Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε ένα νόστιμο ντρέσινγκ για okroshka στο σπίτι. Λεπτομέρειες και μυστικά σεφ. Συνταγή βίντεο.
Το Okroshka είναι το πιο δημοφιλές καλοκαιρινό πρώτο πιάτο. Παραδοσιακά, χρησιμοποιούνται αναντικατάστατα συστατικά: πατάτες, αυγά, βραστά λουκάνικα, αγγούρια, βότανα και μερικές φορές ραπανάκια. Αλλά με τον ανεφοδιασμό, μπορείτε, ακόμη και πρέπει να πειραματιστείτε. Για να διαφοροποιήσετε την αγαπημένη σας κρύα καλοκαιρινή σούπα, χρησιμοποιούνται διαφορετικά γεμίσματα και σάλτσες. Ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις γεύσεις, το okroshka παρασκευάζεται με κεφίρ, είναι καρυκευμένο με ορό γάλακτος, κάποιος αγαπά το okroshka με kvass, κάποιοι χρησιμοποιούν μεταλλικό νερό, πολλοί προτιμούν το okroshka με χυμό λεμονιού ή μαγιονέζα. Κάθε βενζινάδικο έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και αποχρώσεις. Για να φτιάξετε τη σούπα με αρμονική γεύση, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τις αναλογίες του ντρέσινγκ, οι οποίες πρέπει να είναι περίπου 1 / 5-1 / 6 ολόκληρου του υγρού okroshka.
Επομένως, εάν δεν ξέρετε τι να γεμίσετε και να διαφοροποιήσετε το okroshka. Θέλετε να περιποιηθείτε τους γευστικούς σας κάλυκες, να μην βλάψετε το στομάχι σας και μην καταναλώνετε επιπλέον θερμίδες. Στη συνέχεια, σε αυτό το άρθρο προτείνω μια παραλλαγή ενός νόστιμου ντρέσινγκ για okroshka στο σπίτι με βάση μαγιονέζα, ξινή κρέμα, μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Η παραδοσιακή okroshka είναι ένα πιάτο από τη ρωσική κουζίνα, μαγειρεμένο με kvass, αλλά η προτεινόμενη συνταγή για τη σάλτσα είναι κατάλληλη για okroshka με ορό γάλακτος, νερό, ζωμό, μεταλλικό νερό. Το ντρέσινγκ χρησιμοποιείται ακόμη και για την αραίωση του okroshka με κεφίρ ή ayran. Η γεύση του πιάτου θα είναι πικάντικη, αλμυρή και δροσιστική. Μαγειρέψτε και απολαύστε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 329 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 60 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά
Συστατικά:
- Ξινή κρέμα - 50 ml
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- Λεμόνι - 1 σφήνα
- Αλάτι για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία σάλτσας για okroshka από μαγιονέζα, ξινή κρέμα και μουστάρδα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε τη μουστάρδα σε ένα βαθύ μπολ. Προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με τη δύναμή της. Εάν είναι πολύ πικάντικο, μειώστε την ποσότητα, αντίστοιχα, και αντίστροφα.
2. Στη συνέχεια προσθέστε τη μαγιονέζα στο μπολ. Η συνταγή χρησιμοποιεί μαγιονέζα με 72% λιπαρά. Εάν θέλετε ένα πιο διαιτητικό γεύμα με λιγότερες θερμίδες, χρησιμοποιήστε σάλτσα μαγιονέζας 30% λιπαρά.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα 15% ή 20% λιπαρά στο φαγητό για γεύση.
4. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
5. Πλύνετε το λεμόνι, στεγνώστε το, κόψτε μια στρογγυλή φέτα και πιέστε το χυμό από αυτό. Προσέξτε να μην πάρετε κουκούτσια με λεμόνι στο ντρέσινγκ. Εάν δεν υπάρχει λεμόνι, αντικαταστήστε το με κιτρικό οξύ. Προσαρμόστε την ποσότητα του σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
6. Ανακατέψτε όλα τα τρόφιμα μέχρι να γίνουν λεία και λεία. Έτοιμο ντρέσινγκ για okroshka από μαγιονέζα, ξινή κρέμα και μουστάρδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να αποθηκευτεί στο ψυγείο έως και 5 ημέρες. Δεδομένου ότι περιέχει ένα συντηρητικό - χυμό λεμονιού, η σάλτσα αποθηκεύεται καλά χωρίς να χάνει τη γεύση της.
Επίσης, αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη για ντύσιμο σαλάτας λαχανικών και κρέατος αντί για κλασική μαγιονέζα.
