Αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα γατόψαρο για να κάνετε τα ψάρια σας νόστιμα, ζουμερά και γευστικά; Από τις διάφορες παραλλαγές, οι μπριζόλες γατόψαρο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο θεωρούνται από τις πιο εύκολες στην προετοιμασία. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το ψάρι είναι ένα υγιεινό προϊόν που πρέπει να περιλαμβάνεται στο μενού κάθε ατόμου. Η επιλογή των ποικιλιών ψαριών στο σούπερ μάρκετ είναι τόσο μεγάλη που απλά θαμπώνει. Κοιτάζοντας την τεράστια αφθονία των σειρών ψαριών, μερικές φορές δεν ξέρετε τι να επιλέξετε. Σήμερα προτείνω να ψήσετε ένα γατόψαρο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Παρασκευάζεται με πολλούς τρόπους, όλοι απλοί, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα νόστιμο. Δεδομένου ότι πρόκειται για ένα μεγάλο θαλασσινό ψάρι, συνήθως πωλείται όχι ως ολόκληρο σφάγιο, αλλά με τη μορφή μπριζόλας με μερίδες. Μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο με διάφορους τρόπους, με λαχανικά, σε διαφορετικά μπαχαρικά, σάλτσες κ.λπ.
Σήμερα θα σας δείξω πώς να μαγειρεύετε γατόψαρο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο σύμφωνα με την πιο απλή συνταγή με συνηθισμένα μπαχαρικά. Χάρη στο φύλλο αλουμινίου, το ψάρι θα αποδειχθεί απίστευτα νόστιμο, ζουμερό, απαλό, με πλούσια γεύση και άρωμα. Μαγειρεύεται γρήγορα, οπότε σε λίγα μόνο λεπτά θα πάρετε ένα δεύτερο ζεστό πιάτο με ψάρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε κομμάτια πατάτας γύρω από τις μπριζόλες, τότε θα πάρετε ένα γατόψαρο αμέσως με ένα συνοδευτικό και το μόνο που απομένει είναι να κόψετε μια νόστιμη σαλάτα. Και τώρα ας περάσουμε στη συνταγή και ρίξτε μια ματιά βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για το πώς παρασκευάζεται ένα γατόψαρο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 129 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 30-40 λεπτά
Συστατικά:
- Γατόψαρο - 3 μπριζόλες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Καρύκεμα για ψάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Μεμβράνη τροφίμων - 3 κοψίματα
- Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μπριζόλες γατόψαρο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Δεδομένου ότι οι μπριζόλες πωλούνται συνήθως κατεψυγμένες στα σούπερ μάρκετ μας, τις ξεπαγώνετε πρώτα. Αυτό πρέπει να γίνει σωστά, με φυσικό τρόπο, χωρίς τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων και ζεστού νερού. Εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ, αφαιρέστε τα ψάρια από την κατάψυξη και αφήστε τα στο κάτω ράφι του ψυγείου. Οι μπριζόλες θα ξεπαγώσουν το επόμενο βράδυ. Η αργή απόψυξη θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες, τη γεύση και την υφή του κρέατος στα ψάρια.
Στη συνέχεια ξεπλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε ένα κομμάτι από ένα ρολό αλουμινόχαρτου έτσι ώστε να είναι 2 φορές το μέγεθος του ίδιου του ψαριού και βάλτε το γατόψαρο πάνω του.
2. Σκουπίστε τα ψάρια από όλες τις πλευρές με αλεσμένο κόλιανδρο και αλάτι.
3. Στη συνέχεια τρίψτε το με καρυκεύματα ψαριών και μαύρο πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού και να το αφήσετε για μισή ώρα για να απορροφήσει το ψάρι τη γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών.
4. Πιάστε το φύλλο και από τις δύο πλευρές για να καλύψετε τη μπριζόλα.
5. Διπλώστε το αλουμινόχαρτο στις άλλες δύο άκρες για να σχηματίσετε ένα φάκελο.
6. Μεταφέρετε τις μπριζόλες τυλιγμένες με αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και τοποθετήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε το ψάρι για 25-30 λεπτά. Το σερβίρετε στο τραπέζι ακριβώς στο αλουμινόχαρτο, γιατί μετά το ψήσιμο, θα μαζευτεί ένας νόστιμος χυμός, στον οποίο μπορείτε να βουτήξετε τα κομμάτια ψαριού. Εάν δεν θα σερβίρετε το πιάτο αμέσως, τότε μην ξεδιπλώσετε το γατόψαρο από το αλουμινόχαρτο. Δεδομένου ότι το αλουμινόχαρτο θα διατηρήσει τη θερμοκρασία του φαγητού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητές μπριζόλες γατόψαρο στο φούρνο!
