Πώς να φτιάξετε μια σούπα χωρίς υδατάνθρακες με κεφτεδάκια και κατεψυγμένα λαχανικά σε 20 λεπτά στο σπίτι; Συνδυασμοί συστατικών, μυστικών και λεπτότητας του πιάτου. Βήμα -βήμα συνταγή με φωτογραφία και βίντεο συνταγή.
Ένα καλό γεύμα είναι το κλειδί για τη σωστή διατροφή. Αλλά πολύ συχνά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να το μαγειρέψουμε. Στη συνέχεια, τα κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών και τα ημιτελή προϊόντα έρχονται στη διάσωση. Σήμερα προτείνω να μαγειρέψω για μεσημεριανό γεύμα - μια ελαφριά σούπα χωρίς υδατάνθρακες με κεφτεδάκια και κατεψυγμένα λαχανικά σε 20 λεπτά στο σπίτι. Τώρα πολλές νοικοκυρές αποθηκεύουν αποθέματα λαχανικών στην κατάψυξη, χάρη στα οποία μπορείτε πολύ γρήγορα να προετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο. Και αυτό είναι ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα.
Αυτή η σούπα μαγειρεύει πραγματικά πολύ γρήγορα. Η προετοιμασία του διαρκεί πολύ λίγο και δεν απαιτεί σχεδόν καμία προσπάθεια. Παρά τον γρήγορο τρόπο παρασκευής του και την απλή σύνθεση των συστατικών, αποδεικνύεται ότι είναι θρεπτικό και βιταμινούχο, πλούσιο και αρωματικό. Η γεύση αυτής της σούπας μπορεί να αλλάξει κάθε φορά χρησιμοποιώντας διαφορετικά σετ από μείγματα λαχανικών και κάθε φορά που παίρνετε ένα υπέροχο πιάτο με πρωτότυπη γεύση. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε την ακολουθία τοποθέτησης τροφίμων στο τηγάνι, έτσι ώστε να μην χωνέψετε τίποτα και να διατηρήσετε τις βιταμίνες των λαχανικών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 52 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Κατεψυγμένα κεφτεδάκια - 15 τεμ.
- Νερό ή ζωμός (κρέας, λαχανικό) - 2 λίτρα
- Κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 100 γραμμάρια
- Κατεψυγμένες γλυκές πιπεριές - 150 γραμμάρια (το δικό μου είναι πράσινο)
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μπαχαρικά, βότανα, βότανα, βότανα (οποιοδήποτε) - για γεύση
- Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
Πώς να φτιάξετε μια σούπα χωρίς υδατάνθρακες με κεφτεδάκια και κατεψυγμένα λαχανικά βήμα προς βήμα:
1. Ρίξτε ζωμό ή πόσιμο νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε. Έχω ένα ζωμό κοτόπουλου στη συνταγή μου που προηγουμένως μαγείρεψα και πάγωσα. Αυτό είναι πολύ χρήσιμο όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι. Αλατοπιπερώνουμε ζωμό ή νερό με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Έχω μια κατσαρόλα 2,5 λίτρων, αν μαγειρέψετε περισσότερη σούπα, τότε αυξήστε την ποσότητα των υλικών.
Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Προτιμώ χοντρά κοψίματα: δαχτυλίδια, μισά δαχτυλίδια ή μπάρες. Και δεν τηγανίζω τα καρότα εκ των προτέρων. Αλλά αν προτιμάτε να τρίβετε καρότα και να τα σοτάρετε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι, τότε κάντε ό, τι θέλετε.
Στείλτε τα καρότα στη κατσαρόλα και βράστε.
Δεδομένου ότι έχω μια συνταγή για σούπα χωρίς υδατάνθρακες, δεν έχω πατάτες. Αν θέλετε να κάνετε ένα πιο ικανοποιητικό πρώτο πιάτο, τότε βυθίστε τα αποφλοιωμένα και κομμένα κομμάτια πατάτας στο τηγάνι με τα καρότα.
2. Τοποθετήστε αμέσως ένα κεφτεδάκι κάθε φορά σε μια κατσαρόλα με βραστό ζωμό. Ανακατεύουμε απαλά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Αφήστε τη σούπα να ξαναβράσει, αφαιρέστε τον αφρό, σιγοβράστε και σιγοβράστε, σκεπασμένη για 10-15 λεπτά, μέχρι να ψηθούν σχεδόν τα καρότα και τα κεφτεδάκια.
Έχω κατεψυγμένα κεφτεδάκια, τα οποία επίσης βοηθούν πολύ όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα το πρώτο πιάτο. Εάν δεν έχετε κατεψυγμένα κεφτεδάκια, μαγειρέψτε τα στρίβοντας το κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος. Οποιοσδήποτε τύπος κρέατος μπορεί να είναι: φιλέτο κοτόπουλου, χοιρινό, κουνέλι, μοσχάρι. Αλατοπιπερώνετε τον κιμά, ανακατεύετε καλά και, με τα χέρια σας βρεγμένα με νερό, σχηματίζετε μπάλες όχι μεγαλύτερες από ένα καρύδι.
Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα στη σούπα σας για γεύση. Προσθέτω αποξηραμένα βότανα, αποξηραμένη τριμμένη γλυκιά πάπρικα και καρυκεύματα λαχανικών.
3. Μετά από 15 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στη σούπα, ανακατέψτε και βράστε.
4. Προσθέστε αμέσως κατεψυγμένα λαχανικά (πιπεριές και αρακά) χωρίς απόψυξη. Οι πιπεριές μπορούν να έχουν οποιοδήποτε χρώμα: κίτρινο, κόκκινο, πράσινο. Μπορείτε να επιλέξετε φρούτα του ίδιου χρώματος ή να κάνετε διάφορα. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο λαχανικό, πλύνετε το, κόψτε το στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε το κοτσάνι από την πίτα με σπόρους, κόψτε σε λωρίδες και στείλτε το σε μια κατσαρόλα με ζωμό.
Άλλα λαχανικά μπορούν να συμπεριληφθούν στο κατεψυγμένο μείγμα: βραστό καλαμπόκι, φασόλια σπαραγγιού, κουνουπίδι. Σας συνιστώ όμως να χρησιμοποιείτε πάντα γλυκές πιπεριές, γιατί δίνει στη σούπα μια μοναδική γεύση.
5. Αυξήστε τη θερμότητα και βράστε γρήγορα. Μαγειρέψτε τη σούπα χωρίς υδατάνθρακες με κεφτεδάκια και κατεψυγμένα λαχανικά για 5 λεπτά. Ελέγξτε ξανά για αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το μπαχαρικό που λείπει όπως χρειάζεται. Αφαιρέστε το πρώτο πιάτο από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Αυτό είναι όλο - ρίξτε ελαφριά και διαιτητική σούπα σε 20 λεπτά σε πιάτα και σερβίρετε με κρουτόν ή μπαγκέτα.
