Βήμα-βήμα συνταγή για σπιτικό πέστο από σπανάκι, καρύδι και τυρί. Θρεπτικό σνακ και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συνταγή βίντεο.
Η σάλτσα πέστο από σπανάκι, καρύδια και τυρί είναι μια ιταλική πικάντικη σάλτσα με έντονο πράσινο χρώμα και εξαιρετική γεύση. Προστίθεται σε μια ποικιλία πιάτων: ζυμαρικά, λαζάνια, αλείφονται σε τοστ, κράκερ, ταρτάκια. Ταιριάζει με λαχανικά, κρέας, ψάρι … Κάθε φαγητό με πέστο θα γίνει πιο λαμπερό και πιο νόστιμο. Αυτή η καλοκαιρινή βουτιά θα μετατρέψει τις νεαρές πατάτες σε ένα γκουρμέ σνακ, θα αρωματίσει την πίτσα σας και θα την κάνει αντάξια μιας πραγματικής γκουρμέ γεύσης. Μπορείτε ακόμη να το μαγειρέψετε για μελλοντική χρήση και να το παγώσετε!
Το ορεκτικό είναι μεταβλητό. Η κλασική σάλτσα είναι φτιαγμένη από βασιλικό, αλλά σήμερα παρασκευάζεται και από άλλα βότανα όπως άγριο σκόρδο, κόλιανδρο, σπανάκι … Τα κουκουνάρια αντικαθίστανται από τα συνηθισμένα καρύδια, το νόστιμο σκληρό τυρί είναι κατάλληλο αντί για παρμεζάνα, αντικαθίσταται το φρέσκο σκόρδο με ξηρό και Extra Virgin ελαιόλαδο θα αντικαταστήσει το άοσμο φυτικό έλαιο. Μπορεί να προστεθεί λίγη ζάχαρη για αρμονική γεύση. Συνδέοντας τη φαντασία, η σάλτσα μπορεί να γίνει από μια ποικιλία προϊόντων. Οποιαδήποτε παραλλαγή δεν θα είναι χειρότερη από την αρχική, και μερικές φορές ακόμη καλύτερη. Δοκιμάστε διάφορα είδη πράσινης σάλτσας και βρείτε αυτή που αγαπάτε περισσότερο.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σάλτσα πέστο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 215 kcal.
- Μερίδες - 200 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Σπανάκι - 100 γρ
- Καρύδια - 30 γρ
- Ελαιόλαδο - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Σκληρό τυρί - 30 γρ
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
Βήμα -βήμα προετοιμασία σπανάκι, καρύδια και σάλτσα πέστο τυριού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε τα φύλλα του σπανακιού από τις ρίζες, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το στο χοντροκόφτη.
2. Αφαιρέστε τα καρύδια από το κέλυφος. Τηγανίζουμε σε καθαρό, στεγνό τηγάνι για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να ροδίσει. Στείλτε τα στον τεμαχιστή με το σπανάκι.
3. Τρίψτε το τυρί και προσθέστε το στο μύλο στο φαγητό.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και περάστε μέσα από μια πρέσα. Στείλτε το σε όλα τα προϊόντα στο μπολ του κόφτη.
5. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
6. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και αλέστε όλα τα τρόφιμα μέχρι να γίνουν λεία. Ανάλογα με το χρόνο άλεσης, η σάλτσα πέστο από σπανάκι, καρύδι και τυρί θα είναι λεία και λεία ή θα παραμείνει με μικρά κομμάτια φαγητού. Η συνοχή του εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης του σεφ και των φαγητών. Επομένως, αλέστε το όπως σας αρέσει περισσότερο. Chύξτε τη σάλτσα πέστο στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πέστο με καρύδια σε 5 λεπτά.
