Τι είναι το συμπυκνωμένο γάλα, πώς παρασκευάζεται; Θρεπτική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, τα οφέλη και οι βλάβες όταν εισάγονται στη διατροφή. Τι πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν από συμπυκνωμένο γάλα, ιστορία προέλευσης.
Το συμπυκνωμένο γάλα είναι συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο προστίθεται με ζάχαρη για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής και να βελτιώσει τη γεύση. Χρώμα - λευκό, συνοχή - ομοιογενές και παχύ, γεύση - γλυκό. Το συμπυκνωμένο γάλα υψηλής ποιότητας είναι παχύ, το ρεύμα, αν προσπαθήσετε να το ρίξετε, δεν διακόπτεται.
Πώς φτιάχνεται το συμπυκνωμένο γάλα;
Η παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος είναι μια χρονοβόρα και δαπανηρή διαδικασία. Οι πρώτες ύλες - το αγελαδινό γάλα - χύνονται σε ειδικούς λέβητες, η περιεκτικότητα σε λίπος αυξάνεται, παστεριώνεται και ψύχεται στους 70 ° C. Στη συνέχεια εξατμίζεται χρησιμοποιώντας μονάδα κενού.
Το σιρόπι βράζεται ξεχωριστά με συγκέντρωση ζάχαρης έως 70%. Στη συνέχεια αφήνεται να παρασκευάσει για 20 λεπτά και τροφοδοτείται μέσω του αγωγού στις δεξαμενές με το εξατμισμένο γάλα, προστίθεται λακτόζη και επίσης τροφοδοτείται μέσω του αγωγού στη γραμμή πλήρωσης. Η συσκευασία πραγματοποιείται σε συσκευασίες tetrapack, πλαστικές σακούλες και κουτάκια.
Ο ανθρώπινος παράγοντας αποκλείεται εντελώς, όλες οι διαδικασίες είναι μηχανοποιημένες. Εάν προκύψει αποσυμπίεση κατά την παραγωγή, όλα τα προϊόντα θα πρέπει να απορριφθούν πλήρως. Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, επιτρέπεται η προσθήκη χλωριούχου ασβεστίου και ασκορβικού οξέος.
Είναι αδύνατο να φτιάξετε συμπυκνωμένο γάλα, όπως στην παραγωγή, στο σπίτι. Χρησιμοποιείται μια άλλη τεχνική:
- Από κανονικό γάλα … Οι πρώτες ύλες, 1 λίτρο, χύνονται σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, εξατμίζονται σε χαμηλή φωτιά. Περίπου στα μισά της διαδικασίας, όταν βράσει κατά ένα τέταρτο, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και συνεχίστε το μαγείρεμα. Όταν το χρώμα γίνει καφέ, μπορείτε να το απενεργοποιήσετε.
- Με γάλα σε σκόνη … Η πρώτη ύλη εξατμίζεται σε υδατόλουτρο, αναμιγνύοντας ίσες ποσότητες συνηθισμένου γάλακτος, ξηρού γάλακτος και ζάχαρης. Μόλις μειωθεί η ένταση κατά το ένα τρίτο, μπορείτε να την απενεργοποιήσετε.
- Από κατσικίσιο γάλα … Για να φτιάξετε σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα, 1 λίτρο πρώτων υλών χύνεται σε μια μεταλλική κατσαρόλα, προστίθεται το ένα τρίτο του κουταλιού σόδας, προστίθενται 2 φλιτζάνια ζάχαρη και βράζονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να επιτευχθεί ένα χρυσόχρωμο προϊόν.
- Συμπυκνωμένο γάλα με κακάο … Το σιρόπι βράζεται από 400 γραμμάρια ζάχαρης. Στη συνέχεια, βράζεται 1 λίτρο γάλα, όπως περιγράφηκε ήδη, χύνεται με κρύο σιρόπι ζάχαρης. Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί ο όγκος του προϊόντος κατά το ένα τρίτο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
- Με βούτυρο … Πάρτε 0, 4 l γάλα και προσθέστε 60 g βούτυρο. Δεν είναι απαραίτητο να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρκεί να βράσει για 10 λεπτά. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε το στο ψυγείο για 8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό πυκνώνει.
Ενδιαφέρων! Υπάρχει ένα συμπύκνωμα που χρησιμοποιεί αλάτι αντί για ζάχαρη. Αλλά δεδομένου ότι το ίδιο το γάλα είναι γλυκό, η αλμυρή γεύση ουσιαστικά εξουδετερώνεται. Αλλά δεν θα μπορείτε να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο γάλα με αλάτι στο σπίτι. Το συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ζύμη παρασκευάζεται μόνο στο εργοστάσιο.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του συμπυκνωμένου γάλακτος
Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος με και χωρίς ζάχαρη είναι σημαντικά διαφορετική.
