Μια πολύ απλή και χορταστική σούπα χωρίς υδατάνθρακες με συκώτι, πνεύμονες και λουκάνικα. Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και το πρώτο πιάτο θα αποδειχθεί θρεπτικό, παρόλο που περιέχει υδατάνθρακες. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι σούπες κάνουν καλό στο σώμα, γι 'αυτό συνιστάται να καταναλώνονται καθημερινά. Είναι θρεπτικά και θεραπευτικά. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για τα πρώτα μαθήματα. Ωστόσο, δεν είναι πολλοί οι άνθρωποι που μαγειρεύουν σούπες με εντόσθια. Επιπλέον, ορισμένες νοικοκυρές δεν τα έχουν ακούσει ούτε τα έχουν δοκιμάσει. Αλλά τέτοια μαγειρευτά διακρίνονται για την ιδιαίτερη γεύση και την ευκολία παρασκευής τους. Είναι ευεργετικά για την υγεία, καθώς είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που αφομοιώνονται εύκολα. Ως εκ τούτου, συνιστάται η χρήση τους τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
Σε αυτά προστίθενται τυχόν προϊόντα, από τα οποία λαμβάνεται πάντα ένα νέο πιάτο. Σήμερα θα μαγειρέψουμε μια σούπα χωρίς υδατάνθρακες με συκώτι, πνεύμονες και λουκάνικα. Αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά εξαιρετικά υγιεινό. Και δεδομένου ότι το συκώτι και οι πνεύμονες προετοιμάζονται επίσης γρήγορα, θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να προετοιμάσετε το δείπνο. Το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί στο διαιτητικό διαιτολόγιο και στη διατροφή των εγκύων, θα είναι επίσης χρήσιμο για παιδιά. Εάν δεν ακολουθείτε δίαιτα, τότε μπορεί να προστεθεί φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί, ζυμαρικά ή πατάτες στο φαγητό.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σούπα από λάχανο και κοτόπουλο χωρίς υδατάνθρακες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 205 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Μοσχάρι - 200 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ελαφρύ κοτόπουλο - 200 γρ
- Λεμόνι - για το σερβίρισμα
- Καρότα - 1 τεμ.
- Συκώτι κοτόπουλου - 200 γρ
- Αλάτι - 2/3 κουτ ή για γεύση
- Λουκάνικο γάλακτος - 150 γρ
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Λουκάνικα - 2 τεμ.
- Χυμός ντομάτας - 100 ml
- Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπιζέλια - 2 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία σούπας χωρίς υδατάνθρακες με συκώτι, πνεύμονες και λουκάνικα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το συκώτι και τους πνεύμονες κάτω από τρεχούμενο νερό και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.
2. Γεμίστε τα εντόσθια με πόσιμο νερό και τοποθετήστε τα στη σόμπα. Αφήστε τα να βράσουν, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει από την επιφάνεια, γυρίστε τη φωτιά στην ελάχιστη ρύθμιση και μαγειρέψτε το φαγητό για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
3. Ξεπλύνετε τους βρασμένους πνεύμονες με συκώτι κάτω από τρεχούμενο νερό.
4. Κόψτε τα σε κύβους μεγέθους περίπου 0,7 mm.
5. Πλύνετε το βόειο κρέας, κόψτε τις περιττές μεμβράνες με φλέβες, κόψτε σε βολικά κομμάτια και βάλτε σε μια κατσαρόλα.
6. Γεμίστε το κρέας με πόσιμο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα για να ψηθεί.
7. Αφού βράσει ο ζωμός, αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό από την επιφάνεια του νερού, έτσι ώστε ο ζωμός να είναι διαφανής. Φέρτε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση και μαγειρέψτε το ζωμό για 40 λεπτά.
8. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Ξεφλουδίστε τα λουκάνικα και τα λουκάνικα από τη μεμβράνη συσκευασίας και επίσης κόψτε τα σε κομμάτια. Κόψτε τα τουρσιά στο ίδιο μέγεθος με τα προηγούμενα τρόφιμα.
9. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο και τηγανίζετε τα καρότα με λουκάνικα και τουρσιά σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
10. Στείλτε τα τεμαχισμένα εντόσθια στον τελικό ζωμό.
11. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψητό λουκάνικο και τα λαχανικά.
12. Ρίξτε χυμό ντομάτας σε μια κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι. Βράστε τη σούπα χωρίς υδατάνθρακες με συκώτι, πνεύμονες και λουκάνικα για 5-7 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα να εγχυθεί για 15-20 λεπτά και ρίξτε τη σε μπολ με μια φέτα λεμονιού σε κάθε μερίδα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα από συκώτι.
