Ποιες βιταμίνες είναι πλούσιες σε καρύδια, περιεκτικότητα σε θερμίδες, χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη - γιατί είναι επικίνδυνο να τρώμε περισσότερα από 5 κομμάτια την ημέρα; Το περιεχόμενο του άρθρου:
- Σύνθεση καρυδιάς
- Ευεργετικά χαρακτηριστικά
- Αντενδείξεις
Το καρύδι (Latin Juglans regia) είναι νότια καλλιέργεια που ανήκει στην οικογένεια των καρυδιών. Είναι ένα ψηλό, ισχυρό δέντρο με υπέροχο στέμμα. Η διάμετρος του κορμού του φτάνει τα δύο μέτρα και το ύψος του είναι τριάντα μέτρα.
Οι πρώτοι καρποί μπορεί να εμφανιστούν σε 5-10 χρόνια και όταν η ηλικία του δέντρου φτάσει τα 30-50 χρόνια, θα δώσει στους ανθρώπους έως 400 κιλά ξηρούς καρπούς σε μια εποχή. Οι καρυδιές υψηλής θερμιδικής αξίας είναι μακρόβιες, ζουν για περίπου 200 χρόνια.
Όσον αφορά τον καρπό, το εξωτερικό περικάρπιο του είναι σαρκώδες και πράσινο, και μετά την ωρίμανση, αρχίζει να μαυρίζει και να διαχωρίζεται από το δικό του καρύδι - δίθυρο δρυπάνι. Στο εσωτερικό του υπάρχει ένας σπόρος με τέσσερις λοβούς, ο οποίος καλύπτεται με ένα λεπτό δέρμα.
Σύνθεση καρυδιάς: βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και θερμίδες
Οι πυρήνες καρυδιού περιέχουν βιταμίνες C, A, B12, B2, B1, E, K, PP, άλατα σιδήρου και κοβαλτίου, φυτικές ίνες, τανίνες, περισσότερα από 20 απαραίτητα αμινοξέα και juglone - ένα πολύτιμο φυτοκτόνο έλαιο.
Το λάδι που λαμβάνεται από τον καρπό με πίεση είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαϊκό, λινολενικό και λινολεϊκό) και είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες καρυδιού
μεγάλη, ανά 100 g προϊόντος είναι 654 kcal:
- Πρωτεΐνες - 15, 2 g
- Λίπη - 65, 2 γρ
- Υδατάνθρακες - 7, 0 g
Χρήσιμες ιδιότητες των καρυδιών
Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτών των ξηρών καρπών είναι ένας θησαυρός. Τρώτε 4-5 από αυτά κάθε μέρα, ώστε να προστατευτείτε από πιθανή ακτινοβολία. Εξοικονομούν με ανεπάρκεια βιταμινών, με έλλειψη αλάτων σιδήρου και κοβαλτίου στο σώμα.
Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε τα φρούτα για ασθένειες των νεφρών και του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα.
Στην αρχαιότητα, πίστευαν ότι οι πυρήνες καρυδιών είναι παρόμοιοι με τον εγκέφαλο και ως εκ τούτου έχουν θετική επίδραση στην ανάπτυξη του ανθρώπινου μυαλού. Και όχι χωρίς λόγο, γιατί αποτελεί εξαιρετική προφύλαξη για αθηροσκλήρωση, αναιμία και ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Με τη βοήθεια των βιταμινών Α και Ε, το έργο των αιμοφόρων αγγείων θα βελτιωθεί και θα διεγερθεί η διαδικασία απορρόφησης των σκληρωτικών πλακών και θα βελτιωθεί η αγγειακή διαπερατότητα. Για να αποκαταστήσετε τη σεξουαλική λειτουργία στους άνδρες, θα είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε καρύδια με μέλι ή αποξηραμένα φρούτα. Και σε συνδυασμό με το κατσικίσιο γάλα, θα γίνουν μια καλή πρόληψη προστατίτιδας και αδενώματος.
Στη θεραπεία των σπασμών της φτέρνας, της βρογχοκήλης, της διάρροιας, των ινομυωμάτων της μήτρας, της μαστοπάθειας, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα βάμμα χωρισμάτων από κέλυφος καρυδιάς. Τοποθετήστε τα χωρίσματα σε σκούρο γυάλινο σκεύος, γεμίστε τα με οινόπνευμα και αφήστε για 14 ημέρες. Πάρτε 5-10 σταγόνες, αφού τις διαλύσετε σε βραστό νερό, δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Για εγχύσεις από τα φύλλα και τα χωρίσματα του καρπού της καρυδιάς, είναι χαρακτηριστικό ένα υπογλυκαιμικό αποτέλεσμα, δηλ. μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Σε αυτή την περίπτωση, αντικαταστήστε το αλκοόλ με νερό: ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό στα χωρίσματα των 30-40 ξηρών καρπών, μουλιάστε για μια ώρα σε υδατόλουτρο, στη συνέχεια κρυώστε και στραγγίστε, και στη συνέχεια μπορείτε να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα Το
Κατά την προετοιμασία παιδικών λουτρών με ασθένειες ραχίτιδας και ραχίτιδας, θα είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε φύλλα καρυδιάς παρασκευασμένα σε ζωμό.
Βίντεο σχετικά με τα οφέλη των καρυδιών:
Βλάβη καρυδιάς και αντενδείξεις
Το καρύδι μπορεί να είναι επιβλαβές για εντεροκολίτιδα και χρόνια κολίτιδα, αυξημένη πήξη αίματος και οξείες εντερικές παθήσεις.
Εάν τρώτε πολλά από αυτά, μπορεί να προκαλέσετε αλλεργικές αντιδράσεις - διάφορα εξανθήματα, κνίδωση, διάθεση ή αλλεργική στοματίτιδα, καθώς και σπασμούς των εγκεφαλικών αγγείων.
Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, πρέπει επίσης να θυμάστε ότι δεν χρειάζεται να τα τρώτε υπερβολικά, αυτό θα προκαλέσει αλλεργίες στο μωρό.
Μπορούν επίσης να βλάψουν άτομα που πάσχουν από ψωρίαση, νευροδερματίτιδα, έκζεμα και άλλες δερματικές παθήσεις.
Χρησιμοποιήστε τα με μέτρο, γιατί αυτό μπορεί να απειλήσει με δυσάρεστες συνέπειες: ερεθισμό της στοματικής κοιλότητας και φλεγμονή των αμυγδαλών.
Μια άλλη αντένδειξη είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία είναι επιβλαβής για τους παχύσαρκους ανθρώπους.
Θυμηθείτε επίσης ότι είναι επικίνδυνο να τρώτε μουχλιασμένα καρύδια. Λόγω της δράσης της μούχλας, αρχίζουν να παράγονται αφλατοξίνες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη καρκίνου.