Το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 328 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 7,2 g.
- Λίπος - 8,5 g.
- Υδατάνθρακες - 55,5 g.
- Νερό - 54,44 g.
- Τέφρα - 1,8 γρ.
Βιταμίνες ανά 100 g:
- Βιταμίνη Α - 47 mcg.
- Ρετινόλη - 0,042 mg.
- Βήτα καροτίνη - 0,03 mg.
- Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,06 mg.
- Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,38 mg.
- Βιταμίνη Β4, χολίνη - 30 mg.
- Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,8 mg.
- Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,13 mg.
- Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη - 0,5 mcg.
- Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ - 1 mg.
- Βιταμίνη D, καλσιφερόλη - 0,05 μg.
- Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη - 0,2 mg.
- Βιταμίνη H, βιοτίνη - 3,2 μg.
- Βιταμίνη PP - 1,8 mg.
- Νιασίνη - 0,2 mg
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:
- Κάλιο, Κ - 365 mg.
- Ασβέστιο, Ca - 307 mg.
- Μαγνήσιο, Mg - 34 mg.
- Νάτριο, Na - 130 mg.
- Θείο, S - 70 mg.
- Φώσφορος, Ρ - 219 mg.
- Χλώριο, Cl - 238 mg.
Μικροστοιχεία ανά 100 g:
- Σίδηρος, Fe - 0,2 mg.
- Ιώδιο, I - 7 mcg.
- Κοβάλτιο, Co - 2 μg;
- Μαγγάνιο, Mn - 0,007 mg.
- Χαλκός, Cu - 30 μg.
- Σελήνιο, Se - 3 μg;
- Φθόριο, F - 35 μg;
- Zευδάργυρος, Zn - 1 mg.
Πεπτικοί υδατάνθρακες ανά 100 g:
- Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) - 55,5 g.
- Λακτόζη - 12,5 g.
- Σακχαρόζη - 43,5 γρ.
Βασικά αμινοξέα - 2,833 g ανά 100 g, κυριαρχείται από:
- Βαλίνη - 0,453 g;
- Ισολευκίνη - 0,418 g.
- Λευκίνη - 0,538 g.
- Λυσίνη - 0,54 g.
- Φαινυλαλανίνη + τυροσίνη - 0,66 g.
Βασικά αμινοξέα - 4,512 g ανά 100 g, κυρίως:
- Γλουταμινικό - 1,591 g.
- Προλίνη - 0,78 γρ.
Χοληστερόλη σε συμπυκνωμένο γάλα ανά 100 g - 30 mg.
Λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- Ωμέγα -3 - 0,06 g.
- Ωμέγα -6 - 0,26 g.
- Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 5,2 g.
- Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - 2,58 g.
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ανά 100 g - 0,32 g:
- Λινολεϊκό οξύ - 0,18 g.
- Linolenic - 0,06 g.
- Αραχιδονικό - 0,08 γρ.
Τα οφέλη και οι βλάβες του συμπυκνωμένου γάλακτος καθορίζονται από το σύμπλεγμα των θρεπτικών συστατικών και τη σημαντική θρεπτική αξία. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, κάλιο και φώσφορο έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, σταθεροποιεί το καρδιαγγειακό σύστημα, επιταχύνει την αγωγή των νευρικών παλμών και ενισχύει τον οστικό ιστό. Αλλά με την τακτική εισαγωγή στη διατροφή, το βάρος αυξάνεται και ένα λιπαρό στρώμα μπορεί να σχηματιστεί όχι μόνο κάτω από το δέρμα, αλλά και γύρω από τα εσωτερικά όργανα.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου συμπυκνωμένου γάλακτος είναι 136 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 5,3 g.
- Λίπος - 8,7 g.
- Υδατάνθρακες - 9 γρ.
Η χημική σύνθεση του ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος δεν διαφέρει πολύ. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 4,7 g / 100 g. Το αλάτι χρησιμοποιείται ως συντηρητικό, αλλά υπάρχει λίγο από αυτό, η γεύση πρακτικά δεν γίνεται αισθητή - 190 mg / 100 g.
Σπουδαίος! Για να μην απογοητευτείτε από τη γεύση του φρέσκου συμπυκνωμένου γάλακτος, μετά την αγορά, συνιστάται να το αφήσετε να σταθεί για τουλάχιστον μερικές ώρες στο ψυγείο. Μετά από αυτό, η συνοχή πυκνώνει και η γεύση του αλατιού εξαφανίζεται.
