Θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα πεντανόστιμο πιάτο, ενώ καταβάλλετε ελάχιστη προσπάθεια στο μαγείρεμα; Ετοιμάστε κατσαρόλες χωρίς υδατάνθρακες με αρνί, μελιτζάνα, ντομάτα και πιπεριές. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το Lamb είναι ένας σπάνιος καλεσμένος στα τραπέζια των συμπατριωτών μας. Αν και μάταια! Σχετικά απλά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό, ενώ αποδεικνύονται πάντα χορταστικά, ζουμερά και αρωματικά. Ειδικά η γεύση του αρνιού εκφράζεται καλά από τα λαχανικά. Ως εκ τούτου, το αρνί στιφάδο με λαχανικά μπορεί να γίνει διακόσμηση για κάθε τραπέζι. Προτείνω να φτιάξετε κατσαρόλες χωρίς υδατάνθρακες με αρνί, μελιτζάνα, ντομάτες και πιπεριές. Χορταστικό και νόστιμο! Αλλά αν το αρνί δεν είναι του γούστου σας, αντικαταστήστε το με οποιοδήποτε άλλο κρέας. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα εξίσου νόστιμο πιάτο. Για παράδειγμα, πάρτε βοδινό ή χοιρινό κρέας και για πιο διαιτητικό γεύμα, πάρτε κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
Ένα γεύμα χωρίς υδατάνθρακες δεν περιλαμβάνει τη χρήση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες. Επομένως, αυτή η συνταγή στερείται συστατικών όπως πατάτες, φασόλια κλπ. Αν και πρόκειται για φυτικές ίνες. Αλλά αν θέλετε να κάνετε το φαγητό πιο χορταστικό, μπορείτε να προσθέσετε λίγες πατάτες στις κατσαρόλες. Επιπλέον, μπορείτε να επεκτείνετε το σύνολο λαχανικών που χρησιμοποιούνται και να προσθέσετε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο. Για παράδειγμα, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια κ.λπ.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε κατσαρόλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 199 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 3 γλάστρες
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αρνί - 300 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Πράσινοι - μερικά κλαδιά
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία κατσαρόλων χωρίς υδατάνθρακες με αρνί, μελιτζάνα, ντομάτες και πιπεριές, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το αρνί και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το περιττό λίπος, κόψτε το σε φέτες και τοποθετήστε το σε κατσαρόλες.
Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, μην χρησιμοποιείτε παλιό αρνί. Είναι λαχταριστό, σκληρό και έχει έντονη συγκεκριμένη μυρωδιά που δεν αρέσει σε όλους. Επιλέξτε νεαρό αρνί. Το κρέας του είναι ροζ, το λίπος είναι λευκό και δεν υπάρχει έντονη μυρωδιά.
2. Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε το κοτσάνι, κόβουμε σε κομμάτια και τακτοποιούμε στις κατσαρόλες. Εάν χρησιμοποιείτε ώριμο λαχανικό, περιέχει πικρία που πρέπει να αφαιρεθεί. Αυτό μπορεί να γίνει στεγνό και υγρό. Μπορείτε να διαβάσετε λεπτομερώς τις οδηγίες για την αφαίρεση της πικρίας σε συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες που δημοσιεύονται στον ιστότοπο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης. Για να μην αφαιρέσετε την πικρία από το λαχανικό, χρησιμοποιήστε μελιτζάνα γάλακτος. Δεν περιέχουν πικρία.
3. Πλύνετε τις πιπεριές, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, αφαιρέστε το κοτσάνι, μέσα στο κουτί και τα χωρίσματα. Κόψτε το σε κύβους και τοποθετήστε το σε γλάστρες.
4. Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε σε φέτες ή δαχτυλίδια και προσθέστε τις στις κατσαρόλες. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό. Ρίξτε λίγο πόσιμο νερό, κλείστε το καπάκι και στείλτε το στο φούρνο. Ανάβουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 45-50 λεπτά. Εάν οι κατσαρόλες είναι κεραμικές, τοποθετήστε τις σε κρύο φούρνο και ζεστάνετέ τις με το φούρνο. Δεδομένου ότι στα κεραμικά δεν αρέσουν οι απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, οι οποίες μπορεί να σπάσουν. Σερβίρετε το τελικό πιάτο χωρίς υδατάνθρακες με αρνί, μελιτζάνα, ντομάτες και πιπεριές απευθείας στις κατσαρόλες στις οποίες ήταν μαγειρεμένο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε αρνί με λαχανικά σε γλάστρες.
