Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία σαλάτας με κόκκινο ψάρι, ντομάτα και αυγό ποσέ. Κανόνες σερβιρίσματος, τεχνολογία και μυστικά μαγειρέματος. Περιεχόμενο θερμίδων και συνταγή βίντεο.
Η προετοιμασία ενός νόστιμου, νόστιμου και θρεπτικού πρωινού είναι εύκολη. Για παράδειγμα, μια υγιεινή σαλάτα με κόκκινο ψάρι, ντομάτα και το περίφημο αυγό ποσέ είναι ιδανική για πρωινό γεύμα. Παρά το απλό σετ προϊόντων, το πιάτο είναι πολύ ικανοποιητικό, ενώ μέτρια σε θερμίδες. Έχοντας στρώσει όμορφα ένα ψάρι με ντομάτες και βότανα, καρυκευμένο με νόστιμο ντρέσινγκ και στρώσει ένα αυγό ποσέ σε ένα πιάτο, θα πάρετε ένα κομψό και, κυρίως, υγιεινό πρωινό. Άλλωστε, ελαφρώς αλατισμένος σολομός ή σολομός, αυγό ποσέ και φρέσκα λαχανικά με βότανα είναι το κλειδί για ένα δημοφιλές και υγιεινό πιάτο. Τα αυγά και τα ψάρια είναι οι πιο υγιεινές πρωτεΐνες και λίπη, και τα λαχανικά και τα χόρτα είναι φυτικές ίνες και βιταμίνες.
Ο συνδυασμός ελαφρώς αλατισμένου ψαριού και αυγών είναι ένας από τους κλασικούς συνδυασμούς. Οι ντομάτες που προστίθενται σε αυτό το δίδυμο τροφίμων προσθέτουν ζουμερότητα στο πιάτο, ενώ τα χόρτα προσθέτουν φωτεινότητα και υγεία. Καθώς τα χόρτα, κόλιανδρο, βασιλικός, μαϊντανός, ρουκόλα, σπανάκι, μαρούλι ή παγόβουνο είναι τέλεια. Με τα βότανα που χρησιμοποιούνται, μπορείτε να φανταστείτε και να ετοιμάζετε πάντα νέα ενδιαφέροντα πιάτα. Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται ως σάλτσα σαλάτας, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο ή ένα σύνθετο ντρέσινγκ που βασίζεται σε μουστάρδα, μηλόξιδο, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και άλλα φαγητά για γεύση.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σαλάτα λάχανο κόκκινου ψαριού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 159 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά, συν χρόνος για το βράσιμο των αυγών
Συστατικά:
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Ελαφρώς αλατισμένες κοιλιές κόκκινου ψαριού - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Πράσινοι (οποιοδήποτε) - διάφοροι κλάδοι
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σαλάτας με κόκκινο ψάρι, ντομάτα και αυγό ποσέ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε ελαφρώς αλατισμένες κοιλιές κόκκινου ψαριού κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Τα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρέας σε μεσαία κομμάτια. Αντί για κοιλιές για τη συνταγή, είναι κατάλληλες ελαφρώς αλατισμένες κορυφογραμμές σολομού, από τις οποίες μπορείτε να κόψετε αρκετή ποσότητα κρέατος. Αλλά αν υπάρχει διαθέσιμο φιλέτο κόκκινου ψαριού, χρησιμοποιήστε το. Αυτό είναι το πιο νόστιμο και ακριβό μέρος ενός σφαγίου ψαριών.
2. Πλύνετε τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τα κόψετε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Πάρτε ντομάτες που είναι σφιχτές, πυκνές και όχι υδαρές. Για να κόβουν καλά, να διατηρούν το σχήμα τους και να μην δίνουν πολύ χυμό.
3. Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε. Ο βασιλικός και ο μαϊντανός χρησιμοποιούνται ως βότανα στη συνταγή. Αλλά το κόλιαντρο, ο άνηθος, η ρουκόλα, το σπανάκι κ.λπ. είναι επίσης κατάλληλα.
4. Βάζουμε όλο το φαγητό σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε.
5. Ετοιμάστε ένα αυγό ποσέ έτσι ώστε το λευκό να πήξει γύρω από τον κρόκο και ο κρόκος να παραμείνει τρυφερός και απαλός στο εσωτερικό του. Μπορείτε να το κάνετε με οποιονδήποτε τρόπο σας βολεύει: σε τσάντα, κουτάλα, ατμόλουτρο, φούρνο μικροκυμάτων, σε καλούπια σιλικόνης κλπ. Όλες αυτές οι βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες μπορείτε να τις βρείτε στο σελίδες του ιστότοπου. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης.
6. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
7. Ρίξτε τη σαλάτα με κόκκινο ψάρι και ντομάτες, τοποθετήστε ένα αυγό ποσέ. Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα, γιατί Δεν το μαγειρεύουν για το μέλλον. Επειδή οι ντομάτες θα ρέουν και θα κάνουν τη σαλάτα υδαρή, και το αυγό ποσέ θα στεγνώσει και θα χαλάσει την εμφάνιση του φαγητού. Πασπαλίστε από πάνω σουσάμι ή λιναρόσπορο, αν θέλετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σάντουιτς με σολομό, αβοκάντο και αυγά ποσέ.
