Ελαφριά, λεπτή και με φρέσκια γεύση - σαλάτα λαχανικών με ξινή κρέμα. Μπορεί ασφαλώς να θεωρηθεί διαιτητικό, καθώς το ντρέσινγκ, σε αντίθεση με τη μαγιονέζα, είναι λιγότερο λιπαρό και έχει μια σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι σαλάτες με κρέμα γάλακτος είναι για πολλούς πιο νόστιμες από τις σαλάτες με μαγιονέζα ή φυτικό έλαιο. Επιπλέον, ακόμη και οι λάτρεις της μαγιονέζας συμφωνούν ότι οι σαλάτες με κρέμα γάλακτος είναι πολύ πιο υγιεινές. Μετά από όλα, ακόμη και αν κόβετε τα ίδια ωμά λαχανικά, τα μοιράζετε ομοιόμορφα σε δύο μπολ σαλάτας και αλατοπιπερώνετε το ένα με την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών και το άλλο με μαγιονέζα, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες τους θα διαφέρει κατά δύο, και μερικές φορές τρεις φορές. Νομίζω ότι αυτό το επιχείρημα από μόνο του αρκεί για να δώσει την επιλογή σε ένα γαλακτοκομικό προϊόν.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι σαλάτες με ξινή κρέμα αλλοιώνονται πολύ πιο γρήγορα από τη μαγιονέζα, έτσι γίνονται για ένα γεύμα. Η κρέμα γάλακτος αγοράζεται 10-15%. Δεν είναι πολύ παχύ, σε σύγκριση με το 20%, οπότε είναι βολικό να ανακατεύετε τη σαλάτα. Επιπλέον, αυτό είναι και πάλι λιγότερες θερμίδες. Και αν βαρεθείτε το ντρέσινγκ με κρέμα γάλακτος, μπορείτε να το διαφοροποιήσετε προσθέτοντας ψιλοκομμένα τρόφιμα όπως σκόρδο, αγγουράκια τουρσί, βότανα, μουστάρδα, σπόρους, μπαχαρικά κ.λπ.
Σχεδόν όλα τα προϊόντα συνδυάζονται με ξινή κρέμα. Αυτές είναι σαλάτες πατάτας, ψάρια, κρέας, αυγό, λαχανικά, όσπρια και τυρί. Η κρέμα γάλακτος θα προσθέσει μια δροσιστική ξινίλα και τα αρώματα των συστατικών στο φόντο της θα παίξουν ιδιαίτερα ορεκτικά. Επιπλέον, εάν η μαγιονέζα αναφέρεται στη συνταγή, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια με ξινή κρέμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 69 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 1/4 μέρος ενός μικρού κεφαλιού λάχανου
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Αγγούρια - 2 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 15% λιπαρά
- Αλάτι - δύο πρέζες ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σαλάτας λαχανικών με ξινή κρέμα:
1. Πλύνετε το λευκό λάχανο και στεγνώστε το με μια βαμβακερή πετσέτα. Κόψτε το σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και πιέστε το με τα χέρια σας αρκετές φορές, έτσι ώστε να βγει ο χυμός. Αυτό θα κάνει τη σαλάτα πιο ζουμερή.
2. Πλύνετε τα αγγούρια, σκουπίστε με μια πετσέτα, κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους πάχους περίπου 3 mm.
3. Πλένετε την ντομάτα, σκουπίζετε και κόβετε σε κύβους, λωρίδες ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα.
4. Τοποθετήστε το λάχανο, τα αγγούρια και τις ντομάτες σε μια σαλατιέρα. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά με άλλη πρέζα αλάτι.
5. Ρίξτε ξινή κρέμα στα προϊόντα. Μην το παρακάνετε, αλλιώς η σαλάτα θα αποδειχθεί υδαρής. Καλύτερα στη συνέχεια να προσθέσετε, αν όχι αρκετά.
6. Ανακατέψτε τη σαλάτα και σερβίρετε. Μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο για 10 λεπτά εάν θέλετε να κρυώσει καλά. Μπορεί να καταναλωθεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή μπορεί να γίνει ανεξάρτητο δείπνο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια ανοιξιάτικη σαλάτα λαχανικών με ξινή κρέμα.
[μέσα =
