Στους λάτρεις των γλυκών σίγουρα θα αρέσει ένα ρολό ζύμης μαγιάς με μαρμελάδα και οι νοικοκυρές θα απολαύσουν μια γρήγορη συνταγή για την παρασκευή του. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Αρωματικά, γλυκά, αφράτα τσουρέκια, κουλούρια, πίτες, πίτες … από ζύμη μαγιάς θα σαγηνεύσουν τον πιο επιλεκτικό και εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Και σε συνδυασμό με μια ορεκτική γλυκιά γέμιση, τα αρτοσκευάσματα ζύμης ζύμης δεν έχουν καθόλου ανταγωνιστές. Μαγειρεύοντας ένα ρολό ζύμης μαγιάς. Οτιδήποτε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση. Γίνονται γλυκά για τσάι και σνακ μπαρ με αλμυρά γέμιση. Είναι γεμιστά με κιμά, στιφάδο λάχανο, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, παπαρουνόσπορο, σταφίδες, τυρί cottage, μούρα, φρούτα κλπ. Τα ρολά ζύμης ζύμης είναι νόστιμα με οποιαδήποτε γέμιση. Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε ένα ρολό ζύμης μαγιάς με μαρμελάδα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα για τη συνταγή που είναι διαθέσιμη και περισσότερο για το γούστο σας. Αυτή τη φορά έχω μαρμελάδα βερίκοκο, αλλά προηγουμένως το έκανα με κεράσι, αχλάδι και βατόμουρο. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι πρέπει να είναι παχύ ώστε να μην ρέει έξω στο ταψί κατά τη διάρκεια του ψησίματος και να μην αρχίσει να καίγεται. Η ίδια η συνταγή είναι ανεπιτήδευτη, η ζύμη προετοιμάζεται γρήγορα και τα ψητά είναι πολύ νόστιμα. Το πλούσιο, αέρινο, γλυκό ρολό μαγιάς με γέμιση μαρμελάδας θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για τσάι για όλη την οικογένεια και διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού τραπεζιού. Ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει αυτήν την ανεπιτήδευτη γλυκιά μαγεία στην κουζίνα του.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 375 kcal.
- Μερίδες - 1 ρολό
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Νερό - 100 ml
- Φυτικό έλαιο - 30 ml
- Μαρμελάδα - 200 γρ
- Γάλα - 150 ml
- Ξηρή μαγιά - 11 g
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία ρολού ζύμης μαγιάς, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε πόσιμο νερό ζεστής θερμοκρασίας, περίπου 37 ° C, σε ένα δοχείο για ζύμωση ζύμης.
2. Προσθέτουμε το αυγό γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί εντελώς η μαγιά. Επίσης προθερμάνετε το γάλα στους 37 ° C. Επειδή η μαγιά αρχίζει να λειτουργεί μόνο σε ζεστό περιβάλλον. Βγάζουμε τα αυγά από το ψυγείο πριν τα ψήσουμε για να τα φέρουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Διαφορετικά, θα κρυώσουν από το ψυγείο και θα κρυώσουν τη θερμοκρασία του γάλακτος και του νερού, κάτι που θα επηρεάσει άσχημα τη μαγιά.
3. Ρίξτε αλεύρι, το οποίο κοσκινίζεται μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Έτσι το ρολό θα είναι πιο απαλό και πιο αέρινο. Ρίξτε επίσης φυτικό λάδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. σε αυτό το διάστημα θα διπλασιαστεί σε όγκο.
4. Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα 5-7 mm και εφαρμόστε τη μαρμελάδα πάνω της. Αφήστε μια ελεύθερη άκρη χωρίς μαρμελάδα σε όλες τις άκρες της ζύμης.
5. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης και τυλίξτε το. Τοποθετήστε το ρολό σε ένα ταψί με τη ραφή προς τα κάτω, αλείψτε το με βούτυρο για να ροδίσει και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Πριν κόψετε ένα ρολό ζύμης μαγιάς και το σερβίρετε στο τραπέζι, πρώτα ψύξτε το ψήσιμο και μετά το προϊόν θα διατηρήσει το σχήμα του καλά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα ρολό με μαρμελάδα από ζύμη μαγιάς.
