Μια βήμα προς βήμα συνταγή για κοτόπουλο σε μαρινάδα μελιού-μουστάρδας στο φούρνο: μια λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα και την τεχνολογία για την προετοιμασία ενός εορταστικού πιάτου από κορνίζες κοτόπουλου. Συνταγές βίντεο.
Το κοτόπουλο μελιού μουστάρδας μαριναρισμένο στο φούρνο είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο πιάτο από ντραμς κοτόπουλου. Το καλό με το κοτόπουλο είναι ότι εμποτίζεται γρήγορα με μαρινάδα και δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Το αποτέλεσμα είναι μια λεπτή σαρκώδη γεύση με πικάντικες νότες βοτάνων και ελαφριά γλυκύτητα μελιού.
Μπορεί να ληφθεί οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου. Το στήθος θα είναι πιο πυκνό και πιο ξηρό, οι μηροί σαρκώδεις και πολύ ζουμεροί με μέτρια ποσότητα λίπους. Όσο για τα τύμπανα, δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά πάντα όμορφα και εύκολα για φαγητό.
Το μαριναρισμένο μέλι αυξάνει τη θρεπτική αξία του πιάτου, δίνει ένα ελαφρύ άρωμα και λίγη γλυκύτητα. Μαζί με αυτό, η μουστάρδα είναι υπεύθυνη για την πικάντικη και ευχάριστη πικρία.
Τα βότανα της Προβηγκίας, το σκόρδο και η πάπρικα είναι πολύ καλά για το κοτόπουλο. Και η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στις κουζίνες μας τον τελευταίο καιρό. επιταχύνει τη διαδικασία τουρσί, δίνει μια ευχάριστη γεύση και άρωμα.
Ακολουθεί μια αναλυτική συνταγή για κοτόπουλο σε μαρινάδα μελιού-μουστάρδας με φωτογραφία από κάθε στάδιο προετοιμασίας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 134 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά + 30 λεπτά για μαρινάρισμα
Συστατικά:
- Κουτάρια κοτόπουλου - 10 τεμ.
- Μέλι - 1-2 κουταλιές της σούπας
- Ζεστή μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
- Φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας
- Βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πάπρικα - 1 κουτ
- Αλεσμένο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας - 100 ml
- Αλάτι για γεύση
Μαγειρεύοντας κοτόπουλο σε μαρινάδα μουστάρδας μέλι βήμα προς βήμα στο φούρνο
1. Πριν ψήσετε το κοτόπουλο σε μαρινάδα μέλι-μουστάρδα, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε λιωμένο μέλι, ζεστή μουστάρδα, βότανα της Προβηγκίας, ψιλοκομμένο σκόρδο, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι και πάπρικα σε ένα βαθύ πιάτο. Προσθέτουμε αλάτι στο τέλος για να μην αλατίσουμε, γιατί η σάλτσα σόγιας δίνει αλμυρή γεύση.
2. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
3. Πλένουμε τα τύμπανα κοτόπουλου, κόβουμε το περιττό λίπος και το δέρμα από αυτά. Μαρινάρετε σε βαθύ πιάτο. Το τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε για 30-60 λεπτά. Δεν χρειάζεται να καταψυχθεί εάν το μαρινάρισμα δεν διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα.
4. Σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί. Μπορεί να λιπαστεί ελαφρά με μαγειρικό λάδι ή ηλιέλαιο. Απλώνουμε τις κνήμες σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.
5. Προθερμάνετε το φούρνο εκ των προτέρων στους 220-240 βαθμούς. Βάζουμε ένα ταψί και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, βάλτε σε ένα ωραίο πιάτο. Τα πόδια φαίνονται πολύ πλεονεκτικά σε ένα ορθογώνιο πιάτο. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Νόστιμο και χορταστικό κοτόπουλο σε μαρινάδα μέλι-μουστάρδα είναι έτοιμο! Σερβίρετε με πατάτες, ρύζι ή βραστά λαχανικά.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Κοτόπουλο σε μαρινάδα μέλι-μουστάρδα
2. Νόστιμο κοτόπουλο σε σάλτσα μουστάρδας μελιού