Χρήσιμες ιδιότητες του συμπυκνωμένου γάλακτος
Το προϊόν δεν μπορεί να θεωρηθεί φαρμακευτικό, αλλά η θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα έχει αποδειχθεί επίσημα.
Τα οφέλη του συμπυκνωμένου γάλακτος
- Αναπληρώνει την παροχή ασβεστίου, αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης, βελτιώνει την ποιότητα του ιστού των οστών και του χόνδρου.
- Βοηθά στον σχηματισμό του απαιτούμενου όγκου των μυών, επιταχύνει την αύξηση της μάζας. Με αυτό το προϊόν, μπορείτε γρήγορα να απαλλαγείτε από τη δυστροφία και την ανορεξία.
- Αναπληρώνει την ενέργεια μετά από εξαντλητική σωματική δραστηριότητα.
- Σταθεροποιεί την κατάσταση του νευρικού συστήματος, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
- Σταματά τη ζωτική δραστηριότητα της παθογόνου χλωρίδας του εντέρου, σταματά την ανάπτυξη σάπιας διαδικασίας.
- Βελτιώνει την απορρόφηση φωσφόρου και μαγνησίου.
- Αυξάνει την ασυλία.
- Βοηθά τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας να αυξήσουν τη ροή του γάλακτος. Επιπλέον, το προϊόν που παράγεται από τους μαστικούς αδένες θα είναι πιο νόστιμο.
- Βελτιώνει τη διάθεση. Τα γλυκά αυξάνουν την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας - της σεροτονίνης, και αυτό βοηθά στην αποκατάσταση της συναισθηματικής σταθερότητας και αποτρέπει την ανάπτυξη κατάθλιψης.
Αυτό το προϊόν είναι πιο χρήσιμο για άνδρες. Αυξάνει τη λίμπιντο, αποκαθιστά τη δύναμη.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του συμπυκνωμένου γάλακτος χωρίς ζάχαρη διαφέρουν ελαφρώς. Το προϊόν αποκαθιστά γρήγορα την ισορροπία νερού-ηλεκτρολύτη και όξινης βάσης, σας επιτρέπει να αισθάνεστε χορτάτοι χωρίς να προσθέτετε βάρος. Μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή για διαβήτη και εγκυμοσύνη χωρίς περιορισμούς.
Αντενδείξεις και βλάβη του συμπυκνωμένου γάλακτος
Η ημερήσια δόση συμπυκνωμένου γάλακτος για έγκυες γυναίκες δεν υπερβαίνει τις 2-3 κουταλιές της σούπας. Εάν τρώτε ανεξέλεγκτα, μπορείτε γρήγορα να πάρετε βάρος, το οποίο είναι ανεπιθύμητο σε αυτήν την κατάσταση.
Βλάβη από ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα:
- Με απεριόριστη χρήση, εμφανίζεται τερηδόνα. Επίσημες μελέτες έχουν αποδείξει ότι ο συνδυασμός πρωτεΐνης γάλακτος και ζάχαρης δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για την αύξηση της δραστηριότητας των παθογόνων μικροοργανισμών που βρίσκονται συνεχώς στη στοματική κοιλότητα.
- Με σακχαρώδη διαβήτη και ανεπάρκεια λακτάσης. Αυτές οι ασθένειες είναι απόλυτες αντενδείξεις για την είσοδο στη διατροφή.
- Με παχυσαρκία. Προωθεί την ταχεία αύξηση βάρους.
- Για μικρά παιδιά. Εάν εισαχθεί στη διατροφή έως και 1, 5 χρόνια, μπορείτε να προκαλέσετε την ανάπτυξη ατοπικής διαθέσεως.
- Σε περίπτωση δυσλειτουργίας του ουροποιητικού συστήματος.
Οι αντενδείξεις για τη χρήση συμπυκνωμένου γάλακτος χωρίς ζάχαρη διαφέρουν ελαφρώς. Επίσης, δεν συνιστάται η χορήγησή του σε βρέφη - εκτός από το αλάτι, μπορεί να υπάρχουν και άλλα συντηρητικά σε εργοστασιακά προϊόντα που έχουν αρνητική επίδραση στο αναπτυσσόμενο σώμα.
Συνταγές συμπυκνωμένου γάλακτος
Η χρήση γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος στο μαγείρεμα περιορίζεται σε επιδόρπια και σάλτσες. Αλλά το μη ζαχαρούμενο κονσερβοποιημένο γάλα μπορεί να αντικαταστήσει το συνηθισμένο σε όλες τις συνταγές και τα πιάτα.
