Μια βήμα προς βήμα συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο με πορτοκάλια: μια λίστα με συστατικά, τεχνολογία μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Το κοτόπουλο φούρνου με πορτοκάλια είναι ένα απίστευτα ελκυστικό και νόστιμο πιάτο. Οι νότες πορτοκαλιού είναι μια υπέροχη προσθήκη στη γεύση του ψημένου κοτόπουλου. Αυτή η επιλογή φαίνεται καλή ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι.
Οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου μπορεί να ληφθεί ως συστατικό κρέατος. Αυτό μπορεί να είναι στήθος, φτερά, πόδια ή ολόκληρο κοτόπουλο. Είναι σημαντικό το προϊόν να είναι φρέσκο. Το κρέας που έχει αποψυχθεί είναι επίσης καλό, αλλά το άρωμα και η γεύση του χάνονται ελαφρώς όταν παγώσουν.
Ο σκοπός των πορτοκαλιών σε αυτή τη συνταγή είναι να μαλακώσουν το κρέας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να επιταχύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος. Επιπλέον, η φλούδα πορτοκαλιού δίνει ένα απίστευτα ορεκτικό άρωμα και χυμό - ένα είδος λεπτής γλυκύτητας.
Το κοτόπουλο ταιριάζει με πολλές γεύσεις και αρώματα, αλλά μία από τις καλύτερες επιλογές είναι ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων, όπως λεμονόχορτο, σκόρδο, ρίγανη, αλμυρά, κρεμμύδι, βασιλικό και φύλλα σαμπάλα.
Σας παρουσιάζουμε μια απλή συνταγή για κοτόπουλο με πορτοκάλια στο φούρνο με μια φωτογραφία.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 129 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά + μαρινάρισμα 2 ώρες
Συστατικά:
- Πόδια κοτόπουλου - 8 τεμ.
- Πορτοκαλί - 2 τεμ.
- Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας - 50 ml
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 3 γρ
- Φυτικό λάδι - 40 ml
Μαγείρεμα κοτόπουλο στο φούρνο σε πορτοκάλια βήμα προς βήμα
1. Πριν μαγειρέψετε το κοτόπουλο με πορτοκάλια στο φούρνο, ετοιμάστε τα υλικά και μαρινάρετε το κρέας. Ξεκινάμε με πορτοκάλια - αφαιρέστε το ξύσμα από ένα φρούτο και πιέστε το χυμό σε ένα βαθύ πιάτο.
2. Προετοιμάστε το dressing κοτόπουλου στο φούρνο σε πορτοκάλια. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, πικάντικα ιταλικά βότανα, πιπέρι και αλάτι σε ένα μπολ με χυμό, καθώς και φυτικό έλαιο και φλούδα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε.
3. Τα πόδια κοτόπουλου απαλλάσσονται από το περιττό λίπος και, εάν είναι επιθυμητό, από το δέρμα. Τοποθετήστε στην προετοιμασμένη μαρινάδα και ανακατέψτε έτσι ώστε κάθε κομμάτι να υποστεί πλήρη επεξεργασία με πικάντικο χυμό πορτοκαλιού. Σφίξτε με μεμβράνη και αφήστε το στο τραπέζι ή στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Το μαρινάρισμα μπορεί να διαρκέσει περισσότερο - έως 12 ώρες. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το δεύτερο πορτοκάλι και το κρεμμύδι και ανακατέψτε με το κοτόπουλο. Στέλνουμε στο ταψί.
4. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς, αυτό θα επιτρέψει στο κοτόπουλο να ψηθεί γρηγορότερα χωρίς να χάσει τη ζουμερότητά του. Ο χρόνος ψησίματος είναι 40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγχετε περιοδικά τα πόδια και να τα περιχύνετε με το χυμό και τη μαρινάδα που έχουν βγει. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα τρυπώντας το κρέας με ένα πιρούνι. Εάν ο χυμός είναι διαυγής, τότε το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Το βγάζουμε από το φούρνο και το τοποθετούμε σε ένα πλατύ πιάτο με μαρούλι και μυρωδικά. Μην ξεχάσετε να στρώσετε τις φέτες εσπεριδοειδών. Θα τονίσουν πολύ καλά την εμφάνιση του φαγητού, χάρη στο οποίο το κοτόπουλο με πορτοκάλια στο φούρνο φαίνεται απίστευτα ορεκτικό και ελκυστικό στη φωτογραφία.
5. Κοτόπουλο στο φούρνο με πορτοκάλια είναι έτοιμο! Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό - χυλό, πατάτες και άλλα λαχανικά.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Κοτόπουλο με πορτοκάλια στο φούρνο
2. Μηροί κοτόπουλου στο φούρνο με πορτοκάλια
