Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε μια σαλάτα λαχανικών με γαρίδες και λιωμένο τυρί στο σπίτι. Οφέλη και θρεπτική αξία. Συνταγή βίντεο.
Perhapsσως ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά πιάτα είναι οι σαλάτες από φρέσκα λαχανικά. Είναι ελαφριά για το στομάχι, ενώ χορταίνουν καλά και όλοι έχουν ακούσει πολλά για τα οφέλη των φρέσκων λαχανικών. Οι σαλάτες παρασκευάζονται από σχεδόν όλα τα λαχανικά και σερβίρονται με τηγανητό και βραστό κρέας, ψάρι και πουλερικά ως ορεκτικό στην αρχή του γεύματος ή του δείπνου. Η σαλάτα μπορεί να είναι δροσιστική και ταυτόχρονα χορταστική αν προσθέσετε διαφορετικά προϊόντα στη σύνθεση, όπως βραστά αυγά, προϊόντα κρέατος, προϊόντα ψαριού κλπ. Σήμερα προτείνω να ετοιμάσετε μια νόστιμη τρυφερή σαλάτα λαχανικών με γαρίδες και τρυφερό λιωμένο τυρί. Οι γαρίδες είναι το αποκορύφωμα του πιάτου και σε συνδυασμό με λαχανικά δίνουν εξαιρετική γεύση. Η σαλάτα συμπληρώνεται με πολλά χόρτα βιταμινών και σπόρους λιναριού, που δίνουν μια καλή γεύση. Και το πιάτο είναι γεμάτο με ένα ασυνήθιστο σάλτσα χωρίς μαγιονέζα με ελάχιστο λάδι.
Χάρη σε αυτό, αποδεικνύεται πολύ υγιές και ικανοποιητικό. Κατά τη γνώμη μου, όλα τα προϊόντα ταιριάζουν απόλυτα, αλλά μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα και την αναλογία τους ανάλογα με το γούστο σας. Αυτή η σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο χωρίς συνοδευτικά και συστατικά κρέατος. Ένα τέτοιο ασυνήθιστο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο τις καθημερινές, αλλά και τις διακοπές. Μια τέτοια εξαιρετική σαλάτα, σε συνδυασμό με απλά και πρωτότυπα υλικά, θα ευχαριστήσει όλους τους τρώγοντες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 72 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 200 γρ
- Ραπανάκι - 4 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Σπόροι λιναριού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Cilantro - 6-7 κλαδιά
- Πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά
- Μεταποιημένο τυρί - 100 g
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Βρασμένες -κατεψυγμένες γαρίδες - 150 γραμμάρια
- Σιτάρι γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας λαχανικών με γαρίδες και λιωμένο τυρί:
1. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το κεφάλι του λευκού λάχανου. είναι συνήθως βρώμικα και λερωμένα. Πλύνετε, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το επιθυμητό μέρος. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε σε λεπτές λωρίδες και πασπαλίστε το λάχανο με αλάτι. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να το συνθλίψετε αρκετές φορές έτσι ώστε το λάχανο να βγάλει το χυμό, τότε η σαλάτα θα είναι πιο ζουμερή.
2. Πλύνετε τα αγγούρια και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και κόψτε τα λαχανικά σε λεπτούς τετράγωνους δακτυλίους, πλάτους 3 mm.
3. Πλύνετε το ραπανάκι, στεγνώστε το και κόψτε το άκρο από τη μία πλευρά και την ουρά από την άλλη. Κόψτε τα ραπανάκια, όπως τα αγγούρια, σε λεπτούς τετράγωνους δακτυλίους.
4. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, αφαιρέστε το μαραμένο μέρος από κάθε στέλεχος τραβώντας το απλά προς τα κάτω και πετάξτε αυτά τα άχρηστα στελέχη. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα φτερά.
5. Ξεπλύνετε το κόλιαντρο κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τη βρωμιά από τα φύλλα. Στη συνέχεια, απορροφήστε την περίσσεια νερού με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τα αποχρωματισμένα και μαραμένα φύλλα από το μάτσο και ψιλοκόψτε.
6. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το.
Κόψτε το λιωμένο τυρί σε κύβους 1 εκ. Αν το τυρί είναι πολύ μαλακό και πνίγεται όταν το κόβετε, το διατηρείτε στην κατάψυξη για 15 λεπτά προηγουμένως και μετά το κόβετε. Θα παγώσει λίγο και δεν θα τσαλακωθεί κατά την κοπή.
Για τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένο τυρί με οποιαδήποτε γεύση. Η σαλάτα με γεύση γαρίδας θα είναι πολύ νόστιμη.
Αντί για επεξεργασμένο τυρί, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μαλακό τυρί, για παράδειγμα, φέτα. Αν και δεν είναι κακό υποκατάστατο των σκληρών τυριών ακριβών ποικιλιών.
7. Ξεπαγώστε τις μαγειρεμένες κατεψυγμένες γαρίδες. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τα σε ζεστό νερό και αφήστε τα για 5 λεπτά. Or απλά αφαιρέστε τα από την κατάψυξη εκ των προτέρων, ώστε να ξεπαγώσουν φυσικά.
Έχω κανονικές γαρίδες μεσαίου μεγέθους. Αν έχετε γαρίδες γαρίδες, τις ψιλοκόβετε.
Επίσης στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε ωμές κατεψυγμένες γκρίζες γαρίδες. Αυτά πρέπει να βράσουν πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα.
8. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τους λιναρόσπορους.
9. Σαλάτα εποχής με φυτικό έλαιο.
10. Ρίξτε μέσα τη σάλτσα σόγιας.
11. Προσθέστε μουστάρδα και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε τη σαλάτα λαχανικών με γαρίδες και τυρί κρέμα και προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Μπορεί να μην χρειάζεστε καθόλου αλάτι, και θα υπάρχει αρκετό από τη σάλτσα σόγιας.
Σερβίρετε τη σαλάτα σε πιατέλες. Πασπαλίστε με κρουτόν ή αυγό ποσέ, αν θέλετε.
