Το άρθρο λέει για το ιστορικό εμφάνισης των ντοματών, τις ευεργετικές τους ιδιότητες, τους κινδύνους και τις αντενδείξεις στην περίπτωση μιας συγκεκριμένης ασθένειας. Η ντομάτα, η ντομάτα (Lycopersicon) ανήκει στο γένος των μονοετών και πολυετών της οικογένειας Solanaceae και είναι φυτική καλλιέργεια.
Οι ντομάτες είναι χαμηλές σε θερμίδες, γι 'αυτό και περιλαμβάνονται σε πολλές δίαιτες. Πλούσιο σε σύνθεση βιταμινών και μετάλλων, έχει καθιερωθεί ως ένα καλό βοήθημα στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Χάρη στα άλατα καλίου, τα οποία μειώνουν την ικανότητα των ιστών να συγκρατούν νερό στο σώμα, αυτά τα λαχανικά είναι τόσο διαιτητικά.
Πατρίδα είναι ο Ισημερινός και το όνομα «ντομάτα» του δόθηκε από τους Ινδιάνους, οι οποίοι τον ονόμασαν για πρώτη φορά «ντομάτα». Οι Γάλλοι τον αποκαλούσαν επίσης pomme d'amoure, το οποίο σε μετάφραση ακούγεται σαν "μήλα της αγάπης".
Σύνθεση ντομάτας: βιταμίνες
Περιεκτικότητα σε θερμίδες της ντομάτας
ανά 100 g είναι 20 kcal:
- Πρωτεΐνες - 0,6 g
- Λίπος - 0,2 g
- Υδατάνθρακες - 4, 2 γρ
Η σύνθεση βιταμινών και μετάλλων μπορεί να υπερηφανεύεται για την ποσότητα της, καθώς περιέχει ένα ποσοστό φωσφόρου, νατρίου, καλίου, σιδήρου, μαγνησίου και βιταμινών: PP, K, C, E και προβιταμίνη Α.
Πιθανότατα θα εκπλαγείτε από την παρουσία βιταμινών C και A σε αυτό, αυτό είναι αλήθεια, καθώς σε ένα ποτήρι χυμό ντομάτας μεθυσμένο, το σώμα φορτίζεται με αυτά για όλη την ημέρα, αυτή είναι η ημερήσια δόση που χρειάζεται ένα άτομο. Μερικοί κηπουροί ονομάζουν αυτό το κόκκινο λαχανικό "καλοκαιρινό πορτοκάλι" λόγω μιας τόσο πλούσιας σύνθεσης βιταμινών όπως σε ένα πορτοκάλι.
Οφέλη και οφέλη για την υγεία της ντομάτας
- Διαθέτει εξαιρετική γεύση - ένα αναντικατάστατο όφελος στο μαγείρεμα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες.
- Περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και άλλων ευεργετικών ιδιοτήτων για το ανθρώπινο σώμα.
- Είναι πλούσιο σε μηλικό, κιτρικό και τρυγικό οξύ.
- Θεωρείται ένα από τα καλύτερα αντικαταθλιπτικά, με τη βοήθειά του βελτιώνεται το έργο του νευρικού συστήματος.
- Χάρη στην περιεκτικότητα σεροτονίνης σε αυτό, βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης.
- Χάρη στα φυτονίδια, καταπολεμά τις φλεγμονώδεις και βακτηριακές διεργασίες.
- Οι σπόροι αυτού του προϊόντος έχουν επίσης χρήσιμες ιδιότητες - εμποδίζουν την ανάπτυξη θρόμβωσης, το αίμα γίνεται πιο λεπτό. Τρώγοντας ντομάτες, ελαχιστοποιείται η ανάπτυξη καρδιακής προσβολής.
- Το δέρμα μιας ντομάτας είναι επίσης ευεργετικό - παρέχει καλή περισταλτική του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Περιέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό (λυκοπένιο) που αποτρέπει τα καρκινικά κύτταρα και τις μεταλλάξεις του DNA.
- Οι ντομάτες θα είναι πολύ πιο υγιεινές όταν καταναλώνονται με φυτικό έλαιο. Έτσι το λυκοπένιο απορροφάται καλύτερα από το στομάχι μαζί με τα φυτικά λίπη. Λόγω της περιεκτικότητας σε λυκοπένιο, οι ντομάτες έχουν κόκκινο χρώμα.
Αντενδείξεις και βλάβη ντομάτας
- Δυστυχώς, οι ντομάτες είναι αλλεργιογόνα. Τα άτομα με τροφικές αλλεργίες πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη αυτού του λαχανικού στο ελάχιστο. Σε περιπτώσεις παρουσίας ασθενειών αρθρίτιδας, ουρικής αρθρίτιδας, νεφρικής νόσου, πρέπει επίσης να περιορίσετε τη χρήση τους. Είναι επιβλαβείς λόγω της παρουσίας οξαλικού οξέος, το οποίο επηρεάζει αρνητικά το μεταβολισμό του νερού-αλατιού.
- Με τη νόσο των χολόλιθων, θα πρέπει επίσης να περιορίσετε την κατανάλωσή τους, αφού οι ντομάτες έχουν χολερετικές ιδιότητες.
- Σε περίπτωση υπέρτασης, νεφρικής νόσου και παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος, τα κονσερβοποιημένα, τουρσί και αλατισμένα είδη αυτών των λαχανικών θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Τέτοιες αντενδείξεις για αυτές τις ασθένειες σχετίζονται με το γεγονός ότι συμβάλλουν στο σχηματισμό λίθων στα νεφρά και της ουροδόχου κύστης.
- Με τη συνεχή χρήση χυμού ντομάτας σε κονσέρβα, μπορεί να εμφανιστούν πέτρες στην ουροδόχο κύστη και τα νεφρά.
- Σε περιπτώσεις παγκρεατίτιδας, όπως και στις ασθένειες του πεπτικού έλκους, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση αυτών των λαχανικών.
- Οι διατροφολόγοι θεωρούν το ασυμβίβαστο της ντομάτας με τρόφιμα όπως ψάρι, κρέας, ψωμί και αυγά. Θα πρέπει να περάσετε μερικές ώρες μεταξύ της λήψης αυτών των προϊόντων.
Βίντεο σχετικά με τα οφέλη μιας ντομάτας για τον άνθρωπο
[μέσα =
