Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία κέικ marshmallow χωρίς ψήσιμο. Αποχρώσεις μαγειρέματος, διακόσμηση επιδόρπιο.
Κανένα ψημένο κέικ marshmallow δεν είναι ένα εξαιρετικό και νόστιμο επιδόρπιο. Κάθε μέρα έχει όλο και περισσότερους θαυμαστές. Η προετοιμασία του δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, γιατί το στάδιο της παρασκευής της ζύμης και του ψησίματος αποκλείεται.
Η βάση είναι ένα ψίχουλο από έτοιμα μπισκότα σοκολάτας και ένα λεπτό σουφλέ λαμβάνεται με τη χρήση γλυκών και τρυφερών marshmallow marshmallow σε συνδυασμό με σαντιγί. Για να φτιάξετε ένα κέικ marshmallow χωρίς ψήσιμο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα marshmallows, αλλά έχει διαφορετική γεύση που δεν ταιριάζει πάντα με τη σοκολάτα.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο ένα κέικ, αλλά και να φτιάξετε κέικ παίρνοντας όχι μια μεγάλη μορφή, αλλά αρκετές μικρές. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για θεματικές διακοπές, για παράδειγμα, χριστουγεννιάτικα δέντρα για το νέο έτος και καρδιές για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Στη συνέχεια, θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να φτιάξετε ένα κέικ marshmallow χωρίς ψήσιμο και να μοιραστείτε τα μυστικά του μαγειρέματος.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ένα γλυκό χωρίς ψήσιμο από τυρί cottage, δαμάσκηνα και ψωμί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 400 kcal.
- Μερίδες - 8
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Marshmallows - 300 γρ
- Μπισκότα σοκολάτας - 200 γρ
- Βούτυρο - 70 γρ
- Κρέμα 33% - 600 γρ
- Σοκολάτα 71% - 200 γρ
- Κρέμα 33% - 100 ml (για γλάσο)
- Σοκολάτα 71% - 150 g (για γλάσο)
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός κέικ marshmallow χωρίς ψήσιμο
1. Το πρώτο στάδιο της παρασκευής ενός κέικ περιλαμβάνει την προετοιμασία μιας μάζας μπισκότων. Το τελειωμένο γλυκό πρέπει να θρυμματιστεί με οποιονδήποτε βολικό τρόπο: μπορείτε να το συνθλίψετε με έναν πλάστη, να το περάσετε από έναν μύλο κρέατος ή να το θρυμματίσετε σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, σύμφωνα με τη συνταγή για ένα κέικ marshmallow χωρίς ψήσιμο, λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο και συνδυάστε με μπισκότα.
2. Ζυμώνουμε καλά ώστε η μάζα να γίνει ομοιογενής. Εάν τα μπισκότα είναι αρκετά στεγνά από μόνα τους, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του γκι. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να είναι αρκετά εύκαμπτο και να διατηρεί το σχήμα του καλά.
3. Μια βήμα προς βήμα συνταγή για ένα κέικ marshmallow χωρίς ψήσιμο περιλαμβάνει τη χρήση ενός δοχείου με αφαιρούμενες πλευρές. Αυτή η διαμόρφωση θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε προσεκτικά το τελικό μαγειρικό προϊόν και να το τοποθετήσετε στο πιάτο. Και το σχήμα του μπορεί να είναι οποιοδήποτε - ορθογώνιο, στρογγυλό ή με τη μορφή καρδιάς. Στρώνουμε το κάτω μέρος του δοχείου με περγαμηνή και τοποθετούμε μια μάζα μπισκότων και βουτύρου μέσα. Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να σφίξετε προσεκτικά αυτό το στρώμα έτσι ώστε να μην θρυμματίζεται κατά την κοπή. Αυτό θα είναι η βάση του μελλοντικού κέικ marshmallow.
4. Ο ευκολότερος τρόπος για να λιώσετε τα marshmallows είναι να το τοποθετήσετε σε ένα βαθύ γυάλινο δοχείο σε φούρνο μικροκυμάτων και να το θερμάνετε στην υψηλότερη ισχύ για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Η διάρκεια της θέρμανσης εξαρτάται από την ποσότητα αυτού του γλυκού. Ο δεύτερος τρόπος είναι σε υδατόλουτρο. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό στη σόμπα ή στο φούρνο, αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό στο δοχείο για να αποφύγετε το κάψιμο. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ομοιογενής μάζα αέρα χωρίς σβώλους.
5. Σύμφωνα με τη συνταγή για κέικ marshmallow, προσθέστε 100 ml κρέμα και σοκολάτα στο λιωμένο marshmallow. Μια σοκολάτα πρέπει να χωριστεί εκ των προτέρων σε μικρά κομμάτια, έτσι θα λιώσει πιο γρήγορα στη συνολική μάζα. Ζυμώνουμε απαλά με σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να γίνει λείο.
6. Για να χτυπήσετε σωστά την κρέμα για το κέικ marshmallow χωρίς ψήσιμο, 500 ml προϊόντος πρέπει να προψυχθούν για μισή ώρα. Στη συνέχεια, χωρίστε σε 2 μερίδες των 250 ml το καθένα, ρίξτε σε ένα καθαρό στεγνό δοχείο και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιόμορφος αφρός. Δεν συνιστάται η χρήση μπλέντερ χειρός για το σκοπό αυτό. Συνιστάται να αυξήσετε σταδιακά την ταχύτητα των περιστροφών, καθώς και να τη μειώσετε.
7. Προσθέστε απαλά το μείγμα σοκολάτας που έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου στη σαντιγί, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει λείο.
8. Θα πρέπει να πάρετε μια ελαφριά αέρινη μάζα, όπως στη συνταγή μας με μια φωτογραφία από ένα κέικ marshmallow.
9. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μια φόρμα για κέικ πάνω από τη βασική στρώση μπισκότων, ισιώστε με μια σπάτουλα και ψύξτε για 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η προετοιμασία του κέικ marshmallow θα σκληρύνει, αποκτώντας μια ισχυρότερη δομή.
10. Το επόμενο βήμα στη συνταγή βήμα προς βήμα για ένα κέικ marshmallow χωρίς ψήσιμο είναι η προετοιμασία του γλάσου. Ζεσταίνουμε την κρέμα που προορίζεται για αυτήν και λιώνουμε τη σοκολάτα σε αυτήν. Μετά από αυτό, χτυπήστε με ένα μπλέντερ και αφήστε το να κρυώσει. Μπορείτε επίσης να το βάλετε για λίγο στο ψυγείο για να πήξει το μείγμα.
11. Γεμίστε το κενό κέικ marshmallow με το γλάσο που προκύπτει και εξομαλύνετε το επάνω στρώμα. Για να φτιάξετε μια λεία επιφάνεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική μαγειρική σπάτουλα.
12. Διακοσμήστε το κέικ με marshmallows από πάνω. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωμένα φρούτα, τριμμένη σοκολάτα, μούρα και κομμάτια από φρέσκα φρούτα, ζάχαρη άχνη ως διακόσμηση - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του σεφ και τις γαστρονομικές προτιμήσεις. Βάζουμε το τελειωμένο μαγειρικό αριστούργημα στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
13. Κανένα ψήσιμο κέικ marshmallow δεν είναι έτοιμο! Η αρμονική του γεύση μπορεί να συμπληρωθεί με ένα φλιτζάνι καφέ, ζεστή σοκολάτα ή το αγαπημένο σας τσάι. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα φαίνεται αρμονικό σε κάθε γιορτή.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Κέικ με καμηλοπάρδαλη marshmallows
2. Κέικ χωρίς ψήσιμο από marshmallows