Συνταγές συμπυκνωμένου γάλακτος:
- Πίτα Ζέβρα … Το βούτυρο, 150 g, αλέθεται καλά με 100 g ζάχαρης. Αυγά, 3 τεμ., Οδηγείτε ένα ένα τη φορά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε καλά. Εάν προσθέσετε όλη τη μάζα του αυγού ταυτόχρονα, η μελλοντική ζύμη θα κολλήσει μεταξύ τους. Ρίξτε 150 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος, προσθέστε μια πρέζα βανιλίνης, μπέικιν πάουντερ - ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού, λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι αλεύρι. Η δομή της ζύμης πρέπει να μοιάζει με παχιά κρέμα ή ξινή κρέμα. Χωρίστε τη παρτίδα σε δύο μέρη, ρίξτε κακάο σε ένα. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C, το καλούπι θερμαίνεται, λιπαίνεται με ηλιέλαιο. Τώρα στρώστε τη ζύμη: μία κουταλιά λευκή, μία με κακάο, μέχρι να γεμίσει ολόκληρη η φόρμα. Bήνουμε μέχρι να βγει στεγνή η οδοντογλυφίδα ή το σπίρτο που τρύπησε το κέικ. Η τελειωμένη ζέβρα μπορεί να γεμίσει με γλάσο σοκολάτας. Θα είναι πιο νόστιμο αν προσθέσετε ξηρούς καρπούς στη ζύμη σοκολάτας και σταφίδες ή ξύσμα στο λευκό.
- Επιδόρπιο παγωτού … Ένα ποτήρι κρέμα χτυπάτε σε ένα μπλέντερ ή χτυπάτε με μισό ποτήρι συμπυκνωμένο γάλα σε χαμηλές κορυφές. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένη σοκολάτα, 100 γραμμάρια και μερικές φράουλες, κομμένες σε κομμάτια. Ανακατεύουμε και απλώνουμε πάνω από κόφτες μπισκότων σιλικόνης. Το βάζουμε στην κατάψυξη. Το παγωμένο επιδόρπιο χύνεται με μαύρη και λευκή σοκολάτα πριν το σερβίρετε.
- Επιδόρπιο ξινή κρέμα … Η ζελατίνη, 15 g, χύνεται με μισό ποτήρι βραστό νερό και αφήνεται να φουσκώσει. Ένα πακέτο μπισκότων χτυπιούνται σε ψίχουλα, αναμιγνύονται με θρυμματισμένα καρύδια οποιουδήποτε είδους και τοποθετούνται σε πλαστικό ή καλούπι σιλικόνης για τρόφιμα. Ξινή κρέμα, όχι πολύ λιπαρή, 0,5 κιλά, χτυπημένη με συμπυκνωμένο γάλα, 100 γρ., Μπορεί να βράσει. Αρκετές φράουλες κόβονται σε κομμάτια. Ρίξτε τα μπισκότα με ξινή κρέμα και πιέστε τα μούρα από πάνω. Το βάζουμε στην κατάψυξη. Μετά από 3 ώρες, αφαιρέστε από τη φόρμα, πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα πριν το σερβίρετε.
- Κέικ Anthill … Συμπυκνωμένο γάλα, 2 κουτιά, μαγειρέψτε εκ των προτέρων. Λιώνουμε μισό πακέτο κρεμώδη μαργαρίνη, ανακατεύουμε με 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, οδηγείτε σε μισό ποτήρι ζάχαρη και 1-2 αυγά, προσθέστε αλεύρι. Πρέπει να πάρετε μια πυκνή ζύμη. Η παρτίδα χωρίζεται σε πολλά μέρη, τυλίγεται σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετείται στην κατάψυξη. Μετά από 2 ώρες, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, απλώστε περγαμηνή σε ένα ταψί, αλείψτε το με ένα λεπτό στρώμα ηλιέλαιο. Τρίψτε τη ζύμη σε μέρη σε ένα τρίφτη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος), μοιράστε τα ψίχουλα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, ψήστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Όλη η ζύμη αλέθεται σε ψίχουλα, ψήνεται, χύνεται σε ένα βαθύ δοχείο. Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένα καρύδια (περίπου ένα ποτήρι) και να ανακατέψετε. Μπορείτε να διορθώσετε τη μυρμηγκοφωλιά με βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή να κάνετε μια κρέμα - ανακατέψτε το γάλα με μισό πακέτο βούτυρο και ρίξτε 4-5 κουταλιές της σούπας κονιάκ. Είναι ανεπιθύμητο να ρίχνετε ψίχουλα ταυτόχρονα. Είναι καλύτερα να προσθέτετε την κρέμα λίγο κάθε φορά. Απλώνουμε το τελειωμένο κέικ σε σχήμα μυρμηγκοφωλιά, αφήνουμε για 3-4 ώρες στο ψυγείο.
