Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε μια σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια και κόκκινα ψάρια στο σπίτι. Θρεπτικό πιάτο και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συνταγή βίντεο.
Ελαφριά, φρέσκια και βιταμινούχα σαλάτα με ντομάτα, αγγούρια και κόκκινο ψάρι για όλους όσους θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά και να διατηρήσουν τη φόρμα τους. Είναι ευάερο και πολύχρωμο και η γεύση είναι εκπληκτική. Επιπλέον, υπάρχουν ελάχιστες θερμίδες εδώ και μαγειρεύονται σε όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά. Ταυτόχρονα, χάρη στο κόκκινο ψάρι, αυτή η σαλάτα μπορεί να χαρακτηριστεί ως λιχουδιά. Ως εκ τούτου, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γιορτινό γλέντι και επίσης ιδανικό για καθημερινή κουζίνα. Ο λεπτός και λιπαρός σολομός δίνει εξαιρετική γεύση στα λαχανικά.
Οποιοδήποτε ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας. Πέστροφα, σολομός, σολομός, ροζ σολομός, κόκκινος σολομός, σιμά, τόνος, σολομός chum και άλλοι εκπρόσωποι της οικογένειας σολομού είναι ιδανικοί. Οποιαδήποτε φέτα ψαριού μπορεί να είναι, ανάλογα με τον προϋπολογισμό. Το πιο νόστιμο μέρος του σφαγίου είναι το φιλέτο, αλλά είναι επίσης πιο ακριβό. Εάν ο προϋπολογισμός σας είναι περιορισμένος, χρησιμοποιήστε τις κοιλιές (όπως σε αυτή τη συνταγή). Οι ράχες είναι επίσης καλές, αφήνουν πάνω τους πολύ θρεπτικό κρέας. Τις περισσότερες φορές, ελαφρώς αλατισμένο ψάρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστό ψάρι, θα δώσει ασυνήθιστες νότες και η γεύση της ίδιας της σαλάτας θα είναι κάπως διαφορετική.
Παρεμπιπτόντως, δεν είναι απαραίτητο να αγοράζετε ελαφρώς αλατισμένα ψάρια έτοιμα. Για να κάνετε τη σαλάτα φθηνότερη, μπορείτε να τη μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι. Στο σπίτι, μπορείτε να αλατίσετε τόσο φιλέτα όσο και κορυφογραμμές και κοιλιακούς. Θα βρείτε πώς να το κάνετε αυτό στις συνταγές που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα μας. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 95 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Ντομάτες - 1 τεμ. (Το κόκκινο)
- Φιλέτο ελαφρώς αλατισμένου κόκκινου ψαριού - 100 γραμμάρια (κοιλιά χρησιμοποιούνται στη συνταγή)
- Ντομάτες - 1 τεμ. (πορτοκάλι)
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Μουστάρδα σιτηρών - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Λεμόνι - 1 κύκλος (για ντύσιμο)
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σαλάτας με ντομάτες, αγγούρια και κόκκινο ψάρι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε οποιοδήποτε σχήμα. Για τη συνταγή, συνιστώ να χρησιμοποιείτε ντομάτες πυκνές και ελαστικές, έτσι ώστε κατά τον τεμαχισμό να μην δίνουν πολύ χυμό. Διαφορετικά, η σαλάτα θα είναι πολύ υδαρής. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ντομάτες διαφορετικών χρωμάτων για το πιάτο. Απλώς η σαλάτα φαίνεται πιο φωτεινή.
2. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε με μια πετσέτα, κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και κόψτε σε λεπτά τετράγωνα ή μισούς δακτυλίους.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και ψιλοκόψτε.
3. Εάν χρησιμοποιείτε τις κοιλιές κόκκινου ψαριού για σαλάτα, τότε κόψτε το δέρμα, πλύνετε τα φιλέτα, στεγνώστε και κόψτε σε φέτες.
Αφαιρέστε τον πολτό από τις κορυφογραμμές του ψαριού και κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια.
Ο ευκολότερος τρόπος εργασίας με φιλέτα σφάγιου. Απλά κόψτε το σε κύβους ή λωρίδες.
4. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα: κόλιανδρο, βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια. Για κορεσμό και διατροφική αξία, μπορείτε να προσθέσετε βραστά αυγά, σκληρό ή επεξεργασμένο τυρί.
5. Τώρα ετοιμάστε τη σάλτσα ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα σε ένα μικρό βαθύ μπολ και πιέστε το χυμό από μια φέτα λεμονιού. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γευτούν. Προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Αλλά μπορεί να μην χρειάζεται, γιατί αλμυρή σάλτσα σόγιας.
Αντί για φυτικό έλαιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού - χυμό λάιμ και μουστάρδα σιτηρών - ζυμαρικά. Μπορείτε να πειραματιστείτε με το ντρέσινγκ και να προσθέσετε τα προϊόντα που σας αρέσουν περισσότερο.
6. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά του πιάτου με την έτοιμη σάλτσα.
7. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και στείλτε τη σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια και κόκκινα ψάρια στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρετε στο τραπέζι. Ένα τόσο λεπτό πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
