Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ψησίματος μπριζόλας γατόψαρο σε αλουμινόχαρτο σε ατμόλουτρο στο σπίτι. Χαρακτηριστικά και λεπτότητες του πιάτου. Συνταγή βίντεο.
Οι μπριζόλες από γατόψαρο είναι νόστιμες και φθηνές, οπότε αυτός ο τύπος ψαριού είναι διαθέσιμος για πολλούς. Ωστόσο, αυτός ο τύπος ψαριού δεν είναι απολύτως κατάλληλος για τηγάνισμα σε τηγάνι, γιατί το κρέας απλά θολώνει. Αλλά το σφάγιο είναι υπέροχο όταν μαγειρεύετε στο φούρνο ή σε ατμόλουτρο. Ως εκ τούτου, σήμερα θα φτιάξουμε ένα νόστιμο και υγιεινό γατόψαρο σε αλουμινόχαρτο σε ατμόλουτρο. Για αυτό το πιάτο, αγοράστηκαν έτοιμες μπριζόλες γατόψαρο, οπότε δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με το σφαγείο του σφαγίου, το οποίο εξοικονομεί σημαντικά χρόνο στο μαγείρεμα του δείπνου.
Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το ψάρι γίνεται πολύ τρυφερό και ελαφρά μειώνεται σε μέγεθος, ενώ δεν χάνει τη γεύση του. Το κρέας του είναι αξιοσημείωτο για την ευχάριστη συνέπεια, τη ζουμερότητα και την υπέροχη γεύση του. Το ψάρι παρασκευάζεται στον δικό του χυμό με την προσθήκη μικρής ποσότητας μαρινάδας και μπαχαρικών για γεύση. Επομένως, το σύνολο των καρυκευμάτων μπορεί να αλλάξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αυτή είναι η πιο απαλή και χωρίς λάδι μέθοδος μαγειρέματος. Επομένως, το φαγητό αποδεικνύεται διαιτητικό και κατάλληλο για σωστή και υγιεινή διατροφή. Ταυτόχρονα, το γατόψαρο είναι πολύ νόστιμο, τρυφερό και υγιεινό! Ταιριάζει με οποιοδήποτε συνοδευτικό λαχανικών ή δημητριακών. Αυτή η συνταγή θα είναι μια άλλη επιλογή για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε πώς να τηγανίζετε γατόψαρο σε ένα τηγάνι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 98 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μπριζόλα γατόψαρο - 2 τεμ.
- Καρυκεύματα για ψάρια - 0,5 κουτ
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - μια πρέζα
- Λεμόνι - 2 σφήνες
Βήμα-βήμα μαγείρεμα μπριζόλας γατόψαρο σε αλουμινόχαρτο σε ατμόλουτρο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Αν αγοράσατε μια παγωμένη μπριζόλα ψαριού, ξεπαγώστε την με φυσικό τρόπο χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων και νερό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
Κόψτε ένα φύλλο του απαιτούμενου μεγέθους από ένα ρολό αλουμινόχαρτου και βάλτε το ψάρι σε αυτό.
2. Αλατοπιπερώστε το γατόψαρο με καρυκεύματα ψαριών και κόκκινη πιπεριά. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό για γεύση, εάν το επιθυμείτε.
3. Πλύνετε το λεμόνι, πιέστε λίγο χυμό και περιχύστε το ψάρι.
4. Στη συνέχεια περιχύστε με σάλτσα σόγιας. Επειδή η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή, δεν χρησιμοποιείται αλάτι στη συνταγή. Αν σας αρέσουν τα πολύ αλμυρά πιάτα, τότε επιπλέον αλατοπιπερώστε το γατόψαρο.
5. Τυλίξτε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά σημεία.
6. Στείλτε τη μπριζόλα τυλιγμένη με αλουμινόχαρτο στον ατμό για μαγείρεμα. Εάν έχετε διπλό λέβητα, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε. Εάν δεν υπάρχει τέτοια μονάδα, τότε κατασκευάστε ένα ατμόλουτρο από αυτοσχέδια εργαλεία. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε. Τοποθετήστε ένα κόσκινο από πάνω, μέσα στο οποίο βάζετε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο και κλείνετε το καπάκι. Βεβαιωθείτε ότι το κόσκινο δεν έρχεται σε επαφή με βραστό νερό. Θα πρέπει να υπάρχει ζεστός ατμός μεταξύ του νερού και του ψαριού, χάρη στον οποίο θα μαγειρευτεί το πιάτο.
Βράζουμε στον ατμό το γατόψαρο για 20 λεπτά. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Το πιάτο θα αποδειχθεί διαιτητικό και όχι λιγότερο νόστιμο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητό γατόψαρο στο φούρνο.
