Θέλετε να δοκιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο; Ρίξτε μια ματιά στη συνταγή φωτογραφιών μας βήμα προς βήμα και μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα πιο νόστιμα ψάρια γλυκού νερού-κυπρίνος σε αλουμινόχαρτο σε σάλτσα ατμόλουτρου. Συνταγή βίντεο.
Ο κυπρίνος είναι ένα πανηγυρικό ψάρι - ζουμερό και γλυκό! Αυτό το ψάρι βρίσκεται συχνά στη διατροφή, οπότε υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή του. Μερικοί είναι σίγουροι ότι ο νόστιμος κυπρίνος μπορεί να τηγανιστεί ή να ψηθεί, αλλά μαγειρεμένος σε ατμόλουτρο, δεν είναι λιγότερο νόστιμος. Αυτή η επιλογή σας επιτρέπει να κάνετε στο σπίτι όχι μόνο ένα πολύ νόστιμο και όμορφο πιάτο, αλλά και υγιεινό. Μια τέτοια απόλαυση μπορεί να προετοιμαστεί με ασφάλεια όχι μόνο για το καθημερινό μενού, αλλά και να συμπεριληφθεί στο μενού για ένα εορταστικό δείπνο. Το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδικό και διαιτητικό μενού, που θέλουν να χάσουν περιττά κιλά και για όσους παρακολουθούν το σχήμα του σώματός τους. Επίσης, η συνταγή είναι χρήσιμη κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, όταν εξαιρούνται τα ζωικά προϊόντα.
Ο ατμός κυπρίνου δεν θα προκαλέσει πολλά προβλήματα, θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος και λίγη προσπάθεια για τις προπαρασκευαστικές διαδικασίες. Αυτός είναι ένας απλός και «καθαρός» τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμα και υγιεινά ψάρια. Τα μπαχαρικά και η σάλτσα δίνουν στα ψάρια μια ιδιαίτερη γεύση, ευχάριστη και εκπληκτική μυρωδιά. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε ταυτόχρονα να μαγειρεύετε λαχανικά με το σφάγιο, για παράδειγμα, με γλυκές πιπεριές, κολοκυθάκια, πατάτες κλπ. Κάθε ψάρι μπορεί να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή. Όσο πιο παχιά είναι τα ψάρια, τόσο πιο πλούσια θα βγει η γεύση.
Δείτε επίσης πώς ψήνετε τον κυπρίνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 105 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κυπρίνος - 2 μπριζόλες
- Μεμβράνη τροφίμων - 2 κοπές σε μέγεθος 2 φορές μεγαλύτερες από το μέγεθος των μπριζόλων
- Καρυκεύματα για ψάρια - 0,5 κουτ
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μουστάρδα - 0,5 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κυπρίνου σε αλουμινόχαρτο σε σάλτσα σε ατμόλουτρο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Αν έχετε ολόκληρο σφάγιο κυπρίνου, ξεφλουδίστε το από τη ζυγαριά, αφαιρέστε τα εντόσθια, πλύνετε και κόψτε σε κομμένες μπριζόλες, οι οποίες στεγνώνουν με μια χαρτοπετσέτα.
Για τη μαρινάδα, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, καρυκεύματα ψαριών, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα.
2. Τοποθετήστε την έτοιμη μπριζόλα ψαριού σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο φαγητού.
3. Περιχύστε με μια πλούσια μαγειρεμένη σάλτσα. Προσθέστε τυχόν κομμάτια λαχανικών στο ψάρι, αν θέλετε.
4. Τυλίξτε τις μπριζόλες σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να είναι καλά σφραγισμένες από όλες τις πλευρές.
5. Στείλτε το ψάρι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο σε ένα σουρωτήρι, το οποίο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Καλύψτε τα σφάγια με ένα καπάκι και σιγοβράστε τον κυπρίνο στο φύλλο στη σάλτσα στο ατμόλουτρο σε μέτρια βράση. Βεβαιωθείτε ότι το νερό που βράζει δεν έρχεται σε επαφή με το σουρωτήρι, γιατί το ψάρι πρέπει να αχνιστεί. Εάν έχετε διπλό λέβητα, μαγειρέψτε τον κυπρίνο σε αυτό.
Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι απευθείας σε αλουμινόχαρτο, γιατί ξεδιπλώνοντας το ψάρι, θα συγκεντρωθεί χυμός σε αυτό, στο οποίο θα είναι νόστιμο να βουτήξετε τα κομμάτια ψαριού.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψημένο κυπρίνο με τυρί.