Το μη ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάλτσας γαλακτοκομικών προϊόντων. Στεγνώστε σε ένα τηγάνι 2, 5-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι χωρίς αναμονή μέχρι να ροδίσει. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 100 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος και 70 γραμμάρια βούτυρο. Αλατισμένο για γεύση, ανακατέψτε για να αποφύγετε την εμφάνιση σβώλων. Μόλις το περιεχόμενο του τηγανιού γίνει εντελώς ομοιογενές, προσθέστε άλλα 300 γραμμάρια γάλακτος, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει - περίπου 5-8 λεπτά. Όταν κρυώσει λίγο, ανακατεύουμε ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Η σάλτσα ταιριάζει με πιάτα με ψάρι ή κρέας.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το συμπυκνωμένο γάλα
Ο παριζιανός έμπορος κρασιού και ζαχαροπλάστης Nicolas François Apper άρχισε να σκέφτεται την προετοιμασία προϊόντων μακροπρόθεσμης αποθήκευσης στα τέλη του 18ου αιώνα. Η συνταγή για τη διατήρηση ήταν απαραίτητη κυρίως για το ναυτικό τμήμα - ακριβώς εκείνη την εποχή, ο Ναπολέων σχεδίαζε να κατακτήσει τον κόσμο.
Το πρώτο συμπυκνωμένο γάλα συσκευάστηκε σε γυάλινα βάζα. Παρά την έλλειψη γλυκαντικού, ήταν πιο γλυκό από το κανονικό γάλα και είχε μεγάλη ζήτηση. Αλλά το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας αποκτήθηκε πολύ αργότερα - το 1810 από τον Άγγλο Peter Durand. Heδη πρότεινε τη συσκευασία σε κουτάκια και στη συνέχεια άρχισε να προσθέτει ζάχαρη.
Το προϊόν βελτιώθηκε από τον Αμερικανό βιομήχανο Borden, ο οποίος εφηύρε το βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Και έτσι ώστε το γάλα να μην καεί, η εσωτερική επιφάνεια των δοχείων άρχισε να λιπαίνεται.
Στην ΕΣΣΔ, το συμπυκνωμένο γάλα παράχθηκε για πρώτη φορά μόνο για στρατιωτικές ανάγκες και μόνο το 1952 άνοιξε μια γραμμή παραγωγής στο εργοστάσιο Κορενόφσκι. Στη συνέχεια άρχισαν να το πωλούν σε καταστήματα και η απόκτηση τουλάχιστον ενός κουτιού θεωρήθηκε καλή τύχη. Οι καταναλωτές έχουν μάθει να φτιάχνουν βραστό συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι βράζοντας ένα κλειστό βάζο σε βραστό νερό.
Υπάρχει μια άλλη εκδοχή της προέλευσης του συμπυκνωμένου γάλακτος - ισπανική. Αλλά αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό - το κύριο πράγμα είναι ότι τώρα μπορείτε να αγοράσετε ένα παρόμοιο προϊόν σε οποιοδήποτε κατάστημα ή να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι.
Έχοντας φτιάξει συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι, μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα. Δυστυχώς, τα τελευταία χρόνια, οι κατασκευαστές προσθέτουν συχνά φοινικέλαιο στη σύνθεση, δεν αντέχουν την απαιτούμενη περιεκτικότητα σε λίπος του γάλακτος και χρησιμοποιούν ζάχαρη χαμηλής ποιότητας. Για να μην απογοητευτείτε στη γεύση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αυτό είναι ένα πραγματικό προϊόν - "πλήρες συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη". Θα πρέπει επίσης να εστιάσετε στην τιμή - από 48 ρούβλια για ένα τενεκεδένιο κουτί. Το συμπυκνωμένο γάλα δεν μπορεί να είναι φθηνότερο.
Στη Ρωσία, το προϊόν είναι τόσο δημοφιλές που του έστησαν ακόμη και μνημεία. Το πρώτο είναι στο Rogachev, το δεύτερο είναι στο Surgut και το τρίτο είναι στο Yekaterinburg. Έχοντας επισκεφθεί αυτές τις πόλεις, μπορείτε να τραβήξετε μια φωτογραφία με το αξιοθέατο και να δοκιμάσετε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν.
Πώς να φτιάξετε συμπυκνωμένο γάλα - δείτε το βίντεο:
