Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες της λεμονάδας από λεμόνια, τα οφέλη και οι βλάβες στο σώμα. Χαρακτηριστικά της παρασκευής ποτού στο σπίτι.
Lemon Lemonade είναι ένα δροσιστικό, μη αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται παραδοσιακά με σόδα. Γεύση - ξινή -γλυκιά. δομή - υγρό. άρωμα - πικάντικο, ελαφρύ, "λεμόνι". Είναι δυνατή η προσθήκη άλλων συστατικών, λόγω των οποίων το χρώμα και η γεύση μπορεί να αλλάξουν, αλλά τα κύρια συστατικά, ο χυμός λεμονιού και η ζάχαρη, παραμένουν αμετάβλητα.
Χαρακτηριστικά της παραγωγής λεμονάδας από λεμόνια
Στην κατασκευή λεμονάδας από λεμόνια σε βιομηχανικό περιβάλλον, χρησιμοποιούνται διάφοροι τύποι πρώτων υλών. Στα πιο ακριβά προϊόντα προστίθεται φυσικός χυμός λεμονιού.
Η παραγωγή είναι πλήρως μηχανοποιημένη
- προετοιμάστε το νερό - φιλτράρετε και απολυμάνετε.
- τα απαραίτητα συστατικά τροφοδοτούνται στο χωνευτή με τη βοήθεια ενός μεταφορέα.
- βράστε το σιρόπι - ανακατέψτε τα συστατικά και παστερίστε στο κενό, αυξάνοντας τη θερμοκρασία.
- δροσερές ενδιάμεσες πρώτες ύλες (μείγμα):
- κορεσμένα με διοξείδιο του άνθρακα, συσκευασμένα σε αποστειρωμένα μπουκάλια και κλειστά με καπάκια.
- μεταφέρθηκε στην αποθήκη.
Η μηχανοποιημένη γραμμή είναι εξοπλισμένη με αντλίες, δεξαμενή με δεξαμενές ανάμειξης με σύστημα ψύξης και αποθήκες, μεταφορέα και συσκευή ανάμιξης.
Κατά την προετοιμασία σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία, το βάμμα λεμονιού (εκχύλισμα), ο χυμός μήλου, η καμένη ζάχαρη χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες. Η ακριβή λεμονάδα από λεμόνια παρασκευάζεται ως κλασική, αλλά μετά το βράσιμο προστίθεται φρέσκος χυμός εσπεριδοειδών, λόγω του οποίου το ποτό αποκτά πιο πλούσια γεύση και διατηρεί τις ευεργετικές ουσίες που περιέχει το λεμόνι. Οι πληροφορίες ότι το προϊόν περιέχει φυσικό χυμό πρέπει να αναγράφονται στην ετικέτα.
Για να φτιάξουν το φθηνότερο ποτό, το οποίο βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων, αναμιγνύουν γεύσεις, κιτρικό οξύ, ζάχαρη και χρώμα καραμέλας, χρωστικές τροφίμων E150d. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα βάμματα: μήλο, μέντα, αχλάδι, πικάντικα αρωματικά βότανα.
Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες της λεμονάδας από λεμόνια
Στη φωτογραφία λεμονάδα από λεμόνια
Η θρεπτική αξία του σπιτικού προϊόντος είναι χαμηλή καθώς τα συστατικά είναι μόνο χυμός, νερό και μικρή ποσότητα ζάχαρης. Απορροφάται εύκολα από το σώμα, αλλά ταυτόχρονα πνίγει εν μέρει το αίσθημα της πείνας.
Η θερμιδική περιεκτικότητα σε λεμονάδα από λεμόνια είναι 4, 7-26 kcal ανά 100 g, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, εκ των οποίων
- Πρωτεΐνες - 0,1 g.
- Λίπος - 0 g;
- Υδατάνθρακες - 0,9 g.
- Διαιτητικές ίνες - 0,2 g.
Βιταμίνες ανά 100 γρ
- Βιταμίνη Α, RE - 2,3 μg.
- Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,003 mg.
- Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,003 mg.
- Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,011 mg.
- Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,004 mg.
- Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 1.522 mcg.
- Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ - 1,9 mg.
- Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, TE - 0,009 mg.
- Βιταμίνη PP, ΒΑ - 0,019 mg.
- Νιασίνη 0,004 mg
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 γρ
- Κάλιο, Κ - 12,1 mg.
- Ασβέστιο, Ca - 8,14 mg.
- Μαγνήσιο, Mg - 2,14 mg.
- Νάτριο, Na - 1,66 mg.
- Θείο, S - 1,38 mg.
- Φώσφορος, Ρ - 1,6 mg.
- Χλώριο, Cl - 1,53 mg.
Μικροστοιχεία ανά 100 γρ
- Βόριο, Β - 7,7 μg.
- Σίδηρος, Fe - 0,157 mg.
- Μαγγάνιο, Mn - 0,0152 mg.
- Χαλκός, Cu - 13,69 μg.
- Μολυβδαίνιο, Mo - 0,044 μg.
- Φθόριο, F - 94,27 mcg.
- Zευδάργυρος, Ζη - 0,0174 mg.
Η λεμονάδα από λεμόνια περιέχει 9 απαραίτητα και 7 μη απαραίτητα αμινοξέα, φυτοστερόλες, 4 τύπους εύπεπτων υδατανθράκων - γλυκόζη, φρουκτόζη, μονο- και δισακχαρίτες, σακχαρόζη. Μικρή ποσότητα λιπαρών οξέων, κορεσμένων παλμιτικών και πολυακόρεστων λινολεϊκών και λινολενικών.
Μια μερίδα σπιτικό δροσιστικό ποτό, φτιαγμένο σύμφωνα με την πιο απλή συνταγή, μόνο από νερό και χυμό λεμονιού με μικρή ποσότητα γλυκαντικού, ικανοποιεί πλήρως την ανάγκη του σώματος για ασκορβικό οξύ.
