Rolls - πάντα απλά και γρήγορα. Και το σημαντικότερο πλεονέκτημά τους είναι ότι είναι ένα γιορτινό και όμορφο ορεκτικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σε συνέχεια του μενού με τα κολοκυθάκια, θέλω να σας πω μια νόστιμη συνταγή για ρολό κολοκυθιού. Είμαι βέβαιος ότι αυτή η συνταγή θα προσθέσει στη μαγειρική σας συλλογή από πιάτα κολοκυθιών. Είναι ευχάριστο ότι αυτό το υπέροχο λαχανικό μπορεί να μας χαροποιήσει όλο το καλοκαίρι, και μέχρι αργά το φθινόπωρο. Ταυτόχρονα, μπορεί να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση - να τοποθετηθεί σε δροσερό σκοτεινό μέρος όπου μπορεί να βρίσκεται πριν από τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς.
Η ζύμη κολοκυθιού μετά το ψήσιμο αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και ελαφρώς υγρή. Το ρολό απλά λιώνει στο στόμα σας. Παρασκευάζεται γρήγορα και από τα διαθέσιμα προϊόντα. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γέμιση για το ρολό σύμφωνα με το γούστο σας. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε τυρί σκόρδου. Ωστόσο, τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, κιμά, πατέ συκωτιού είναι επίσης κατάλληλα. Ωστόσο, εδώ οι περιορισμοί μπορούν να είναι μόνο στη φαντασία. Μπορείτε να σερβίρετε το ρολό με ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος ή μόνο του. [Justify] [/justify]
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 137 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Ντομάτα - 2 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 200 g
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Μαγιονέζα - 100 γρ
- Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας
- Αυγό - 2 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Φτιάχνοντας ένα ρολό ζύμης κολοκύθας
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Εάν είναι νεαρό φρούτο, χρησιμοποιήστε το ολόκληρο. Εάν είναι ήδη ώριμο, κόψτε το πυκνό δέρμα και αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους.
2. Στρίψτε τα κολοκυθάκια σε μύλο κρέατος για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για αυτή τη διαδικασία. Γείρετε τη μάζα των κολοκυθιών σε κόσκινο για να στραγγίξει το περιττό υγρό.
3. Έπειτα συνδυάστε τον πουρέ σκουός με αυγά, αλεύρι και αλάτι.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
5. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή, το οποίο λιπαίνετε λίγο με φυτικό λάδι και μοιράστε ομοιόμορφα τη ζύμη του κολοκυθιού.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στείλτε τη ζύμη να ψηθεί για 30 λεπτά. Η κορυφή του κέικ πρέπει να ροδίσει ελαφρώς.
7. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάστε τη γέμιση. Τρίβουμε το λιωμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Για να το τρίψετε πιο εύκολα, κρατήστε το προηγουμένως στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πλύνετε. Πάρτε το σκόρδο.
8. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και ρίξτε μέσα τη μαγιονέζα.
9. Ανακατέψτε το τυρί μέχρι να γίνει λείο για να σχηματιστεί μια μεσαίου πάχους μάζα. Μην βάζετε πολύ μαγιονέζα, διαφορετικά η γέμιση θα αποδειχθεί πολύ υγρή και θα ρέει έξω από το ρολό.
10. Πλύνετε τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
11. Στην ψημένη κρούστα, εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα γέμισης τυριού, απλώνοντάς το σε όλη την επιφάνεια.
12. Κορυφή με δαχτυλίδια ντομάτας. Η ποσότητα τους μπορεί να είναι πολύ διαφορετική ανάλογα με το γούστο σας.
13. Τυλίξτε απαλά το κέικ σε ρολό και τυλίξτε το με μεμβράνη έτσι ώστε να κορεστεί ελαφρώς και να πάρει μορφή.
14. Μετά από αυτό, ξεδιπλώνετε το ρολό σελοφάν, κόβετε σε μερίδες πάχους 2-2,5 cm και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα ρολό κολοκυθιού.
[μέσα =
