκολο είναι το κύριο ή συστατικό συστατικό, αυτό είναι μια πραγματική αποθήκη θεραπείας. Από τις πολλές νόστιμες συνταγές μπρόκολου, τα πρώτα πιάτα παίρνουν μια ξεχωριστή θέση. Τέτοιες σούπες έχουν λεπτή γεύση και απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν από παιδιά και ηλικιωμένους. Η σούπα μπρόκολου περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας, όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, απαραίτητα αμινοξέα και ελάχιστο λίπος.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιες σούπες σε νερό ή ζωμό κρέατος. Για να κάνετε το πιάτο χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα διαιτητικό, χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου ή μαγειρέψτε ένα στιφάδο με κεφτεδάκια. Σήμερα θα χρησιμοποιήσουμε τη δεύτερη μέθοδο. Οι κεφτέδες είναι μικρές τρυφερές μπάλες κρέατος, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων είναι πολύ χαμηλή, ενώ το πιάτο με αυτά γίνεται αμέσως πιο χορταστικό και πιο νόστιμο. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη σούπα με μια ποικιλία προϊόντων, ανάλογα με το αποτέλεσμα που θέλετε να πάρετε. Για απώλεια βάρους, πάρτε λαχανικά και χόρτα, εάν οι επιπλέον θερμίδες δεν σας φοβίζουν, τότε είναι κατάλληλα δημητριακά, ζυμαρικά, ρύζι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 52 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μπρόκολο - 1-2 κεφαλές λάχανο (ανάλογα με το μέγεθος)
- Ντομάτες - 3-5 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Πράσινοι - οποιοδήποτε
- Κιμάς (οποιουδήποτε είδους) - 300 γρ
- Κόκκοι πιπεριού - 3 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια ή για γεύση
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία σούπας χωρίς υδατάνθρακες με λάχανο και ντομάτες:
1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Μην αλέθουμε πολύ ψιλά, αλλιώς θα βράσουν στη σούπα και θα χάσουν το σχήμα τους. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε και χτυπάμε. Πάρτε το στα χέρια σας και ρίξτε το με δύναμη πίσω στο πιάτο. Αυτό θα μαλακώσει τις ίνες του κρέατος και τα κεφτεδάκια θα είναι πολύ τρυφερά. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε μικρούς στρογγυλούς κεφτέδες. Μπορούν να έχουν μέγεθος κερασιού ή καρυδιού. Το μέγεθος που θα επιλέξει εξαρτάται από την ίδια την οικοδέσποινα.
2. Πλένουμε το μπρόκολο και το κόβουμε σε λουλούδια. Εάν το λάχανο ήταν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχει καιρό να μαραθεί, βυθίστε το σε κρύο νερό για 15 λεπτά. Θα αποκτήσει φρεσκάδα και ελαστικότητα. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τις μύγες που μπορεί να βρίσκονται μέσα στα μπουμπούκια. Βάλτε λάχανο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Γεμίστε το με νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Βράζουμε και σιγοβράζουμε, σκεπασμένο για 10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια βυθίστε τις ντομάτες στην κατσαρόλα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κεφτεδάκια. Λάβετε υπόψη ότι βάζετε μόνο τους κεφτέδες σε βραστό νερό. Διαφορετικά, θα είναι ελαστικά και άγευστα.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε βότανα και σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα που καίει λίπος με μπρόκολο και κουνουπίδι.
