Τα τηγανητά παϊδάκια με κρεμμύδια και σπαράγγια δεν μαγειρεύονται συχνά από την οικοδέσποινα. Αλλά αυτό είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο, αν και όχι το φθηνότερο. Αν σας αρέσουν οι πειραματισμοί, τότε μοιράζομαι μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα σπαράγγια είναι ένα υγιεινό και νόστιμο προϊόν της οικογένειας των οσπρίων και τα πιάτα με αυτό είναι νόστιμα, χορταστικά και πρωτότυπα. Είναι εντελώς διαφορετικό από τα συνηθισμένα φασόλια: έχει διαφορετική γεύση, χρώμα και υφή. Τα όσπρια είναι χρήσιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες και σάκχαρα, καθώς και μεγάλη ποσότητα μικρο και μακροθρεπτικών συστατικών. Τα σπαράγγια είναι καλά για το πεπτικό σύστημα γιατί απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες και τις τοξίνες από το στομάχι. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, τα γεύματα με αυτό είναι πάντα θρεπτικά. Αυτό το φυτό περιέχει επίσης πρωτεΐνη, η οποία είναι δομικό υλικό για τα κύτταρα του σώματος. Για χορτοφάγους και ανθρώπους που είναι νηστικοί, μπορεί να αντικαταστήσει τη ζωική πρωτεΐνη. Αν σας αρέσει να δοκιμάζετε νέα πιάτα, τότε τα τηγανητά παϊδάκια με κρεμμύδια και σπαράγγια είναι για εσάς.
Ο συνδυασμός κρέατος με λαχανικά από διατροφολόγους σε όλο τον κόσμο αναγνωρίζεται ως ο πιο βέλτιστος και υγιεινός. Λόγω του χοιρινού κρέατος, τα σπαράγγια παραμένουν ζουμερά και απαλά. Επιπλέον, δεν απαιτεί μακρά θερμική επεξεργασία. Αυτό είναι ένα απλό, νόστιμο και χορταστικό πιάτο που χρειάζεται λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπαράγγια φρέσκα ή κατεψυγμένα. Επομένως, αν σας αρέσει αυτό το πιάτο, τότε προετοιμάστε τα σπαράγγια για μελλοντική χρήση το καλοκαίρι: παγώστε τα στην κατάψυξη για το χειμώνα. Αν και μπορείτε να το αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ ως αυτόνομο ή σε σακούλες με κατεψυγμένα λαχανικά. Ως συνοδευτικό για τηγανητά παϊδάκια με κρεμμύδια και σπαράγγια, οποιοδήποτε συνοδευτικό είναι τέλειο: βραστό ρύζι, μακαρόνια, πατάτες, χυλός.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 485 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Χοιρινά παϊδάκια - 600 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σπαράγγια - 300 γρ
- Βασιλικός ή οποιοδήποτε άλλο χόρτο - μερικά κλαδιά
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανητά παϊδάκια με κρεμμύδια και σπαράγγια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Στείλτε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και καλύψτε με νερό. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο για 4-5 λεπτά.
2. Γείρετε τα βρασμένα σπαράγγια σε κόσκινο για να γυαλίσετε το νερό. Κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και κόψτε τους λοβούς σε 2-3 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Πλύνετε τα χοιρινά παϊδάκια, στεγνώστε και κόψτε σε κόκαλα.
5. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τα χοιρινά παϊδάκια.
6. Συνεχίστε να τηγανίζετε το κρέας και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό.
7. Στείλτε τα ψιλοκομμένα σπαράγγια στο τηγάνι με κρέας.
8. Ανακατέψτε και τηγανίστε τα φαγητά σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά.
9. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στο τηγάνι, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά. Σερβίρετε τα ψημένα τηγανητά παϊδάκια με κρεμμύδια και σπαράγγια μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με σπαράγγια.
